Overzicht blogberichten

Nederlands kampioen
By in

Nederlands kampioen

Eric, Willem Jan, Rob en Martijn gaan als Nederlands kampioen blindproeven naar het WK in Margaux

Het team met Eric Hoepelman, Willem Jan Withagen, Rob van Kalmthout en Martijn de Groot heeft het Nederlands kampioenschap blindproeven 2024 gewonnen. Zij gaan in oktober ons land vertegenwoordigen bij het wereldkampioenschap in Margaux. Op de tweede plaats eindigde het andere team van de Brabantse Wijnsociëteit bestaande uit Berry Marinussen, Maarten Drop, Liselotte Brouwers en Peter van den Besselaar. Het is de beste prestatie van onze sociëteit ooit.

Twee Brabantse teams domineerden deze editie van het NK door zowel de gouden als de zilveren medailles voor zich op te eisen; een unieke prestatie!, schrijft organisator Fred Nijhuis. Het NK Blindproeven is de jaarlijkse titanenstrijd tussen sommeliers, wijnhandelaren, een Master of Wine, Magisters Vini, Vinologen, Weinakademikers, Gastronomen, WSETdippers, wijndocenten, publicisten, wijnmakers en leden van wijnclubs, die allen van blind geserveerde wijnen de samenstelling en herkomst moeten bepalen.

De volgende wijnen werden blind geproefd. Deelnemers geven dan aan de druif, het land, de regio, de producent en het jaar van de wijn. BWS 2 won met 100 punten, BWS 1 werd tweede met 93 punten, team Extra Brut en Provino eindigden met 79 punten ex aequo op de derde plaats. De Brabantse winnaars van 2023, team Le Bouchon, die ook vice-wereldkampioen zijn, eindigden net buiten de top 10 van de finale van het NK 2024.

De geproefde wijnen met de dominante druif zijn:

  • Groot Brittanië – Gusbourne, Blanc de Blanc, Kent, 2018, 100% Chardonnay
  • Portugal – Quinta do Tamariz, Vinho Regional Minho Reserva, 2017, 100% Alvarinho
  • Hongarije – Mandolas, Tempos Vega Sicilia, Oremus, Tokaji, 2021, 100% Furmint
  • Libanon – Chateau Musar blanc, Beeka Valley, 2017, 60% Obaideh en 40% Merwah
  • Frankrijk – Hugel, Pinot gris Grossi Laüe, Alsace, 2012, 100% Pinot gris
  • Californië – Donny Doon, Le Cigare Volant, Central Coast, 2021, 65% Grenache
  • Frankrijk – Dominique Piron, Beaujolais Morgon du Py, 2022, 100% Gamay
  • Frankrijk – Drouhin, Beaune Cras 1ere Cru, 2019, 100% Pinot noir
  • Frankrijk – Château Lagrezette, Cuvée Dame Honneur, Cahors, 2020, 95% Malbec
  • Spanje – Numanthia, Toro, 2018, 100% Tinto
  • Italië – Loredan Gasparini, Capo di Stato, Veneto, Montello Asolo Vengazzù Superiore, 2019, 70% Cabernet sauvignon
  • Oostenrijk – Tschida Angerhof, Muskat Ottonel, Burgenland, 2022, Muskat Ottonel

Silvaner
By in

Silvaner

Maarten Drop brengt silvaners op tafel. Proeverijen die helemaal in het teken staan van één druif:  natuurlijk hebben we die, maar ook niet zo heel vaak. Het zijn leerzame proeverijen. Maar hoe definiëren we silvaner? Jancis Robinson schrijft: Austrian variety making relatively neutral wines with impressively racy firmness and staying power in Germany en Alsace. Silvaner is gevoelig voor voorjaarsvorst; de kleine groene druiven zijn aromatischer dan de wijn die ermee wordt gemaakt. Maarten vertelt dat er wereldwijd zo’n 6.000 hectare silvaner wijngaarden zijn, waarvan 4.500 in Duitsland. Het aandeel van deze druivensoort neemt af.

Gut Wilhelmsberg, Silvaner Sekt Brut nature 2019

Een milde sekt van 40 jaar oude stokken, biologisch, vergist in roestvrijstaal met vervolgens malolactische vergisting, 12 maanden sur lie en 36 maanden op fles. Gerard benoemt goudreinet, Valerie gebutste appel, ciderachtig en Willem Jan het kleine bittertje.

Serie 1 Franken, Rheinhessen en Pfalz

Weingut Wilhelmsberg (Franken), Silvaner trocken 2022

Levendig en fraai met enorme mineraliteit. Romig mondgevoel, zegt Willem Jan.

Weingut Riffel (Rheinhessen), Silvaner trocken 2021

Goede zuren en meer fruit getypeerd. De zuren roepen discussie op. Mooiste wijn want mooie zuren, zegt Willen Jan. Te véél zuren juist, zegt RobG.

Andreas Durst (Pfalz), Sylvaner trocken 2020

Wat mij betreft de interessantste wijn, met een diepe complexe mineraliteit én fruit, een fijne combi. Fijne aanzet, klein zoetje, goede balans en perfecte gastronomische wijn.

Serie 2 Ouderen van silvaner

We proeven van één domein drie jaren silvaner om te beoordelen of wijn van deze druif kan ouderen. De wijnen zijn hetzelfde gemaakt, zegt Maarten. Ze zitten in de karakteristieke bocksbeutel-flessen.

Weingut Rothe (Franken), Silvaner Grande trocken 2021

Biologische wijn, met de hand geoogst, na vergisting ligt de wijn 9 maanden of langer auf der Hefe, na botteling nog 12 maanden rijping op de fles. Strenge wijn met mineraliteit, daardoor een tikje eendimensionaal, maar andere proevers roemen fruit: appel, meloen en citruszuren (Annemiek), grapefruit (Claartje) en abrikoos (Cees).

Weingut Rothe (Franken), Silvaner Grande trocken 2017

Hartendief van Maarten. Ik ruik mineraliteit én een fijne honingtoets. Veel proevers noemen bij deze wijn een petroltoets. Gerard noemt ook milde volle zuren, Cees romigheid en Annemiek citrusfruit.

Weingut Rothe (Franken), Silvaner Grande trocken 2006

Achttien jaar oude silvaner en nog volstrekt vitaal. Hier gaat mijn hart sneller van kloppen. Roomboterbabbelaar in de geur, het meest rijke bouquet. Zoetje in de aanzet, veel rondeur, zin in en volgende slok, dus hap-sap. Een wijn met de slikfactor. Annemiek zegt dat er meer is te ontdekken in deze 2006: kruidigheid en een medicinaaltoets. Cees benoemt galiameloen en boenwas, een lange afdronk. Gerard typeert in die woorden: rijke, elegante fruitbom. Claartje roemt de lange afdronk en complexiteit. Ook benoemt ze tropisch fruit.

Als een silvaner wijn van een mooi jaar is, is rijping zonder meer mogelijk. De wijnen ontwikkelen dan meer rijkdom en complexiteit.

Serie 3 Silvaners met houtrijping

Weingut Porzelt (Pfalz), Silvaner Kirchberg ‘500’ trocken 2014

Stokken van ruim 35 jaar oud, biologisch bewerkt. Druiven met de hand geoogst. Rijping op nieuw hout. Petrol, meloen en nectarine, zegt MaartenR. Eric benoemt boter, mango en munt. Ik vind dat de houtrijping het karakter van de silvaner aantast in deze wijn. De brandnetelachtige geur roept zelfs sauvignon associaties op.

Weingut Riffel (Rheinhessen), Silvaner “Reserve” trocken 2016

Biodynamisch gemaakt, gerijpt op nieuwe barriques, een jaar lang met ‘batonnage’ auf der Hefe. Wijn met de meeste verkleuring, lavendelhoning, vettig, tikje log en mist wat spanning. MaartenR benoemt stro en hooi, roemt de zachte aanzet en elegantie. Anijs en mandarijnzeste, benoemt Eric.

Andreas Durst (Pfalz), Sylvaner AAA noch ältere Reben trocken 2017

Hartendief van Maarten. Van 70+ jaar oude stokken van de Zellertaler Apotheke (kalkhoudende bodem), spontaan vergist waarvan 50% op RVS en 50% op gebruikt Frans eiken (barrique). Heeft 12 maanden auf der Hefe. Levendige en frisse wijn, mooie smaak. Een mooie geur, zegt Eric, roomboter en romigheid.

Mijn idee is dat de silvaner wijnen zonder houtrijping mooier zijn, klassieker. Silvaner heeft houtrijping niet per se nodig. Silvaners zijn niet zo eenduidig te definiëren, in de Elzas zijn het lichte wijnen, in Franken krijgen ze bijzondere kracht. Zeker als de wijn is gemaakt met de hand van een goede wijnbouwer is het de moeite waard om een hoekje in de kelder te reserveren voor deze aandachtstrekkers.

Proefnotities en verslag Peter van den Besselaar

Een wijn en spijs avond – zonder formele notities - om te genieten
By in

Een wijn en spijs avond – zonder formele notities - om te genieten

Gisteren was wel een feestje, hè! Jeetje!! Appt MaartenR mij een dag later. Proefkampioen Liselotte sprak namens allen waardering en bewondering uit voor Eric Hoepelman en Berry Marinussen voor de prachtige wijn en spijs avond. Just sprak een guerilla gedicht uit (fragment): Asperges / Zalm / Vitello tonato / Aan vega wordt gedacht / Het kaasje gaf de walm. Dat eindigde met: Het plezier / Het genot / De tafel / Verzadigd / Mijn God. Dit gaat een verslag worden zonder formele notities. Het was een avond om te genieten.

Het menu bestond uit gerechten die hoog op smaak waren: zelf gepekelde en gerookte zalm bij asperges met hollandaisesaus, vitello tonato, truffelrisotto, broodje pulled pork en coleslaw, tarte tatin, geitenkaas uit de oven.

 

De geschonken wijnen zijn:

  • Aperitief: Blanc de Noir Brut 2020 Regnery (Mosel)
  • Zalm/asperges: Domaine Ott 2019 Château de Selles Côtes de Provence
  • Vitello Tonato: Viña Gravonia 2014 Rioja Bianco
  • Truffelrisotto: Deltetto Roero Riserva 2019 Braja magnum
  • Pulles pork: Luis Cañas 2018 Rioja Reserva Selection de la Familia
  • Tarte Tatin: Breit Piesporter Goldtröpchen 2011 Riesling Beerenauslese magnum
  • Geitenkaas: Vignerons des Albères 2007 Rivesaltes Ambré

 

Eerdere wijn en spijs proeverijen hadden een meer studieus karakter. Waarbij de gerechten en wijnen worden beoordeeld met de terminologie van Peter Klosse. Neutraal, fris, filmend, rond, krachtig. Die terminologie heb ik deze avond niet gehoord. Alleen Oh’s en Ah’s. De wijnen werden blind geschonken, dus we konden wel determineren. Door de kleur was duidelijk dat het aperitief van pinot noir was. Een mooie sekt uit de Moezel. Domaine Ott Rosé de Provence komt in een duidelijke Provence fles. Op de witte Rioja van de viura druif konden we onze tanden stukbijten. Deze wijn van López de Heredia is verrassend fris voor een tien jaar oude witte wijn. De eerste rode wijn gaf door een lichte kleur eren duidelijke indicatie dat we nebbiolo in het glas hebben; toch zag ik de wijn uit de mooie magnum aan voor een pinot noir. Prachtige geur en balans. Nu krijgen we een rode Bordeaux in het glas, dacht ik bij de volgende rode wijn – Claartje knikte instemmend. Het is Spaans, zei Harry – en verduveld het is misschien wel de vierde of vijfde keer dat ik de rode Rioja van Luis Cañas niet herken. Fijne wijn. De Piesporter Goldtröpfchen is een majestueuze wijngaard aan de Moezel. Eric vertelde erover met twinkelogen. Hij moest enorm aandringen om een magnum van de Beerenauslese te bemachtigen – de wijnbouwer bewaarde deze wijn liever, want zijn zoon werd in 2011 geboren. Een Beerenauslese magnum zag ik nooit eerder. Zowel Berry als Eric betitelden deze wijn als hun hartendief van de avond. Adembenemende kwaliteit en balans. In de gerechten zaten er enkele knipoogjes naar de eerdere wijn en spijs proeverij. De laatste dessertwijn was ook zo’n knipoog, want we dronken die Rivesaltes tóen ook. Deze oudste wijn is nu 17 jaar oud.

Chapeau Eric en Berry.

Verslag Peter van den Besselaar

De hand van de wijnmaker
By in

De hand van de wijnmaker

Rob van Kalmthout bezoekt graag wijnbouwers om zijn kelder aan te vullen. Als gepassioneerde liefhebber heeft hij informatiehonger: de wens om te begrijpen hoe die druiven tot dat mooie edele vocht transformeren. Hóe kom je zo dicht mogelijk bij het antwoord? Hoe komen we zo dicht mogelijk bij de invloed van de wijnmaker? Goed denkwerk van Rob.

1. We nemen hetzelfde perceel van de wingerd, met dezelfde bodemsamenstelling en gelijke hellingsgraad en bezonning.

2. We nemen hetzelfde jaar met dus dezelfde weercondities.

3. We nemen dezelfde aanplant.

We proeven steeds twee wijnen die aan deze criteria voldoen en door te proeven en de proefverschillen te duiden gaan we zoeken wat hiervan de oorzaak kan zijn. Het is een wat filosofische avond, zegt Rob. Hij heeft onderzoek gedaan naar het wijnmaakproces – zo goed en zo kwaad als dat kan.

Stéphane Robert en Stéphane Montez

Stéphane Robert en Stéphane Montez zijn behalve vrienden, ook wijnmakers in respectievelijk Cornas en Condrieu. In mijn verslag concentreer ik mij op de Rhône wijnen, vier van de tien wijnen die we proefden. De andere zes komen uit de Bourgogne. De wijnvrienden spreken een grondruil af. Ze gunnen elkaar 0,2 hectare in de eigen wijngaard. Zó kan de Condrieu wijnboer twee à drie vaatjes maken in Cornas en andersom. Spannend. Wát gaat er om in het brein van de vrienden? Wil je dan een andere stijl wijn maken dan je vriend? Wil je hem de loef afsteken en laten zien wie de beste vakman is? Zelfs als je dat zou willen, moet je in het wijnmaakproces steeds keuzes maken, die niet per se leiden tot een beter resultaat… De druiven laten hangen tot ze volmaakt rijp zijn? Of binnenhalen als er regen is voorspeld? Wat voor gisten gebruik je? Op welke temperatuur ga je vinifiëren? Alleen vinifiëren op roestvrijstaal of op houten vaten? Rijping op barriques, ja of nee? Hoeveel nieuw hout? En wat voor hout? Hoe lang laten rijpen van de wijn? De lezer begint enigszins te begrijpen dat wijnbouwers voortdurend keuzes moeten maken. Precies waarom wijnproevers nooit uitgeleerd zijn.

Condrieu

Condrieu is een witte wijn van viognier. De wijngaard ligt in Malleval, het zuidelijkste gedeelte van Condrieu. Granieten bodem. De wijnen kenmerken zich door muskaatachtige geur met peer en vooral abrikoos. Bij te veel eikenhout kunnen de wijnen wat log worden.

2021 Condrieu van wijnbouwer Stéphane Montez

Mijn aantekeningen: iets gelere kleur, een wat intensere geur dan de wijn van Robert, abrikoos. Sappige fijne wijn, mooi fruit in de afdronk. Annemiek beschrijft citrus, tropisch fruit en meer bloesem dan de volgende wijn, een beetje boterig en mineralig. Kees noemt deze wijn vriendelijker en geuriger met een klein bittertje. Erik noemt de wijn rijker.
Tien proevers geven de voorkeur aan Montez, die de wijn laat rijpen in demi-muids (grote houten vaten), 16 maanden lang.

2021 Condrieu van wijnvriend Stephane Robert

Mijn aantekeningen: lichtgeel, mineraal, sappige en elegante wijn. Kees noemt de geur wat matig. Annemiek benoemt mineraliteit, citrus en een krachtige smaak met een klein zoetje.
Zes proevers geven de voorkeur aan Robert, waarvan Berry – niet zo’n liefhebber van viognier – aangeeft: “Robert heeft Condrieu lekker gemaakt!”. Inheemse gisten om de aromatische complexiteit van de wijn te vergroten en het terroir van de appellatie zoveel mogelijk te behouden. Vinificatie op lage temperatuur om de aromaten te behouden. Vinificatie en rijping in vaten gedurende 10 maanden. Vaten om de lengte van de wijn te vergroten.

Cornas

Cornas is een rode wijn van de syrah druif, uit het noordelijke Rhônegebied, fruitige, mineralige wijnen. Sommige kunnen jong gedronken worden, andere hebben toch zeker een jaar of vijf nodig om genoten te worden.


Domaine du Tunnel 2019 van wijnbouwer Stéphane Robert

Mijn aantekeningen: diepe, donkere kleur. De geur opent zich als een pauwenstaart met veel morellenkersen (typerend voor syrah). Dikke wijn met veel concentraat, duidelijk nog te jong maar met enorm veel potentieel. Voleptueus. Gerard noemt de wijn lekker, robuust met veel concentraat en ook teertonen. Een flinke, stevige wijn, zegt Eric, met peper en framboos.
De Cornas van Robert is voor de lange termijn. De wijn heeft 14 maanden gerijpt in houten vaten.

Cornas 2019 van wijnvriend Stéphane Montez

Mijn aantekeningen: diepe kleur met een ingetogen geur. Lekkere aandronk met een zoetje. Kers. Een duidelijke charmeur, voor de korte termijn. Eric noemt de wijn eleganter, zachte romigheid en mondvullend. Gerard ruikt kers en houttonen. Dit is als dik fruitsap, zegt Gerard, en een klein zoetje. Hij geeft de voorkeur aan de eerste wijn.

De Cornas van Montez is gemaakt met gedeeltelijk ontsteelde druiven. Met 30 maanden rijping op gebruikte vaten. Nu lieflijker.

De hand van de wijnmaker is heel bepalend. Een dikke generatie terug keken wijnbouwers nauwelijks over de grenzen van de eigen appellation. En die zijn er nog steeds. Terwijl de informatiemogelijkheden veel groter zijn door internet. En de wereld met alle reismogelijkheden een dorp is geworden. Jonge, vooruitstrevende wijnbouwers leren het vak vaak door verschillende stages te lopen, enkele jaren hier en enkele jaren daar te werken. Niet meer alleen binnen de eigen familie. De open minded wijnbouwers zijn meer dan ooit geïnteresseerd in élkaar. Mooi dat Rob ons de proef op de tong laat maken.

Proefnotities en verslag Peter van den Besselaar

Alto Adige biedt een fantastische diversiteit (Maidenproeverij)
By in

Alto Adige biedt een fantastische diversiteit (Maidenproeverij)

Alto Adige is een gebied met een fantastische diversiteit, van fragiele, elegante riesling tot vette chardonnay, van lieflijke vernatsch tot stevige cabernet sauvignon, en bovendien met mooie bubbels. Dit zegt Berry over de keuze van het thema van deze maidenproeverij van Fritjof Berenbak. Het Noord-Italiaanse gebied dat grenst aan Oostenrijk kent jaarlijks 1800 zonuren en heeft ca. 5600 hectare wijngaard. 70% van de wijnen in dit gebied wordt gemaakt door coöperaties. En het gebied heeft bijna vijftig variëteiten aan wijn, lees ik in Hugh Johnson. Die zich afvraagt: is het misschien zo dat deze regio de mooiste witte wijnen van Italië maakt? Fritjof zet een mooie selectie op tafel. Als liefhebber van curieuze druifjes spreekt het mij aan dat Fritjof de wijn van de bescheiden vernatsch als hartendiefje kiest. Niet een wijn van Alois Lageder of Tieffenbrunner, gevestigde namen. Niet de kostbare cabernet sauvignons, maar “een wijn waar ik goed de zomer mee door kan komen”. Een authentieke druif bovendien.

Indrinker

Mus XX van Alois Lageder
Pet-Nat met expressieve mineralen, een bloemtoets. Met de hoge zuren van een natuurwijn. Een lustopwekkende wijn, oordeelt Just, met iets van sinaasappel en een klein bittertje.

Serie 1

Riesling Laimburg 2021
Mineraal, licht citrus en amandel in de geur. Frisse aandronk, bittertje, een serieus glas strakke wijn. Zuivere wijn, zegt Berry, met hint van brooddeeg.

Pinot Grigio Riserva 2021 Peter Zemmer
Zachte aandronk, milde zuren en goede balans. Vuursteen. Zoetige kruiden, zegt Berry.

Hohenstein Gewürztraminer 2021 Baron Longo
Hartendief van Fritjof. Volstrekt begrijpelijk, geweldig spel tussen zoet en zuur, zegt Berry. Hij ruikt lychees en florale tonen. Ik proef kruiden en ruik bloemetjes, citrus. Een vrolijke wijn, hap-sap én de slikreflex. Prachtig.

Serie 2

Friedberg Lagrein 2019 Baron Longo
Paarse kleur nog, cacao, stal, bramen en vanille, ruikt Kati. Sappige en soepele wijn, erg aangenaam, aldus Kati. Ik heb wat moeite met de straffe bitters, het zoetige neusje spreekt mij dan weer wel aan. Een eetwijn voor bij de maaltijd.

Vernatsch Mediaevum 2022 Markus Prackwieser
Hartendief van Fritjof. Mineralen en een zoetje in de geur. Mineralen, nog vrij ontoegankelijk maar wel met duidelijk potentieel in deze wijn die is geoogst in een zeer steile wijngaard. Niet complex, wel héél aangenaam, aldus Valerie. Kati prijst de elegantie in deze wijn, met aardbei -en frambozensap-associatie. In het Duits heet de druif vernatsch, in het Italiaans is dit de schiava-druif. Jancis Robinson maakt een onderscheid tussen vier soorten schiava: gentile, grigia, grossa en lombarda. De schiava grossa is synoniem voor trollinger.

Serie 3

Pinot Noir Linticlarus Riserva 2016 Tiefenbrunner
Een warme, rijpere pinot noir, zegt MaartenD. Met leer en tabak in de neus, aldus MaartenR. Deze op barriques gerijpte wijn heeft licht aardbei in de geur, hoge zuren en een mooie balans.

Pinot Nero 2019 Franz Haas
Deze pinot noir is spannender dan die van Tiefenbrunner, zegt MaartenD. Elegante wijn met eucalyptus en kruiden. Mijn aantekeningen: lichte kleur, geparfumeerde geur, zachte aandronk, soepele wijn waarbij ik meteen de slikreflex krijg, elegant en verfijnd.

Serie 4

Amistar 2021 Peter Sölva
Een van de mooiere wijnen van de proeverij. Gemaakt van 60% cabernet sauvignon, 35% merlot en 5% lagrein. Veel potentieel, maar nu een kindermoord. Want nog veel tannines. Claartje roemt het dikke, rode fruit, Gerard benoemt eikenhout en frambozentoets.

Wellenburg 2019 Baron Longo
Donkere kleur met expressieve neus, ik ruik ijzer en staal. Gemaakt van 80% cabernet sauvignon en 20% merlot. Kersen in de geur, aldus Claartje, meteen korte afdronk. Theetonen, zegt Gerard. Eikengeur en soepele zuren in de smaak. Een mooi gerijpte, complexe wijn.

Uitdrinker

Moscato Rosa 2022 Franz Haas
Mooie rozengeur en aangename rondeur. Kees proeft fijne zuren, kruiden en verfijndheid. Dit is fijn zoet, zegt Kees, niet dat mierzoete. Een geweldig mooie maidenproeverij, dank Fritjof!

Verslag en proefnotities Peter van den Besselaar

Portugese Blockbusters
By in

Portugese Blockbusters

Afgelopen kerst waren Just en ‘zijn’ Buuf Jacqueline in Portugal. Ze hebben hier samen genoten van allerlei lekkers. Voor we beginnen, vertelt Just nog over de wijnwinkel waar ze natuurwijnen verkochten, deze was om de hoek bij het appartement waar hij verbleef. In de zaak stonden 3 kleine krukjes, waar je plaats kon nemen als je ook iets wilde proeven. Proef een fles en het gedronken glas voor niets, luidde hier het principe. Dit veroorzaakte dat Just na 2 uur vloeiend Portugees sprak.

 


Indrinker: Murganheira reserva brut 2021

We beginnen met een fraaie bubbel. Afkomstig van Bodega Tavora-Varose, uit DOC Berias. Beiras is de traditionele naam van het gebied tussen het zuiden van de Douro-rivier en het noorden van de Taag.
Annemiek beschrijft de wijn als een mooie indrinker, waarbij deze een fijne balans heeft tussen bitter en zoet. Cees vult aan dat de wijn een zoetje heeft in de afdronk, waarbij hij tonen van appelmoes en tropisch fruit proeft. Rob van Ginneken weet te benoemen dat hij iets rins ervaart, maar niet te rins. Wederom wordt de wijn beschreven als mooi in balans.

 

1.1 Ameal solo único 2022

De eerste witte wijn proeven we op zichzelf. We geven podium aan de Loureiro-druif. Vertaald ‘laurier’. Deze wijn komt uit de Vinho Verde, subregio Lima. Een wijn die veel gespreksstof doet opwaaien. Waar de een ervaart dat de wijn weinig geeft in de neus, het zelfs ervaart als een simpel glas wijn, omschrijft de ander juist perzik en tropisch fruit. Een derde noemt tonen van kool en venkel. Deze wijn is typisch voor de streek en druif.
Vinho Verde, een wijngebied in het noordwesten van Portugal is een koel en groen gebied, waar veel regen valt. De lage temperatuur, in combinatie met weinig zon zorgen ervoor dat de wijnen een kenmerkend hoge zuurgraad hebben. Deze specifieke wijn heeft rijping op lie gehad, 20% in betonnen eieren en 20% in betonnen vaten, gedurende 8 maanden. Ondanks dat 2022 een warme zomer had, heeft de regenval er tegen de tijd van de oogst ervoor gezorgd dat de wijn alsnog zijn kenmerkende stijl heeft behouden.

 

2.1 Aghora alvarinho 2021, vino natural, bodega Soalheiro, IG Minho

Deze wijn is afkomstig uit de natuurwijn-winkel, waar Just zich zo kostelijk heeft vermaakt. Leuk om te weten is dat de wijn is gemaakt volgen typisch Georgische stijl van wijn maken. Ik hoor u denken: ‘Wat is dat dan?’ Ten eerste worden de druiven met de hand geoogst, deels ontsteelt en daarna met poezelige voetjes fijngestampt. De wijn is wild gefermenteerd in terracotta vaten gevolgd door een periode van 3 maanden van schilinweking. Hierna wordt de wijn geperst en mag hij terug in de terracotta vaten, zonder de schillen. Daar krijgt hij minstens 4 maanden de tijd om verder op smaak te komen.
Hoe smaakt dat? Rob van Kalmthout steekt van wal. Hij refereert aan wat dan ‘true to type’ zou moeten zijn, vond Rob dit absoluut niet bij deze wijn. Overigens ook niet bij de volgende Alvarinho die we proeven. Hij proeft meer de tonen van de natuurwijn, tonen van een Orange Wine (zoals meer nootachtige/oxidatieve tonen). Wel vindt hij de stevige zuren en de mineraliteit kenmerkend voor de geproefde druif. Kati proeft kruidigheid, mint, amandel. Gezamenlijk concluderen we dat we ons aansluiten bij de bevindingen van Rob.

 

2.2 Ikon alvarinho 2020, bodega Fiuza

Alvarinho, nog een keertje! Om maar eens te ervaren dat geen enkele wijn hetzelfde is. Deze wijn is compleet anders in stijl, wat ook niet zo vreemd is als Just vertelt dat de wijn 8 maanden houtrijping heeft gehad, zowel op Amerikaans als op Frans eiken. De wijn heeft daarna nog 3 maanden gerijpt op fles. Dat dit een ander glas is, wordt duidelijk als we de bevindingen horen: citrus, wax, vanille, petroleum, sinaasappelbitters. Het komt allemaal voorbij.

 

2.3 Cartuxa Évora 2021

De derde wijn in deze serie is geen Alvarinho. Het is een wijn gemaakt van Antao Vaz en Arinto, afkomst is Alentejo. De naam, ‘além do Tejo’ betekent letterlijk ‘over de Taag’. Het gebied wordt in het noorden begrensd door de Taag met ten noorden daarvan de regio Centro, in het oosten door Spanje, in het westen door Lissabon en de Atlantische Oceaan en in het zuiden door de Algarve.
De druif Antao Vaz is het meest gewaardeerd in dit gebied, hij komt dan ook goed tot uiting in het warme en zonnige klimaat. Wat we theoretisch gezien kunnen verwachten is een volle, goed gestructureerde wijn, met levendige aroma’s, tropisch fruit en tonen van mandarijnenschil. De druif wordt vaak gemengd met Roupeiro en Arinto, die een verfrissende zuurgraad toevoegen.
Rob van Kalmthout geeft een dat wanneer hij dit blind moest proeven, hij vermoedelijk ‘Chardonnay’ had opgegeven. Het is een echte eetwijn! Ik kan het mij voorstellen dat dit zo ervaren wordt, gezien de wijn 9 maanden op lie ligt en battonage krijgt. Kati benoemt oxidatieve tonen, chocola, mineraliteit, vuursteen, amandel. Harrie vult aan dat hij het een mooie serie vond, waarbij de waardering van de wijnen voor hem gelijk liep met de opbouw van de glazen. Glas 3 is in dit geval dus zijn favoriet.

 

3.1 Crasto superior 2020

Yes, we stappen over naar rood. Hier gaan we een verklaring vinden voor de titel van het verslag, te danken aan een enthousiaste opmerking van Valerie.
Deze wijn is gemaakt van Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz(=tempranillo). Afkomstig uit de regio Douro Superior. Een wijnregio in het noorden van Portugal. Het klimaat is hier continentaal, met hete zomers en koude winters. De bodem bestaat deels uit verweerd graniet, waarbij het grootste deel bestaat uit grijze leisteen.
Deze jongen heeft 12 maanden op Frans eiken gelegen en dat wordt geproefd (en genoten!). Tonen als braam, mocca, laurier, inkt, kerst vergezeld met een klein zoetje, aangenaam vetje en een goede afdronk maakt het voor vele een echte genietwijn. Harry voegt nog zo mooi toe dat de wijn ‘tosti’ in de neus heeft. We concluderen gezamenlijk dat hij wellicht ‘toast’ bedoelt.

 

3.2 Quinta do Cume, 2010 reserva

Een wijn afkomstig uit de eigen collectie, van een eerder bezoek aan Portugal. De wijn is gemaakt van Touriga Franca, Touriga Nacional en Tinta Roriz, ook afkomstig uit de Douro. Als ik zelf mijn neus in dit glas steek, sta ik als 8-jarig meisje op de camping in Zeeland verse bramen te plukken. Voor een wijn uit 2010 wordt opgemerkt dat de tannines nog best stroef zijn. Tonen als chocola en koffie worden massaal herkend. Tertiaire tonen, een lange afdronk en mooi spel tussen bitters en zuren. Er vliegen over en weer lovende woorden over tafel. Deze wijn is dan ook niet voor niks een hartendiefje van Just.

 

4.1 Boa Vista, 2017

Een wijn gemaakt van 100% Touriga Nacional, afkomstig van Bodega Quinta da Boavista, wederom uit de Douro. Als je zegt Portugal, zeg je Touriga Nacional. Een druif met een donkere schil (dat zien we dan ook terug in het glas) die een van de belangrijkste ingrediënten vorm voor vele rode wijnen en voor de geliefde port. De druif geeft donker fruit, viooltjes, leer en een kruidigheid gecombineerd met stevige tannines. Allemaal tonen die worden geroken en geproefd. Maarten zit vol enthousiasme naast mij, nog net niet te springen op zijn stoel. ‘Wat een geweldige glazen! Dit is fantastisch!’ Niet voor niets dan ook het tweede hartendiefje van Just.

 

4.2 Quinta da leda, 2020

Gemaakt van Touriga Nacional, Touriga Francesa en Tinta Roriz. 18 maanden op houten vaten gelegen, waarvan 50% nieuw hout en 50% hout dat voor een tweede of derde keer is gebruikt. Het huis is: bodega casa Ferreirinha, once again uit de Douro.
Zelf geeft het huis aan dat we zwart en rood fruit moeten proeven met tonen van balsamico, rozijntjes en ceder, een beetje munt, wat peper met elegante tonen van cacao, pure chocolade en mooi geïntegreerd hout inclusief een lange en harmonieuze afdronk.
Rob van Ginneken vat het geheel treffend samen: allebei deze wijnen zijn echt KNETTERLEKKER!

 

Om te genieten: Rozès vintage porto 1995

We sluiten af met een prachtige port, uit een voor mij vertrouwd jaar: 1995. Just bezocht het huis al twee keer en hij is fan. Vooral omdat deze stijl wat minder zoet is dan we gewend zijn. Het is het enige van oorsprong Franse porthuis. Inmiddels is het huis overgenomen door Moet & Chandon. Deze mooi fles ligt al een tijdje naar Just te lonken in zijn bewaarkast en vandaag is dan eindelijk het geschikte moment. Bedankt dat wij mee mogen genieten!

Alle ‘restjes’ wijn gaan vanavond mee naar huis en worden donderdag nog eens terug geproefd samen met Ruben, eigenaar en chef van Auberge de Veste. Een fijne zaak, gevestigd bij Just om de hoek. Mensen, het is echt waar: wijngeluk kan je vermenigvuldigen door het te delen!

Just, we hebben enorm genoten van deze proeverij. Dankjewel voor het delen van jouw eindeloze enthousiasme en je goede smaak! 😉

Proefnotities en verslag Liselotte Brouwers

 


NOTITIES VAN JUST, als geheugensteuntje

 

Indrinker

Murganheira reserva brut 2021, Malvasia Fina-Cerceal-Gouveio Real, bodega Tavora-Varosa, DOC Beiras
Beiras is de traditionele naam van het gebied tussen het zuiden van de Douro-rivier en het noorden van de Taag.
Murganheira, meer dan 60 jaar geleden opgericht. Er zijn ongeveer 30 hectare eigen wijngaarden en een controle en monitoring van meer dan 1000 hectare wijngaarden van aangesloten druivenleveranciers.
€ 13

1.1 Ameal solo único 2022, Loureiro, bodega Esporão, situada na região demarcada do Vinho Verde, sub-região do Lima
This wine comes from a single plot at the Quinta do Ameal (Marejão).Vinho Verde ligt in de provincie Minho, in het noordwesten van Portugal. Het is er koel, erg groen en er valt veel regen. De lage temperatuur, in combinatie met weinig zon zorgen ervoor dat de wijnen in Vinho Verde vaak een hoge zuurgraad hebben.
Manual harvest, pneumatic pressing of whole grapes. Cold decanting of the must for 24 hours. Fermentation in concrete vats (20% in concrete eggs and 80% in rectangular vats), for around 15 days.
On gross lees, 20% in concrete eggs and 80% in rectangular concrete vats, for 8 months.
The 2022 farm year was a very hot and dry year in the region. During dormancy (October – Winter) higher than average temperatures for the period were reported with less rainfall than normal for the region. However, the water reserves were sufficient for practically the entire cycle. In spring and summer, the low rainfall helped in vine disease control. In the ripening period, temperatures were very high and rainfall, low. As a result, the rains that fell between 4 and 7 and 12 and 15 September helped to finish ripening, creating a good balance between fruitiness and acidity.
Gebotteld mei 2023.
€ 17

2.1 Aghora alvarinho 2021, vino natural, bodega Soalheiro, IG Minho
Minho, in het uiterste noordwesten van Portugal.
https://soalheiro.com/wines/soalheiro-ag-hora-alvarinho/
The vinification is inspired by a Georgian style of winemaking. Alvarinho grapes are hand-harvested, partially destemmed and gently foot-treaded. The wine is wild-fermented in Terracotta followed by a period of around three months of skin maceration before it is carefully pressed in a vertical press. After pressing, the wine returned to the Terracotta, already without the skins, to age for at least 4 months.
The Alvarinho grapes are influenced by a unique microclimate, receiving the perfect rainfall, temperature, and sunshine conditions. This is thanks to a range of mountains that protects Monção and Melgaço from the Atlantic influence. The soils are granite, and the grapes are grown using practices that support biodiversity and the viticultural ecosystem, promoting environmental sustainability.
€ 27

2.2 Ikon alvarinho 2020, bodega Fiuza, 8 maanden houtrijping gehad op zowel Amerikaanse als Frans eiken en daarna nog 3 maanden in de fles, Tejo
Tejo ligt ten noordoosten van Lissabon, in het hart van Portugal en is mede vanwege de ligging aan de rivier zeer vruchtbaar.
https://fiuzawines.pt/pt/vinhos/fiuza-ikon/fiuza-ikon-branco/
€ 14

2.3 Cartuxa Évora 2021, Antao vaz – Arinto – (Roupeiro? wel in 2022), Alentejo
Alentejo is een zuid-centraal gebied in Portugal. De naam, “além do Tejo” betekent letterlijk “over de Taag”. Het gebied wordt in het noorden begrensd door de Taag met ten noorden daarvan de regio Centro, in het oosten door Spanje, in het westen door Lissabon en de Atlantische Oceaan en in het zuiden door de Algarve.
Antão Vaz is een van de meest gewaardeerde variëteiten van de Alentejo, die tot voor kort bijna uitsluitend rond Vidigueira werd gekweekt. Zeer geschikt voor het warme en zonnige klimaat op de grote vlaktes van de Alentejo, betrouwbaar en productief, consistent in zijn rijping. De trossen zijn groot en niet te dicht opeengepakt, de druiven groot, met harde schillen.
In de regel produceert het stevige, volle, goed gestructureerde wijnen. Gemaakt als een enkele variëteit, heeft het levendige aroma’s, met hints van rijp tropisch fruit, mandarijnschil en iets mineraals, samen met een goede structuur en body. Als het vroeg wordt geplukt, geeft het wijnen met een levendig aroma en een frisse zuurgraad. Als hij langer rijpt, kan hij een hoog alcoholgehalte bereiken, waardoor hij een goede kandidaat is voor vatrijping. Het wordt vaak gemengd met Roupeiro en Arinto, die bijdragen aan een verfrissende zuurgraad.

Cartuxa is een wijngoed van 400 hectare.
De Cartuxa Evora Branco Colheita komt uit de D.O.C. Alentejo en is afkomstig van verschillende wijngaarden van de domeinen Pinheiros, Casito, Álamo da Horta en Valbom gelegen op een ondergrond van graniet, leem en leisteen. De wijnmaker van Cartuxa is de iconisch Pedro Baptista (fameus met zijn Cartuxa Pêra-Manca – de Petrus van Portugal).
Deze witte Branco van Cartuxa is een blend van de Antão Vaz en Arinto. Na de vergisting blijft de wijn gedurende 9 maanden op haar lie met battonage. Het terroir,het mooie fruit, de tijd die de wijn krijgt en de sur lie opvoeding maakt dit een complexe en zeer elegante witte witte wijn met tonen van rijpe peer, tropisch fruit en verse amandelen, doorspekt met kruidige en florale tonen. De wijn is complex en zeker bij aanvang ontwaren we verschillende aroma’s die gelaagd naar boven komen. Ook in de mond is de wijn verrassend en elegant met een zachte afdronk en een opvallende aangename frisheid.
€ 20

3.1 Crasto superior, 2020, Touriga Nacional-Touriga Franca-Tinta Roriz (=tempranillo!)-Sousão, Bodega Quinta do Crasto, 12m Frans eiken, Douro (regio Douro superior)
Douro is een wijnregio in het noorden van Portugal. Het klimaat is continentaal, met hete zomers en koude winters. De bodem bestaat deels uit verweerde graniet, maar ook voor een groot deel uit grijze leisteen.
https://quintadocrasto.pt/crasto-superior-tinto/
The grapes, coming from our property Quinta da Cabreira in the Douro Superior sub-region, were taken to the winery in plastic boxes and rigorously inspected on a sorting table on arrival. The grapes were then completely destemmed and slightly crushed. After this, the must was transferred to temperature-controlled stainless steel vats. Ageing 12 months in French oak barrels.
€ 14

3.2 Quinta do Cume, 2010 reserva, Touriga Franca-Touriga Nacional-Tinta Roriz, Douro
https://www.quintadocume.pt/pt/vinhos_qdc_reserva_tinto.html
Provezende, een historisch dorp gelegen aan de rechterkant van de Douro-rivier, in het hart van de Douro Vinhateiro, een regio dat sinds 2001 door de UNESCO als Werelderfgoed is gedemarkeerd en geclassificeerd.
€ 17 (2014)

4.1 Boa Vista, 2017, 18m Frans eiken, Touriga nacional, Bodega Quinta da Boavista, Douro
Quinta da Boavista ligt in de buurt van Pinhão, op de rechteroever van de rivier de Douro en heeft36 hectare met wijnstokken.
https://quintadaboavista.com/en/portfolio/boa-vista-touriga-nacional/
As in 2013, when the first wines from Quinta da Boavista were launched, in 2017 the choice was the Touriga Nacional, the ‘flagship grape variety’ of Portugal, that continues to stand out as one of the most noble of the Portuguese grape varieties.
Touriga Nacional is a dark-skinned grape variety that is a key ingredient in both dry red wines and fortified wines (Port) with a wide presence in Douro and Dão. Before phylloxera affeteced the vineyards in Portugal, Touriga Nacional was believed to occupy a great part of the whole planted area. However, due to its low yield, since then it has been replaced with more productive varieties.
Displays bold dark-fruit flavors, commonly accompanied by hints of spice, violet and leather. Its firm tannins makes it relevant as a varietal wine.
€ 28

4.2 Quinta da leda, 2020, Touriga Nacional-Touriga Francesa-Tinta Roriz, 18 months in oak barrels (50% new wood, 50% second and third occupancy), bodega casa Ferreirinha, Douro
https://sogrape.com/brand/casa-ferreirinha
Its intense ruby red colour gives rise to an intense and complex bouquet of black and red fruit aromas, which are particularly prominent, reminiscent of strawberry and raspberry, with hints of balsamic, raisin and cedar. On the palate it is equally elegant and complex with slightly mentholated and spicy notes of black pepper, paired with wonderful nuances of cocoa, dark chocolate and well-integrated oak. Long and harmoniously finish
€ 45

Uitdrinker
Rozès vintage porto 1995
Om te genieten!
Rozès has had French ownership for 150 years, and since 1999 has been owned by the Champagne house of Vranken Pommery. Deze is dus nog echt Frans!
In het jaar 1855 gaven in Bordeaux de lokale kamer van koophandel en de handelaren uit de stad de beste châteaus op de linkeroever de benaming Médoc en Sauternes. In dezelfde periode begon Ostende Ròzes, een handelaar uit Bordeaux, het enige van oorsprong Franse porthuis, Ròzes.
Een klein deel van de Ròzes-wijnen (circa 1%) komt van Quinta do Monsul, in de Baixo Corgo, ten zuiden van de Douro tegen Régua. De geschiedenis van deze quinta gaat terug tot de stichting van de staat Portugal; de eerste eigenaar was Dom Alfonso Henriques, de eerste koning van Portugal. De meeste druiven komen van telers uit de Cima Corgo, in de buurt van Pinhão en Sào Joã da Pesqueira. Volgens Ròzes komt 80% van de druiven van wijngaarden die in de categoriën A en B vallen. De laagst geclassificeerde wijngaarden waarvan het bedrijf druiven betrek, zijn C-wijngaarden.
Zodra de druiven arriveren, worden de beste druiven geselecteerd voor de lagars. De rest wordt verwerkt in moderne tanks. De druiven die met de voet worden getreden, worden gebruikt voor potentiële vintages. De druiven voor wijnen met een kortere levensduur onderga remontagem.
88 pts Wine Spectator – Ruby dark colour. Reveals a bouquet with fruity and floral aromas very concentrated. In the mouth firm tannins and nice notes of ripe fruit.
€ 45

Nieuw-Zeeland
By in

Nieuw-Zeeland

Nieuw-Zeeland, we proeven er af en toe iets van tijdens onze proeverijen. Maar een proeverij met alleen maar wijnen uit het land van de All Blacks? Het is een enorm uitgestrekt land, met een relatief koel en vochtig klimaat. Van noord naar zuid overbruggen de eilanden een afstand 1500 kilometer waarmee het als wijn producerend land diverse klimaten kent met ieder hun eigen karakteristieke wijngebieden. Van de twee grootste eilanden wordt het Noordereiland, met als belangrijkste gebied Hawke’s Bay, gekenmerkt door iets hogere temperaturen en een wat warmer maritiem klimaat. Het Zuidereiland, met het allerbekendste gebied Marlborough, maar ook Central Otega en Waipara, is iets koeler en heeft over het algemeen grotere verschillen tussen dag-
en nachttemperaturen. Nieuw-Zeeland is natuurlijk vooral bekend van de knisperende sauvignon blancs uit Marlborough, maar dat is niet het enige wat we vandaag gaan proeven.

Indrinker
Saint Clair Family Estate, Sauvignon Blanc Bubbles ‘Vicar’s Choice’ 2022 – Marlborough
De kleur is lichtgeel met een heel fijne mousse, die kort aanhoudt.
In de neus heeft deze bubbel voor Annemiek heel aromatische tonen, met perzik en ook bloemigheid. Voor Liselotte gaat het zelfs naar tropisch fruit, ananas. Ik vond het een lekker sappig glas (peer en meloen), met aangename zuren en een minimaal bittertje. Een deel van de groep vanavond vond dat ook, maar Annemiek (en wel meermensen) vonden de bitters wel aanwezig, vooral in de afdronk. Over het zoetje was iedereen het wel eens, al was Willem Jan het meest uitgesproken: “Zoetje? Zeg maar gewoon zoet!”.

1.1 Framingham, Sauvignon Blanc 2021 – Marlborough
Ook hier weer een lichtgele kleur in het glas met in de neus wat hout en malolactische aroma’s. Niet extreem aromatisch, maar wel mooi geurig, vindt Cees. Willem Jan en Liselotte vinden de neus en eerste aanzet zelfs wat hebben van riesling. In de mond een mooie aanzet met rijpe appel, witte perzik, kruisbes en passievrucht (Willem Jan). Mooie zuren en een klein bittertje in de afdronk, al vindt Maarten Roos de bitters wel erg overheersen. Het is toch ‘gewoon’ een sauvignon blanc, die we hier als eerste in het glas krijgen. Wel anders dan anders, deze wijn is deels op hout vergist.

1.2 Little Beauty, Sauvignon Blanc 2022 – Marlborough
Een ingetogen frisse neus volgens Cees. met in de mond meer bitters dan de vorige wijn.Willem Jan proeft in de aanzet zelfs wat witte perzik en vindt de wijn aanvankelijk eerder chenin blanc-achtig dan klassieke sauvignon blanc. Ik proef zelf ook citrus, rode grapefruit en kruidigheid. Een wijn met medium – tot medium body, maar wel met een lange afdronk. En, heel bijzonder voor een sauvignon blanc, Annemiek vindt ‘m lekker!

2.1 Tony Bish, Heartwood Chardonnay 2021 – Hawke’s Bay
Hier hebben we iets meer goudgeel in het glas. Houttonen in de neus en tropisch fruit. Een beetje “vettige” aanzet met citrus en peer, proeft Fritjof, met een lange afdronk. RobvK proeft prettige zuren in combinatie met getoast hout. Barrel fermented met 11 maanden rijping. Een chardonnay met mooi geïntegreerde zuren en een lange en fruitige afdronk.

2.2 Tony Bish, Skeetfield Chardonnay 2020 – Hawke’s Bay
In de neus iets frisser dan de vorige wijn, minder mollig. Citrus en rijper fruit (perzik, meloen). Rob vK ruikt ananas en briochetonen, Just noemt lentebloesem. Een neus met variatie dus. In de aanzet is de wijn eleganter dan de Heartwoord Chardonnay, ook met een lange afdronk. De houttonen vindt Just iets te dominant. Mee eens, denk dat een beetje tijd het hout nog wat beter zal laten integreren. De wijn is spontaan vergist en gerijpt op barriques, heeft malolactische vergisting gehad en er is bâtonnage toegepast.

Tot zover het Nieuw-Zeelandse wit.

3.1 Pegasus Bay, Pinot Noir 2018 – North-Canterbury (Waipara Valley)
Medium – tot medium transparant granaatrood. Aroma’s van rijp en zoet fruit (kers) in de neus met lichte kruidige tonen. Sappig glas, frisse maar lekkere tannines met wat munt en eucalyptus, soepel en elegant. De afdronk is niet lang.

3.2 Felton Road, Bannockburn Pinot Noir 2021 – Central Otago
Iets meer ingetogen neus dan de vorige wijn, iets aardser en minder jammig. Bij het proeven in de aanzet wat meer kruidigheid en bosgrond dan overdadig fruit. De wijn heeft een langere afdronk en proeft wat alcoholisch. Voor mij een aangenamere wijn dan de Pegasus Bay, maar de meeste stemmen gaan toch naar de eerste wijn uit deze serie. Hans vindt de wijn niet echt in balans, Just proeft koffietonen en merkt ook op dat deze wijn minder zoet overkomt dan de vorige wijn uit deze serie. RobvG denkt aan een andere wijn, een andere regio. Het eerste klopt niet, dat laatste
wel: de wijn komt uit Central Otago, een gebied met meer verschillen tussen dag- en nachttemperatuur. Ook de laatste twee rode wijnen, de “darlings” van Kati en Harry, komen uit Central-Otego.

4.1 Valli, Pinot Noir Gibston Vineyard 2019 – Central Otago
Medium – tot medium transparant granaatrood met een lichte bruinverkleuring. Een rijke en zwoele neus met kers. “Een beetje een Spätburgunder-neus”, aldus Berry. Willem Jan ruikt ook tonen van mokka, kruidnagel, kardemom en eucalyptus. Een soepele en elegante wijn, is het oordeel van Berry en daar sluit ik me helemaal bij aan. Willem Jan noemt “wat groenigs”, drop, kers en framboos met ook een beetje stroef mondgevoel en een redelijk stevig zuurtje. Ook Annemiek herkent die duidelijkere zuren. Ik vind zelf de wijn met het fruit, de zuren en tannines juist erg mooi in balans.

4.2 Valli, Pinot Noir Bannockburn Vineyard 2019 – Central Otago
In de neus is deze wijn iets ontwikkelder en minder fruitig dan de eerste wijn uit deze serie. Romig in de neus, kers, oud hout (Berry) maar ook sinaasappel-soufflé en bouillontonen (Willem Jan). Een steviger aanzet met meer body en power, heel sappig en fruitig met kersen en braam, met de kruidigheid van laurier. Een wijn met lekkere tannines, een lange en krachtige afdronk (mokka en chocolade worden genoemd) en ietwat tertiaire tonen.

Uitdrinker
Saint Clair Family Estate, Noble Riesling Godfrey’s Creek Reserve 2018 – Marlborough
Lekker! We mogen het eigenlijk als serieuze proevers niet zeggen, maar dat is het wel. Zoet met de zuren van riesling, mooi bij blauwschimmelkaas. En in de koelte van Marlborough gedijt deze riesling prima.

Een fijne proeverij, die Kati ons heeft voorgezet. Goed om eens alleen Nieuw-Zeeland op tafel te hebben staan!

Verslag en proefnotities van Maarten Drop

Bubbels in opmars
By in

Bubbels in opmars

Een mooie champagne vergeet je nooit. Bij een champagneproeverij begin jaren negentig ná een champagnereis presenteerde Toos de Princes de Venoge millésimé – jaartal vergeten – en Peter van den Besselaar vertelt dat deze champagne decennialang voor hem de mooiste champagne was ooit geproefd. Een poging tot een handleiding, schreef Xavier Kat in Vinee Vineuse september 2023, over mousserende wijnen. Dat artikel – zie pdf onder dit verslag – is de aanleiding voor Peter van den Besselaar om een proeverij Bubbels in opmars te geven. Peter geeft aan dat hij niet bij een glas mousserende wijn de gebruikte techniek eruit kan halen. Is het een méthode champenoise, met tweede vergisting op fles, de kostbaarste methode? Of méthode Charmat, waarbij de tweede gisting op vat plaatsvindt? Méthode Ancestrale? Of ingespoten koolzuurgas, pétillant naturel, pét nat? Maar we kunnen wél proberen de druiven te determineren in de wijnen die we proeven.

Indrinker

Les Clostiers – Hommage Blanc Extra Dry 2022
Een biologisch gecertificeerde wijn uit de Loire, chenin blanc. Dit is een zogenaamde pét nat : vin pétillant naturel aux bulles très fines. MaartenR ruikt appel, citrus en proeft een medium lange afdronk. “Ik schrijf nu al op: mooi. Wat moet dat worden in deze proeverij?”, vraagt hij zich af.

Serie 1 – blind geproefd

Crémant de Jura – Domaine des Ronces – Brut Nature 2019
Biologisch gecertificeerd – 100% chardonnay – 24 m vieillessement sur lattes. In de wijnregio Jura mogen makers sinds 1995 mousserende wijn bottelen als Crémant de Jura. In Jura wordt relatief veel mousserende wijn gemaakt. Harry ruikt gist, benoemt stevige bitters en een mooie afdronk. Mijn aantekeningen: frisse wijn waarin pas in tweede instantie wat fruit in de neus, in de smaak vooral heel hoge zuren.

Crémant de Bourgogne – Bouhélier Cuvée Trésor 2019
100% chardonnay 36 m vieillissement sur lattes 5 g dosage dégorgement 4/23. Deze valt niet in de smaak. Een enorm stinkertje. Harry zegt: ik ruik kool en dan ben ik er eigenlijk al klaar mee. Foute fles?

Serie 2 – blind geproefd

Huguet Gran Reserva 2016 Corpinnat Brut Finca Can Feixes
Biologisch – parellada, macabeu, pinot noir – 72 m sur lattes – degorgement 6/23. Eerder zette Just deze Corpinnat al op tafel. Zoek je een mooie cava, dan is de aanduiding Corpinnat een indicatie voor hoge kwaliteit. Willem Jan benoemt tropisch fruit. Fritjof haalt uit de expressieve geur appel, boter, citrus. Zachte zuren en korte afdronk. Geweldige prijs/kwaliteit. Hartendief van Peter.

Brundlmayer Brut 2019 Niederösterreichs Sekt
Er zitten maar liefst vijf druiven in deze sekt: 40% chardonnay 30% pinot noir 10% pinot gris 10% pinot blanc 10% grüner veltliner. Dégorgement 5/22. Erg lekker glas. Willem Jan benoemt gist, mango, ananas. Een ziltige toon met heel beschaafde bitters, Fritjof ruikt bloemen en perzik, hij benoemt een zachte afdronk.

Eenling: Lambrusco – niet geblindeerd

Cantina della Volta – Lambrusco di Sorbara

Er zijn wijnen die een bedenkenswaardige reputatie hebben waarbij het nooit meer goed lijkt te komen. Denk aan Cabernet Anjou rosé, Mateus Rosé, en ja: Lambrusco. Willem Jan denkt er met plezier aan terug dat hij in zijn studententijd en daarna aan het begin van het barbecueseizoen als de zon doorbrak twee doosjes Lambrusco (hij zei 1 gulden vijftig) ging halen en daarvan genoot met zijn vrienden. Maar dit is iets heel anders, aldus Willem Jan. Gemaakt van 100% lambrusco – 27 m sur lattes – dégorgement 7/22. Deze vraagt serieuze aandacht. Heel fijne mousse met aardbeien en frambozen, honingdrop, leer en kers. Fijne bitters en goede afdronk.

Serie: champagne van groot huis of kleine récoltant-manipulant, niet geblindeerd

In het artikel dat aanleiding is voor de proeverij worden de kleinere huizen geprezen. Rob van Ginneken reageerde met een pleidooi voor de grote huizen (want kapitaalkrachtig en veel kennis). We gaan het proeven.

Champagne Vincent Couche – Élégance Extra Brut

Deze kleinschalige, biodynamisch werkende wijnmaker werkt in het zuiden van de Champagnestreek. Deze wijn is gemaakt van 84% pinot noir en 16% chardonnay, 36 maanden gerijpt sur lattes en 21% is opgevoed op eiken vaten.
5 g dosage. Duidelijk een donkerder kleur dan de andere twee champagnes. Annemiek benoemt appel en bouillon, mooie zuren. Valerie ziet een fijn spel in kleur en smaak, ruikt beurtelings citrus en framboos. De aanwezige proevers zetten dit glas op de eerste plaats (miniem verschil met Ruinart). Berry snapt wel waarom: deze champagne is zijn favoriet, je blijft hieraan ruiken, zegt hij. Veel brioche, enorme gelaagdheid en heel fijne zuren.

Ruinart Champagne Brut

Die grote huizen geven beperkt informatie, zegt Peter; de kleine huizen onderscheiden zich met goede informatie. Iets minder dan de helft van de proevers gaat voor deze champagne van chardonnay, pinot noir, pinot meunier. Valerie noemt deze champagne delicaat, het is haar favoriet. Claartje valt op dat de champagne een heerlijke, lange afdronk heeft. Annemiek steekt haar neus in het glas en staat op de kermis, bij een poffertjeskraam. Ze benoemt sterfruit en pomelo in de geur en prijst ook de lange afdronk.

Champagne Josselin – Les Blancs 2018

Deze millésime champagne gemaakt met de terra vitis princopes van 100% chardonnay heeft maar twee liefhebbers: Harry en Peter. Recht toe recht aan champagne, zegt Willem Jan. Snel weg, zegt Annemiek. De meest simpele, constateert Valerie. Peter bevalt juist de speelsheid en levendigheid. Gist en fruit in de geur, strak in smaak. Tirage 7/19 dégorgement 1/23 – 3,2 g dosage.

Eenling – luxe versie

Champagne de Saint Gall – Grand Cru 2004 Orpale Brut

Deze 100% chardonnay is de luxe versie van de wijnmakers van de Saint Gall.
Een ongebruikelijk proces: een deel van de druiven om deze Blanc de Blancs te maken ondergaat geen malolactische fermentatie, dit om frisheid en mineraliteit te waarborgen. Deze champagne uit de Côte des Blancs is twintig jaar oud, maar daar merken we helemaal niets van. Lekkere zuren en kleine bitters, zegt Claartje. Kees benoemt appels, gist en goudreinet, een volle neus en een fijne delicate smaak.

Bubbels in opmars, een poging tot een handleiding, door Xavier Kat

Lemberger, onbekend maar niet onbemind!
By in

Lemberger, onbekend maar niet onbemind!

Bij veel wijnliefhebbers is lemberger niet een druivenras dat meteen de tongen losmaakt en voor een euforische stemming zorgt en dat is jammer vindt Gerard van Averdonk. Gelukkig voedt Gerard ons op, geïnspireerd door een wijnblad met een artikel over de druif. In de onbekendheid heeft hij volkomen gelijk. Een aantal leden denkt te maken te krijgen met een wijnhuis Lemberger. Enough said.

De lemberger staat met name in Duitsland aangeplant, vooral in Württemberg, en geeft goede resultaten in wat warmere gebieden. De lemberger vraagt om warmte en beschutting omdat hij vroeg uitloopt en laat rijpt. Levenslang leren dus voordat deze druif in de fles zit. In Oosterrijk, de oorsprong van deze druif, wordt hij blaufränkisch genoemd, in Hongarije heet hij kékfrankos. We concentreren ons vanavond op Duitsland en proeven 10 lembergers.

We beginnen met een Lemberger rosé trocken uit 2021 van het Weingut Alexander Heinrich. Matig in alcohol met z’n 11%, op roestvrijstaal gerijpt. We vinden dit een mooi terrasglas. Met een duidelijk zoetje, met zuren, een beetje kers, een mandarijntje. En ook wat staal in de neus, een kenmerk dat we vaker tegen zullen komen.

We gaan verder met een serie van twee, Lemberger ”S1” trocken 2018 van hetzelfde Weingut als de rosé en de Lemberger Hebsack trocken 2021 van Weingut Jürgen Elwanger. Hier komen de kenmerken van een lemberger die we deze avond ontdekken meteen naar voren. De avond door ruiken we eucalyptus, laurier, wat staligs, een al dan niet zuur rood of zwart kersje. Bij de mooiere wijnen gevolgd door braam, zwarte kers, chocola, een beetje mokka. Bij de meer alledaagse kwalitateit wijnen noteren we hoge zuren, bittere tannines, dun fruit. Gerard heeft de proeverij goed opgebouwd. Wat betekent dat we de eerste wijnen vooral de basis ontdekken. Waarbij we bij de Hebsack op het verkeerde been worden gezet door de vermeende houttonen in deze RVS gerijpte wijn.

Ook de tweede serie van twee raakt vooral de basis. De Nashorn Lemberger trocken 2022 van Weingut Aldinger is wel al dikker dan de wijnen uit de vorige serie. Heeft meer zoetheid. De wijn ernaast, Graf Neipperg Lemberger trocken 2019 is het eerste meer serieuze glas dat we proeven. Met mooi ceder in de neus, een zoetje maar niet té, rood fruit met aardbei en framboos en met nog behoorlijke zuren. Die zuren overheersen al minder, we gaan de goede – lees lekkere – kant op.

De serie van drie waarmee we de lemberger echt leren kennen is volgens velen de mooiste serie van de avond. Veel meer zoetheid, wat drop en chocola en altijd de kruidigheid, de zuren. Met duidelijk een betere balans.

We starten met de Sonnenhof Wachtkopf Lemberger trocken 2020. Een fraaie frisheid met genoeg zoetigheid om blij van te worden. Bij de 1e Lage Graf Neipperg, Dürrenzimmern Mönchsberg, Lemberger trocken 2016 schrijf ik rinse kersenstroop op. Fraai zoet, mooi zuur. Natuurlijk zoals elke lemberger de eucalyptus in m’n neus.
Het slot van deze serie is dezelfde Graf Neipperg, maar dan twee jaar jonger. Iets minder balans. We vinden dat hij nog even mag liggen. Zijdezacht vindt de producent zelf. Die heeft duidelijk niet naar onze mening gevraagd. Neemt niet weg dat de wijn mooi is en potentie heeft.

We eindigen onze Lembergerse ontdekkingsreis met twee in prijs en potentiële kwaliteit uitschietende flessen. Uit de brei aan notities mag je opmaken dat de Grosse Lage Graf Neipperg Schlossberg Lemberger 2018 heel veel heeft te bieden. Niet voor niets geeft Falstaff een beoordeling van 96 punten. Ik noteer: rood fruit, braam, kruiden, zoetje, zwarte kers, chocola, mokka, amandelbitters. We ruiken, we proeven. Aaaaah, dit is wat de druif kan geven.

Onze laatste lemberger is een Grosses Gewächs, de Graf Neipperg, Schwaigener Ruthe Lemberger 2016. Bij Falstaff doet ie met 95 punten nauwelijks onder voor zijn voorganger. Het Frans eiken maakt met het hout de laatste karakteristiek bij deze druif. Het zwarte en rode fruit komt terug, de zuren zijn er. De tannines ook. De eucalyptus en laurier ruiken we. Hij is nog wat hoekig. Maar onmiskenbaar een lemberger weten we nu.

 

Gerard bedankt voor een mooie ontdekkingsreis.

 

Proefnotities en verslag Just Krijn

Continentenproeverij
By in

Continentenproeverij

Er zijn flessen wijn. Ze zijn geblindeerd of niet. Je moet ze in een line up zetten. Er zijn tientallen manieren om dat te doen. Harry van der Zanden kiest ervoor om al wat informatie te geven bij de geblindeerde flessen: 3 continenten, 4 druiven en 4 landen. Succes!

Indrinker

Peer, citrus en amandel worden genoemd voor de geur van de indrinker. Hoge zuren en krachtige bitters maken de Man Family Wines – sparkling Chenin blanc uit Zuid Afrika een echte mousserende eetwijn.

Serie 1

Ik hoor allerlei namen van druiven genoemd worden. En ook nog in combinatie met continenten. Nee, het is géén albariño, géén sauvignon blanc, maar… drie keer chardonnay.

Crystallum 2022, The Agnes chardonnay

Deze Zuid-Afrikaanse wijn uit de Westkaap heeft wat amandel, mineralen, hint van viooltjes, wat rokerig. Hoge bitters, lange afdronk.

Bernardus 2021 chardonnay

Deze Californische wijn uit Monterey County is een hartendief van Harry. Meest goudgele kleur van de serie, viooltjes, vette en volle wijn.

Domaine de la Creuze Noire 2021 Pouilly-Fuissé, Les Clos de Monsieur Noly Premier Cru

Deze chardonnay met de lange naam uit Bourgogne maakt mij blij. Carameltonen en citrus, zegt Annemiek. De smaak komt mij bekender voor dan de vorige twee wijnen. Conclusie: is Europese wijn. Sappig, aangenaam en verfijnd.

Serie 2

Drie heel lichte wijnen komen in het glas, zó licht dat het aantal mogelijkheden om de druif te determineren drastisch minder is. In deze serie weten de proevers de druif goed vast te stellen: pinot noir.

Meerlust Estate 2020 pinot noir

Deze wijn uit Stellenbosch in Zuid-Afrika heeft een zoetige neus met aardbei. Rijpe neus, zegt MaartenD, en pittige tannines. MaartenR benoemt aardsheid en kruidigheid.

Sonoma Cut 2020 pinot noir

Lieflijke, warme wijn met bruine rand en aardbei in de geur. Kersen, zegt MaartenD. Rood fruit met zachte aanzet, zegt MaartenR.

Domaine Xavier Monnot 2020 Bourgogne

Mooie wijn met hoge zuren. Volgens MaartenD ceder, eucalyptus, en volgens MaartenR pepermunt en groene paprika.

Serie 3

Er worden nu langzaamaan minder druiven genoemd, omdat het concept van driemaal dezelfde druif tot ons brein doordringt.

Groot Constantia 2020 shiraz

Deze Zuid-Afrikaanse wijn is een hartendief van Harry. Niet verwonderlijk, want de wijn biedt veel. Een donkere kleur, leer, eucalyptus, mooi kreupelhout. Zwarte bes, tijm en braam, zegt Just. Laurier, aldus Willem Jan.

Château Ste Michelle 2019 syrah

Wijn uit Columbia Valley Washington State. Donkere wijn, zwoel met mooie morellenkersen. Zwarte bes met drop, aldus Just. Willem Jan benoemt laurier.

Bosco 2018 Tenimenti d’Alessandro

Syrah uit Toscane! Koffie, mokka en drop, zegt Willem Jan. En ook: lekker! Een expressieve wijn met nog veel toekomstpotentieel, staat in mijn aantekeningen. Peper en Mon Chéri chocolade.

Serie 4
De donkerste wijnen van de proeverij vloeien in het glas. En cassis in de geur. Evident: cabernet sauvignon.

Domaine Paul Mas 2020 Languedoc

De Franse wijn is klassiek. Allejezus, wat straf!, lees ik in mijn aantekeningen. Duidelijk een kindermoord. Stevige tannines, bevestigt Fritjof. En rood fruit. Gerard ziet een zwartpaarse kleur en benoemt een zwoel zoetje.

Wente Charles Wetmore 2019

Deze cabernet sauvignon uit Californië heeft een expressief open geur met bessen. Fritjof proeft kers en ceder en méér alcohol dan in de vorige wijn. Gerard benoemt de frisse zuren, leer, cassis en thee tonen.

Boekenhoutskloof 2018 Stellenbosch

Donkere wijn met klassieke karakteristieken, heel mooi, kreupelhout. Zwart fruit, rondeur en krententonen, zegt Gerard.

Mooi opgezette proeverij, Harry. Dank!

Proefnotities en verslag Peter van den Besselaar