By in

Moezel (maidenproeverij)

Maarten hield zijn maidenproeverij, een deep dive om de Moezel te doorgronden.

Hoe maak je een eerste proeverij? Er zijn talloze manieren om een proeverij op te zetten. Veel keuzes. Bijvoorbeeld wijnbouwers bezoeken en ons deelgenoot maken van het assortiment en de ervaringen van de wijnmakers. Of verschillen laten proeven, bijvoorbeeld tussen de Beaujolais Crus, tussen de gemeentes in Haut-Médoc, tussen Noord-Rhône en Zuid-Rhône etc. Het blind herkennen van druiven, is een keuze. Maarten Roos hoort dat het bevredigend is om een gebied te kiezen dat je helemaal níet kent. Want de deep dive om een proeverij te organiseren, maakt dat je het gebied gaat doorgronden. Zo gezegd, zo gedaan. De keuze valt op de Moezel, waar Maarten nooit is geweest. Maar nu wel naar toe wil!
Maarten duikt in boeken, tijdschriften, spreekt met ‘onze’ eigen Moezelspecialist en gaat naar leveranciers met hart voor de streek. Tweederde van de aanplant is riesling, en dús laat Maarten ons ook iets van die eenderde proeven.

Caves Gales & Cie. Brut Blanc de Blancs
Deze mousserende wijn als indrinker komt uit de Luxemburgse Moezel: Caves Gales & Cie. Brut Blanc de Blancs. Kruisbes, appel, peer en grapefruit worden genoemd als geur. Sappige, mooie bubbel.

Apostelhoeve Riesling 2023
In de eerste serie staat een piraat: Apostelhoeve Riesling 2023. Blijft die overeind tegenover een Moezel riesling: Von Der Leyen Riesling Trocken? Mijn aantekeningen zeggen dat beide wijnen nogal bescheiden en introvert zijn. De Duitse moezel heeft frisse zuren, ik vind deze nogal eendimensionaal. De Maastrichtse wijn heeft wat mineralen in de neus, iets ziltigs en vooral veel bitters die verschillende proevers noemen. Nog enkele jaren wegleggen en dan nog eens proeven.

In een serie van drie, betwijfel ik of de eerste en tweede wijn wel riesling zijn, vooral, omdat de derde wijn zó typisch riesling-karakteristieken heeft.

Phillipps Eckstein Spätlese Trocken 2022
Goede producent uit Graach. Floraal ingetogen geur, bij beluchting komen mineralen vrij, frisse en sappige wijn. Niet heel gelaagd. Annemiek benoemt bloemigheid, grapefruit en bitters.

Markus Molitor Riesling Alte Reben 2021
Goede producent uit Bernkastel-Wehlen. Ingetogen geur met amandel, frisse zuren. Willem Jan benoemt ananas, buxus en een beetje was en benzinelucht. Annemiek ruikt ook wat petrol, appels en meloen.

Franzen Zeit 2019

Minder bekende producent uit Bremm. Maar wat een wijn! Ook een hartendief van Maarten. Typische riesling-neus met schiefer. Een klein zoetje, mooie balans en… de slikfactor, moeilijk te spuwen. Annemiek benoemt romigheid en een filmend karakter. Willem Jan determineert een hele fruitschaal: lychees, appel, banaan, mango en ananas. In deze serie geef ik veruit de voorkeur aan deze wijn. Maarten kent de reden. Deze wijn heeft 552 dagen ’sur lie’ gelegen, op de droesem. Deze wijn is hét bewijs dat je prachtige wijnen kan vinden aan de Moezal buiten de bekende producenten.

In serie vier proeven we – zonder dat te weten – twee pinot blancs. Correcte en prettige wijnen, maar geen wijnen waar onze harten sneller van gaan kloppen. Als je wéét wat riesling kan voortbrengen aan de Moezel, moet je wel een goede reden hebben om daar andere druiven te planten.

Caves Gales Pinot Blanc 2022 Luxemburg
Ziltig, zegt Maarten. Valerie zegt heel bondig niet veel kleur, niet veel geur, niet veel smaak. Nogal introverte wijn met hoge zuren, staat in mijn aantekeningen.

Ludwig 2020 Thornischer Weissburgunder Trocken Barrique
En verdorie, het zit niet mee. De proevers begrijpen niet goed waarom deze wijn houtrijping heeft gehad. Valerie benoemt onrijpheid en zwavel, Willem Jan noemt de wijn groen. Hij vergelijkt de geur met niet afgebakken deeg voor stroopwafelkoekjes. En MaartenD ruikt sulfiet en munt. Mijn aantekeningen: bloemig en mineralen, vooral veel zuren. Misschien drinken we deze wijn te vroeg, en moeten alle onderdelen nog  samenvallen.

De curieuze druif

Lotz Roter Riesling Feinherb 2023
Lekker!, zegt Fritjof. Abrikoos en perzik, een stalig tintje in de geur, mooie balans in de smaak met een klein bittertje. Kruidig en feinherb, zegt Kees. Ook ik val voor deze wijn door dat frivole zoetje. Frisse geur, citrus, sappige aandronk. Deze wijn wil ik jullie laten proeven vanwege de druif, zegt Maarten. Roter riesling is een zeldzame variant met roze druifjes. Alleen kleine percelen in Duitsland en Oostenrijk. Iets krachtiger dan gewone riesling, schrijft Jancis Robinson. En minder gevoelig voor schimmel. Maarten voorspelt de druif een mooie toekomst vanwege de klimaatverandering: de roter riesling is beter resistent tegen veel zon.

De slotserie bevat een opbouw van kwaliteiten en predikaten. Een serie waar iedereen heel blij van gaat kijken. Want ja, we willen véél leren en avontuurlijk proeven, maar vooral genieten…

Lotz Riesling Kabinett 2023
Producent uit Erden. Fraaie wijn met mineralen en perzik in de geur, mooi zoetje in de aandronk. Goede balans met de zuren. Kruidig, zegt Kati, en limoen, peer en meloen. Kati prijst de balans. Eric ruikt peer en perzik, en zegt de spanning in de wijn erg te waarderen.

Kerpen Riesling Spätlese* 2018
Producent uit Bernkastel-Kues, het midden Moezel gebied met de mooiste wijnen. Kati benoemt honing en tropisch fruit. Het is een voortreffelijk glas – zeker bij warm zomerweer – met abrikozen, een expressieve geur. En een romige butterscotsch-smaak. Zalig!

Meulenhof Erdener Treppchen Riesling Beerenauslese 2009
Hartendief van Maarten. Producent uit Erden. Kleur staat in mijn aantekeningen als mahonie, amber zegt Willem Jan. Verleidelijke neus, glimlacht Kati, met kweepeer, tabak en vijgen in de neus. Caramel en walnoot, zegt MaartenD. Lavendelhoning in de geur, prachtig. De smaak is nectar, alsof een engeltje over je tong plast.

Heerlijke én educatieve proeverij! Een proeverij met verrassingen, curieuze druif, piraat én edele feestwijnen. Met lof geslaagd! Bedankt, Maarten.

Verslag en proefnotities Peter van den Besselaar

By in

Alto Adige biedt een fantastische diversiteit (Maidenproeverij)

Alto Adige is een gebied met een fantastische diversiteit, van fragiele, elegante riesling tot vette chardonnay, van lieflijke vernatsch tot stevige cabernet sauvignon, en bovendien met mooie bubbels. Dit zegt Berry over de keuze van het thema van deze maidenproeverij van Fritjof Berenbak. Het Noord-Italiaanse gebied dat grenst aan Oostenrijk kent jaarlijks 1800 zonuren en heeft ca. 5600 hectare wijngaard. 70% van de wijnen in dit gebied wordt gemaakt door coöperaties. En het gebied heeft bijna vijftig variëteiten aan wijn, lees ik in Hugh Johnson. Die zich afvraagt: is het misschien zo dat deze regio de mooiste witte wijnen van Italië maakt? Fritjof zet een mooie selectie op tafel. Als liefhebber van curieuze druifjes spreekt het mij aan dat Fritjof de wijn van de bescheiden vernatsch als hartendiefje kiest. Niet een wijn van Alois Lageder of Tieffenbrunner, gevestigde namen. Niet de kostbare cabernet sauvignons, maar “een wijn waar ik goed de zomer mee door kan komen”. Een authentieke druif bovendien.

Indrinker

Mus XX van Alois Lageder
Pet-Nat met expressieve mineralen, een bloemtoets. Met de hoge zuren van een natuurwijn. Een lustopwekkende wijn, oordeelt Just, met iets van sinaasappel en een klein bittertje.

Serie 1

Riesling Laimburg 2021
Mineraal, licht citrus en amandel in de geur. Frisse aandronk, bittertje, een serieus glas strakke wijn. Zuivere wijn, zegt Berry, met hint van brooddeeg.

Pinot Grigio Riserva 2021 Peter Zemmer
Zachte aandronk, milde zuren en goede balans. Vuursteen. Zoetige kruiden, zegt Berry.

Hohenstein Gewürztraminer 2021 Baron Longo
Hartendief van Fritjof. Volstrekt begrijpelijk, geweldig spel tussen zoet en zuur, zegt Berry. Hij ruikt lychees en florale tonen. Ik proef kruiden en ruik bloemetjes, citrus. Een vrolijke wijn, hap-sap én de slikreflex. Prachtig.

Serie 2

Friedberg Lagrein 2019 Baron Longo
Paarse kleur nog, cacao, stal, bramen en vanille, ruikt Kati. Sappige en soepele wijn, erg aangenaam, aldus Kati. Ik heb wat moeite met de straffe bitters, het zoetige neusje spreekt mij dan weer wel aan. Een eetwijn voor bij de maaltijd.

Vernatsch Mediaevum 2022 Markus Prackwieser
Hartendief van Fritjof. Mineralen en een zoetje in de geur. Mineralen, nog vrij ontoegankelijk maar wel met duidelijk potentieel in deze wijn die is geoogst in een zeer steile wijngaard. Niet complex, wel héél aangenaam, aldus Valerie. Kati prijst de elegantie in deze wijn, met aardbei -en frambozensap-associatie. In het Duits heet de druif vernatsch, in het Italiaans is dit de schiava-druif. Jancis Robinson maakt een onderscheid tussen vier soorten schiava: gentile, grigia, grossa en lombarda. De schiava grossa is synoniem voor trollinger.

Serie 3

Pinot Noir Linticlarus Riserva 2016 Tiefenbrunner
Een warme, rijpere pinot noir, zegt MaartenD. Met leer en tabak in de neus, aldus MaartenR. Deze op barriques gerijpte wijn heeft licht aardbei in de geur, hoge zuren en een mooie balans.

Pinot Nero 2019 Franz Haas
Deze pinot noir is spannender dan die van Tiefenbrunner, zegt MaartenD. Elegante wijn met eucalyptus en kruiden. Mijn aantekeningen: lichte kleur, geparfumeerde geur, zachte aandronk, soepele wijn waarbij ik meteen de slikreflex krijg, elegant en verfijnd.

Serie 4

Amistar 2021 Peter Sölva
Een van de mooiere wijnen van de proeverij. Gemaakt van 60% cabernet sauvignon, 35% merlot en 5% lagrein. Veel potentieel, maar nu een kindermoord. Want nog veel tannines. Claartje roemt het dikke, rode fruit, Gerard benoemt eikenhout en frambozentoets.

Wellenburg 2019 Baron Longo
Donkere kleur met expressieve neus, ik ruik ijzer en staal. Gemaakt van 80% cabernet sauvignon en 20% merlot. Kersen in de geur, aldus Claartje, meteen korte afdronk. Theetonen, zegt Gerard. Eikengeur en soepele zuren in de smaak. Een mooi gerijpte, complexe wijn.

Uitdrinker

Moscato Rosa 2022 Franz Haas
Mooie rozengeur en aangename rondeur. Kees proeft fijne zuren, kruiden en verfijndheid. Dit is fijn zoet, zegt Kees, niet dat mierzoete. Een geweldig mooie maidenproeverij, dank Fritjof!

Verslag en proefnotities Peter van den Besselaar

Markus Molitor wijnen doorgeproefd
By in

Markus Molitor wijnen doorgeproefd

Ron Visser laat ons een selectie van Markus Molitor wijnen proeven. Op het wijngoed van Markus Molitor wordt uiterst zorgvuldig gewerkt. Handmatige druivenselectie door plukteams. Eenmaal geplukt volgt nog een selectie met verwijdering van door zieke aangetaste druiven en steeltjes. De druiventeelt op louter leisteen – Rotschieffer – en gering gebruik van bestrijdingsmiddelen. Door late oogst vormt zich de extract rijkdom. De laatste twintig jaar werden wijngaarden verworven in een uitgerekt gebied van Brauneberg tot Traben Trarbach. De soms maandenlange ligging op gist zorgt voor elegantie en volheid. Door rijping ontstaat balans, extract dichtheid en struktuur. Molitor Riesling hebben gekleurde capsules die het karakter van de wijn aangeeft: wit = droog, groen = halfdroog en goud = zoet.


In de eerste serie
Riesling Haus Klosterberg 2020
Heerlijk mineraal, true to type met een zweem van petrol

Riesling Alte Reben 2020
Bloemetjes. Zweem van perzik. De meeste proevers prefereerden deze wijn, waarin ik de bitters iets te dominant vond.

Het mysterie van twee gelijke flessen.
Twee flessen uit hetzelfde jaar en dezelfde wijngaard én dezelfde kwalificatie. Alleen de capsule heeft een andere kleur: wit en goudkleurig. Dan moet je maar net weten dat wit betekent droog en goud betekent zoet. Gelukkig heeft Markus Molitor ook een achteretiket en daar staat een graad van zoetheid op. Zelfs de prijzen van de twee flessen zijn gelijk. Wie goed kijkt, ziet wel dat het alcoholpercentage verschilt.
Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese 2019 11%
Bloemetjes in de geur. Mineraal. Goede balans en mooie zuren. Wat meloen in de smaak, bitters in de afdronk. Claartje determineert petrol, citrus en peer.

Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese 2019 7.5%
Ik ruik wat ui, andere proevers betitelen het als zwavel. Dat gaat er nog af, zegt Berry overtuigend. Hij noemt het ‘een typisch riesling stinkertje’. Veel te jong om nu te drinken, oordeelt Berry. Ik vind dat de wijn een adembenemende balans heeft, mooie mineralen en hap sap smaak. Mooi spel tussen zoet en zuur.

Riesling Kinheimer Hubertuslay Auslese 2018
Pittig aan de prijs, hoewel ik ter plekke altijd denk: niet zeuren over de prijs, met die steile hellingen. Droog gevinifieerd. Deze wijn kreeg met twee anderen de hoogste score van de proeverij van mij.
Peer en meloen in mijn aantekeningen. Claartje voegt daar perzik en abrikoos aan toe. Zeste van citrus. Wijn die excelleert door een uitstekende balans.

Riesling Ürziger Würzgarten Kabinett 2016
Korte woordenwisseling: mag je een Kabinett een dessertwijn noemen? Ach, ik zie het vaker. Ik ben ook van de oude stempel, die ‘nee’ denkt. Voor mij is een dessertwijn vanaf auslese. Een kabinett wijn mag speels zijn, frivool. Deze wijn heeft ook dat fijne spel tussen zuren en een klein zoetje. Honing ook in de geur.

Pinot Blanc Wehlener Klosterberg 2017
Hartendief van Ron, en dat is goed te begrijpen. Gastronomische dinerwijn in mijn ogen, vanille impressie, rondeur en uitgesproken goede balans. Vlezige wijn, zegt Claartje. Aards en mineraal, zegt Valerie, die in deze witte wijn frambozenaroma’s ruikt.


We sluiten af met twee rode wijnen, die níet als spätburgunder maar als pinot noir op de markt worden gebracht.
Pinot Noir Haus Klosterberg 2018
Lichte kleur, zoetige geur met vijg en koekkruiden, prachtige balans met een prominent bittertje in de afdronk. Zou een schitterende lunchwijn zijn. Kati ruikt bramen en cacao, ze noemt de pinot noir een zachte wijn in balans.

Pinot Noir Brauneberger Mandelgraben 2017
In álles net mooier dan de vorige pinot noir. Prachtig uitwaaierende pauwestaart qua geur, kreupelhout en cacaco. Kiezelstenen en rode besjes, zegt Valerie. Goede zuren, mooie balans en mooi nahangend.
Wie in een restaurant Markus Molitor op de kaart ziet staan… twijfel niet.

Peter van den Besselaar

 

 

 

Riesling wijnen van Weingut Alfred Merkelbach: een Ode aan Rolf en Alfred
By in

Riesling wijnen van Weingut Alfred Merkelbach: een Ode aan Rolf en Alfred

De laatste proeverij van het seizoen brengt Eric Hoepelman riesling wijnen van het Weingut Alfred Merkelbach op tafel. Een ode aan twee wijnmakers die – in de tachtig – oogstjaar 2019 als laatste maakten, hun 68ste jaargang. Toen Alfred senior in 1951 een beroerte kreeg, hielp Alfred junior om de wijn binnen te brengen. Veertien jaar oud. Broer Rolf zou snel volgen. Wie het domein bezoekt in Ürzig, maakt een tijdreis terug in de tijd naar de jaren vijftig. Sindsdien is er niets veranderd. De broers zijn goedlachs en hebben kennelijk plezier in alle aandacht. Je krijgt er bijvoorbeeld catalogi onder de neus gedrukt, waarin de Merkelbach wijnen worden aangeprezen in de Verenigde Staten. Proeven doe je in kleine kristalgeslepen Bernkastel glazen. Ik heb wel eens de fout gemaakt om te vragen naar welke wijn de voorkeur van de broers uitgaat, deze of deze, wijzend op de glazen. Dan zijn ze een beetje Oostindisch doof, en mompelen dat je toch ook niet tussen je kinderen kiest. Einfach. De rieslings hebben een enorm vermogen tot ouderen. Merkelbach heeft 1,2 hectare wijngaard, met name in de steile Ürziger Wurzgarten, maar ook wat in Kinheim en Erden.

Eric Hoepelman bezocht de broers verschillende keren en kreeg het vertrouwen om ook oudere jaargangen te mogen kopen. Een voortreffelijke ode aan Alfred en Rolf voor wie we ons petje diep afnemen. Nieuwe jaargangen Merkelbach worden nog wel onder het eigen label uitgebracht, maar het is wijnhuis Selbach die de vinficatie heeft verzorgd.

2018 Kinheimer Hubertuslay Spätlese Trocken
Opmerkelijke wijn, want Merkelbach maakt weinig droge wijn. Aangenaam, goede zuren, amandel, fijne bloemetjes, goede afdronk. Willem Jan: deze wijn is niet eens droog. Overheersend boterige caramel. In de neus tropisch fruit.

 

 

 

2019 Ürziger Würzgarten Spätlese 8,0%
Gesloten. Mooie zuren in aandronk. Goede balans. 2e anijs.
Annemiek: licht petrol, citrus, tropisch fruit.

2019 Kinheimer Rosenberg Auslese 8,0%
Licht gele meloen. Goede balans. 2e Wat vegetaal, brandnetel.
Annemiek: jasmijn. Noël: wat smaller.

2019 Ürziger Würzgarten “Urglück” Auslese 9,0%
Gesloten. Mooi concentraat. Goede balans. 2e Mooie zuren in balans met zoet. Annemiek: zacht petrol, perzik, subtiel. Minder citrus. Noël: mango, perzik bitters, voelt jonger, prikkelend. Eric: oorspronkelijke stokken.

1979 Erdener Treppchen Auslese
Champignons impressie, stinkertje, 2e kurk. Zuren prominent, botertje. Goudkleurig. Niet 100% zuiver. Toos: lijkt oxy, maar is oke, ik ruik abrikoos. Best om te drinken.

1986 Ürziger Würzgarten Halbtrocken
Intense geur, mineralen, veel zuren, wel in balans.

1992 Erdener Treppchen Auslese 9,0%
Goudkleurig. Marsepein, volronde smaak, aangenaam, hap sap. Slikfactor.
Perzik, abrikoos. Botertje.

1990 Kinheimer Rosenberg Spätlese 9,0% – Fuder-Nr. 2/90
Licht goudkleurig, frivool speels botertje, véél zuren die dominant zijn, geur is aangenamer dan de smaak.

1990 Ürziger Würzgarten Auslese 9,5% – Fuder-Nr. 9/90
Oud goudkleurig, mango en marsepein, zeer aangename zoete aandronk, práchtige balans met zoet en een bittertje. Willem Jan gerijpte ananas. 2e jasmijngeur.

1990 Ürziger Würzgarten Auslese 9,5% – Fuder-Nr. 10/90
Oud goudkleurig, vuursteen en mineralen, mango en banaan, prettige volzoete aandronk, veel spel in de wijn, bittertje in afdronk.

1976 Ürziger Würzgarten Auslese
Prachtig, botertje, jasmijn, dennenbos associatie, volronde gebalanceerde smaak, vitale geur.

1976 Kinheimer Rosenberg Auslese
Uiterst harmonieus, abrikoos, gebalanceerde smaak met evenwichtige balans, prettige zuren. Oudgoudkleurig.

1976 Kinheimer Rosenberg Beerenauslese
Mahoniekleurig, perzik, turks fruit, adembenemende balans, een wijn om Onze Lieve Heer op knieën te danken.

Verslag: Peter van den Besselaar