Tag: Trouvailles

Pretogen en applaus
By in ,

Pretogen en applaus

Pretogen aan
het eind van de proeverij. Applaus voor onszelf, zegt iemand. We proeven
trouvailles van de leden. Altijd verrassend, leerzaam en interessant. We
proeven Cornalin uit Zwitserland, mousserende Bugey, Rhônewijn van Jean Luc
Colombo, Margaux en Barolo in één serie naast elkaar, een klassieke Bordeaux
uit topjaar 2000, en… en… Fraaie proeverij!

Steeds betere informatie op de achteretiketten, fijn!

We beginnen
met een mousserende wijn uit Bugey: L Reserve 2011 van Duport die is gemaakt van
chardonnay, pinot noir, aligoté en het autochtone druifje molette. Schitterende
geur vond ik, met vanille, peer en gist. Een mooie expressieve wijn, zegt
Claartje.

In de eerste
serie proeven we Cornalin 2011 uit Zwitserland, een wijn waar we de 24 maanden
fustrijping niet aan af proeven. Jammig, pruimen, peperig en een zoetje, zegt
Toos. Kersen in het kwadraat proef ik, een vriendelijke en verrassende wijn. 

Guado al Melo
2006 uit Bolgheri heeft ook kers, morelkers in de geur. De wijn combineert in de
smaak tannine met cederhout en een dropje. Paul ruikt sigaren. Claartje benoemt
de mineralen in deze van een Bordeaux blend (cabernet sauvignon, cabernet
franc, merlot) gemaakte wijn. 

Wijnmaker
Jean Luc Colombo uit de Rhône doet de harten van wijnliefhebbers sneller
kloppen. We proeven zijn Les Forts 2009 Côtes du Rhône. Nog jong en gesloten,
proeft Toos. Dat klopt met mijn aantekening: geen allemansvriend op dit moment,
nog wat straffe tannines, heel beloftevolle wijn voor over enkele jaren. 

Herade Fonte
Paredo 2007 Reserva herkende ik niet als Portugees. Dit is een heel serieus
glas wijn met een expressieve neus, goede balans en veel sap. Henk kan de wijn
enorm waarderen: fraai en fris, vanille en goede balans. Trouvaille!

De klassieker
Château La Gurgue 2008 uit Margaux staat ernaast. Een hele fraaie wijn met mint
in de geur, mineraliteit en veel elegantie. Henk determineert ook bramen. Fijne
wijn om in de kelder te hebben en een doordeweekse dag een zilveren randje te
geven of een zondags diner mee te bekronen. 

De kleur
verraadt dat we een Nebbiolo in het glas hebben: Barolo Scrimaglio 2009. De
geur is expressief met die verwelkte rozentoon waar Piemonte om bekend staat.
Veel kracht én souplesse. Licht bessen, zegt Henk, weinig zuren. De kleur is
dakpannenbruin. Fijne wijn

Bessen,
houttonen, pruimen en pittige zuren, zegt Gerard te proeven in Baron de Santuy
1996, de oudste wijn  die we proeven uit
Ribera del Duero. Teer en veel alcohol, benoemt Paul. Ik ruik de kruidigheid
van een sigarenkistje en de munt van After Eight. 

Een lastig
thuis te brengen wijn, zegt Gerard die rozenbottel, rozijntjes, thee en een
zoetzuren  aanzet proeft met een
houttoets en pittige zuren bij de Barolo 2001 van Monchiero. Ook hier zit weer
die rozentoon in de geur, mineraliteit en hap sap concentraat. Een Jerommekes
wijn met veel kracht, zegt Noël. 

De typische
klassieker is een Château Camensac uit het mooie jaar 2000. Deze Grand Cru
Classé brengt een geur waar je steeds nieuwe elementen aan kunt ontdekken:
boerse stallucht, espresso, eucalyptus, kersen en laurier. Wat fijn om zo’n
wijn in het glas te hebben. Twan ruikt nota bene ‘rotjes’ in de wijn. Noël
prijst de complexiteit en Gerard benoemt deze ‘zekerheid’ als een rijk glas
wijn. 

Twee totaal
verschillende uitdrinkers staan naast elkaar, ieder met eigen kwaliteiten maar
volstrekt onvergelijkbaar. De derde wijn van Suduiraut, Sauternes 2003, was
ooit een koopje bij de Hema voor de kenners die er een neus voor hebben.
Botytris in de geur, ananas, perzik en honing, nu prachtig in balans. Een mooie
dessertwijn, zegt Kees. 

Ohligsberger
Spätlese 2013 van Haart is eigenlijk een kindermoord. Veel te jong om te
drinken, deze Moezelwijn van topniveau. Vuursteen en fosfor, noemt Noël, ik heb
daarvoor gewoon zweetlucht en stinkertje staan in mijn aantekeningen. Rijk
concentraat, prachtige zoet zuur balans en vooral heeeeel veel verfijning. Deze
wijn laat zich de komende vijfentwintig jaar steeds opnieuw ontdekken, iedere
keer een feestje om te drinken.

Kortom
lezers, we hadden in een kleine kring een uitstekende start van ons eerste
seizoen in dit jubileumjaar. Veelbelovend.

Trouvailles!
By in ,

Trouvailles!

Een proeverij
met liefhebberswijnen. Bij iedere geproefde wijn staan *-sterretjes in mijn aantekeningen.
We proeven blind en dat bepaalt onze stemming enorm. Verrassing en ongeloof als
we een wijn hadden moeten herkennen. Verrassing en verrukking als we een wijn
na de proef op de tong nóg beter willen leren kennen. We proeven heel diverse
wijnen, van vrijbuiter Alexandre Jouveaux’s vin de table tot Grand Seigneur Boyd-Cantenac, van
de uitdager van de gevestigde orde tot de welhaast versteende elite.


Borgo Molino
2011 Prosecco de Valdobbiadene, Brut Millesimato

Gemaakt
van  geselecteerde Glera druiven die zijn
geteelde op de Cru de Valdobbiadene heuvels. Claartje roept de discussie op of
we bij een mousserende wijn nou wel of niet walsen. Niet gewalst is de geur
bescheiden, wel gewalst ruiken we meer: peer, amandel, viooltjes, tonen van
paddestoelen, geroosterd brood/gist. Fris plezierige smaak met tonen van peer
en lichte citrusbitters. Verfijnd glas.


Combarnier NV
Chardonnay, vin de table uit Macon

De eerste
wijn die nieuw lid Martin inbrengt is meteen zeer de moeite waard en bijzonder.
Mijnheer Jouveaux heeft het niet zo op de Franse wetgeving en dus is zijn wijn
een gewone vin de table de France. Harold Hamersma is enthousiast over de
wijnen, die “heerlijk onvolmaakt zijn en die de meeste proevers naast zich
neerzetten omdat ze de wijnen te wild, te veeleisend, onhandelbaar, raar en
zelfs te vluchtig in hun zuurgraad vinden. Terwijl het juist de meest energieke
wijnen zijn die mijn hart sneller doen slaan.” Hamersma heeft net als wij een
geoefende tong, dus… dat moet goed komen. De commentaren zijn heel gevarieerd
op deze wijn die nog maar net in de fles zit. Mooslucht en madeiratonen, zegt
Kees. Géén magere wijn, zegt Nello. Mijn aantekeningen: troebele aanblik, de
éérste associatie die ik krijg is Müller Thurgau, helemaal fout dus. Wat langer
open en zeker aan het eind van de proeverij heeft de geur vanille en mineralen.
De smaak moet nog goed in balans komen, heeft nu strakke bitters en hoge
zuurgraad. Boeiend glas.

Crozes Hermitage
2000, Alain Graillot

Onbegrijpelijk
mooie geur met een enorme wow-factor: ik zou mijn hand ervoor in het vuur
steken dat dit een pinot noir is. Maar nee: syrah van maar liefst veertien jaar
oud. Kersen, bramen, tabak, zaaalige geur. Een wijn waar je aan blijft ruiken.
De smaak vertoont nu lichte afbraakzuren, maar what the hell, hier is de geur
eten en drinken tegelijk.

Clos des
Menuts 1998 Saint Emilion

Hout, stal en
aards tegelijkertijd. De geur opent zich als een pauwestaart. De aardsheid komt
ook terug in de wat ontoegeeflijke smaak. Mooie bitters en goede zuren, een
smakelijke wijn, zegt Henk. Kees roemt de deftige neus met laurier, ceder en
sigaar.  

Château Boyd
Cantenac 1999 Margaux

Strenge neus,
wat atypisch voor zijn AOC. Ook wat uitbundige tonen aan rafelrandjes. Warme
smaak, rondeur in de smaak, wat drop en espresso. Uitermate evenwichtig en lang
nahangend. Fraai. 

Mooie
proefavond.

Wijnen uit Georgië verrassen met kwaliteit en karakter
By in ,

Wijnen uit Georgië verrassen met kwaliteit en karakter

Kees van de
Wiel heeft een proeverij Georgië voor ons opgezet. Unieke wijnen noemde hij het
thema. Georgië is sinds 1999 lid van de Raad van Europa en beschouwt zichzelf
als een Europees land. Na het uiteenvallen van de Sovjet Unie is het land onafhankelijk
geworden. ligt geografisch gezien Georgië 
– ten oosten van de Zwarte Zee – in Zuidwest-Azië en voor een klein deel
in Europa. De Kaukasus is de oorsprong van de wijnstok. Het ligt op een kruispunt
van culturen, godsdiensten en talen. Grote mogendheden zoals het Ottomaanse
Rijk, het Perzische Rijk, het Romeinse Rijk en de oude Grieken, hebben allemaal
geprobeerd om de Kaukasus te controleren en in hun invloedssfeer te brengen.
Dit lukte meestal slechts gedeeltelijk. In de vruchtbare valleien is Georgië
het oudste wijnproducerende land van de wereld. Meer dan 540 druivensoorten
zijn in de loop der eeuwen in Georgië gecultiveerd, meer dan in welk land ter
wereld ook. Dit is echt een proeverij om terug te denken aan dat eerste jaar
dat je wijn drinkt, die zalige onwetendheid. Géén flauw idee wat er in de fles
zit, ook al kun je lezen wat er op het etiket staat. Dat gevoel. En de blijheid
als het lekker is. De namen Mtsvane, Kisi, Tsitska, Krakhuna of Saperavi, het
hadden ook namen kunnen zijn van spelers uit het Nationale voetbalelftal uit
Georgië, ik ken ze niet. Het zijn de namen van de druiven. Maar daar zitten
echte topscoorders tussen. We gaan proeven!  

Telavi
Mstvane 2012

Hele aardige
indrinker. Fris, bloemetjes neus, wat amandel en milde zuren. Expressieve neus
met ook wat gele appel.

Ellen gaf ons
deze avond een inkijkje in de rituelen 
bij het drinken van wijn in Georgië. Véél achtereenvolgende heildronks.
De Georgiërs proeven en drinken veel, zo werd ons duidelijk. De beste wijnen
worden op het eind van een diner of avond gedronken uit porceleinen schaaltjes
(als ik het goed begrijp: in één slok naar binnen). Je kunt deze wijnen op
allerlei manieren beoordelen, vaak vergelijken we de wijn met wat we kennen.
Zo’n Mstvane kan die vergelijking zonder meer aan. Maar als je dan ook weer met
de prijs erbij vergelijkt, dan mopperen sommige proevers. Voor dat bedrag is
het gemaakt, gebotteld en hierheen gebracht, zegt Kees terecht. De markt voor
veel onbekende wijnen is moeilijk. Zelf vond ik de Khareba Tsitska 2011 niet
meevallen (te scherpe zuren), Khareba Krakhuna 2012 vond ik wel bijzonder.
Anijs en bloemetjes in de neus, wat amandel in de smaak met een prettig
bittertje. Bij een gegrilld visje of gambas is dit een feestje. De markt voor
deze wijnen zal vooral liggen bij heel avontuurlijke wijndrinkers die nu eens
niet de zoveelste chardonnay of sauvignon willen proeven. En natuurlijk bij de
betere restaurants waar de sommelier zijn gasten ermee kan verwennen.

Vinoterra
Kisi 2011

Wijn gemaakt in amfora

Een wijn om
heel vrolijk van te worden: de authentieke Kisi druif is hier vergist op
aardewerk amfora’s, alleen daarom al is deze wijn bijzonder. Wijnmaker Giorgi
Dakishvilli. In de neus ruik ik lavendel en vuursteen. Als je alleen nar de
kleur zou kijken, zou je de wijn veel ouder geven. In de neus ook abrikoos. In
de smaak een bittertje, een wijn waar ik meteen een vette paté of zelfs foie
gras bij droom. Het is een gastronomische wijn. Trouvaille.

We proefden
verschillende wijnen van de Saperavi druif en bij veel van die wijnen schreef
ik *-sterretjes bij mijn aantekeningen. Die druif is de oorsprong van veel
fraaie wijnen!  Jancis Robinson noemt de
druif een essentiële Georgische druif die diepgekleurde stevige wijnen
voortbrengt,  aanvankelijk wrang, wie de
wijn laat rijpen wordt daarvoor beloond. Er staan zo’n 4000 hectares met deze
druif beplant.

Telavi Marani
Saperavi 2012

Modern
gemaakte wijn, lekker toegankelijk. Gastproever Marc benoemt kersen. Noël ruikt
pruimen. Gerard typeert de wijn met bramen en vlezige bitters. Mijn
aantekeningen: een karrevracht bosbesjes, liefelijke rondeur, prachtige
lunchwijn.

Telavi
Mukuzani 2009

Hartendief
van Kees. Gemaakt van wijngaarden in het gelijknamige dorp Mukuzani, 100% Saperavi,
ten minste drie jaar gerijpt op houten vaten. Just noemt laurier en tijm, Noël
laurierdrop. De Saperavi druif laat zich onder meer herkennen door de laurier. Henk
benoemt kersen en rood fruit, tabak, mooi van smaak, tannine en evenwichtig,
prettige wijn. Ik ruik de ingekapselde vanile, de smaak vind ik stoer met
frisse zuren, aantrekkelijker bittertje en goede balans.

Khareba
Saperavi Premium 2010

Hartendief
van Kees. Claartje ziet een zwartrode wijn, die ruikt naar jam, zoethout, drop
en speculaaskruiden. In de open neus ruik in een klein rubber-toontje,
chocolade en Mon Cherie kersen, een wijn die hoog in alcohol proeft en véél
concentraat heeft. Interessant!

Pheasant’s
Tears Saperavi Qvevri 2010

Hartendief
van Kees. Dit is een belevenis. De wijn is biologisch gecertificeerd en komt
uit Kachetië. De Georgische wijnmakers van Pheasant’s Tears hebben een grote
amfora gebruikt en de Saperavi druiven met schil en rood vruchtvlees negen
maanden laten weken. Wat we zien in het glas is zwart, Kees steekt zijn zwarte
tong uit en óók de tanden van de proevers kleuren na het drinken van deze wijn.
Wát een concentraat! En een enorm expressieve neus, met laurier, drop, kruiden,
gestoofde pruimen en bes. Harmonieuze smaak, moet een mooie wildwijn zijn.
HansL zegt: zó krijgen we een kijkje en proef op de tong hoe vroeger wijnen
werden gemaakt.

Satrapezo
Icewine 2012

De wijn is
gemaakt aan de voet van de Kaukasus. Gemaakt van de Rkatsitel, een inheemse
Georgische druif, die laat – half oktober – wordt geoogst, maar deze wijn zal
nóg later zijn geoogst. De neus is klein, beetje perzik. De smaak is volstrekt
harmonieus en geeft veel zoet, veel rondeur. Opmerkelijk glas.

Dit is een
leerzame proeverij met wijnen die veel andere Oost Europese wijnen die we
proefden volkomen in de schaduw stellen. 

Port, de metgezel voor.... wie op leeftijd komt, geleerden en filosofen
By in ,

Port, de metgezel voor.... wie op leeftijd komt, geleerden en filosofen

Een mooie
proeverij voor de winter: port. Toos Dusee laat ons een breed spectrum proeven
met vintage port als toppers, maar ook met een verrassende piraat uit
Australië. Port is boeiend om te bestuderen: Is er een blend of niet? Hoe lang
heeft de port op fust gelegen? Is het een Quinta Vintage port? Of een Colheita?
Stiekem is dit best gecompliceerd. Port is afgeleid van de stad Oporto, de
havenstad. De wijn is versterkt met alcohol. Binnen de Europese Unie mag alleen
port uit Portugal de naam port dragen. In totaal mogen 26.000 hectares port
produceren. In het stroomgebied van de Douro liggen de wijngaarden op
terrassen, vaak omringd door muurtjes. In 2001 is de wijnstreek mede dank zij
die muurtjes door Unesco als werelderfgoed aangewezen. Laten we gaan proeven
van de wijn die Evelyn Waugh omschreef als volgt: “Port is not for the very young, the vain and the active. It is the comfort of age and the companion of the
scholar and the philosopher.”

Grant Burge, 10 years old Tawny, Barossa, Australië

Een piraat in
de port proeverij, en niet de minste wijn die op tafel staat. Toos noemt het
een hartendief. Gemaakt van grenache, syrah en mataro (=monastrell=mourvèdre).
Een donders mooie wijn, echt een trouvaille: caramel en vijgen in de neus,
caramel-in-het-kwadraat zet zich door in de smaak, hangt mooi na. Rob noemt de
wijn elegant, met een intens florale aanzet, caramel in de smaak die goed
plakkerig blijft hangen. Claartje benoemt noten en krentjes en roemt  de complexiteit van deze aangesterkte wijn.

 

 

Quinto de Ventozelo 2007 Late Bottled Vintage

Vanille in de
neus, die je meteen ruikt, zoals bij een zakje vanillesuiker dat je open op
tafel legt, zegt Paul. Droppige smaak. Noël ruikt mint en aardbei. Bij het
inschenken een stroperige viscositeit, diepdonkere kleur en zwoel geparfumeerde
neus. Deze port hangt mooi na.

Quinta de
Ventozelo 2003 Vintage port

Diepdonker.
Cederhout en kruiden, Rijk! RIJK! Fluwelige aandronk en veel rondeur, ik proef
chocolade en pruimen. Uitstekende balans. Ook na geruime tijd in het glas
blijft deze port een juweeltje. Noël ruikt framboos in de neus, roemt de
elegantie. Paul valt voor de volheid, mooie zuren en stevigte van de nog
tanninerijke port.

20 years
Taylors tawny port

Een deel van
de proevers geeft de voorkeur aan de 10 years old tawny. Ze zijn allebei mooi,
de 10 jaar oude en de 20 jaar oude, die staan naast de Kopke Colheita. De kleur
is vergelijkbaar met licht mahoniehout, vijgen in de mooie neus, heerlijk rijk,
de smaak kenmerkt zich door een aangename rondeur, goede balans en krentjes in
de afdronk. Fijn glas.

Kopke
Colheita 1988, gebotteld in 2013

Vijfentwintig
jaar oud, het lijkt alweer een eeuwigheid geleden, het Nederlands elftal werd
Europees Kampioen. De gebottelde zonneschijn uit dit jaar is een hartendief van
Toos. Hoe terecht. Taankleurig met een bouquet dat zich langzaam aan je opent.
Goede balans met veel rondeur. Hap sap smaak met schitterende caramel toets.
Hangt ook lang na.

Taylors 2003 vintage
port

Expressief en
mooi. Complexe port, Gerard benoemt bramen in de neus en de rijke smaak met een
dik mondgevoel, kruidigheid en toch fris. Zelf krijg ik een
framboos-associatie, deze port is een ‘pleaser’ in de goede zin van het woord.
Drop proef ik. Kreupelhout en vijg. Lekker complex en uitstekende balans.

Klik voor de beste prijs/kwaliteit verhouding in de proeverij op de opmerking hieronder (de kabouterletters). Heerlijke proeverij!

Bourgogne, om altijd bij terug te komen
By in ,

Bourgogne, om altijd bij terug te komen

Wijnbouwer Christian Clerget waarvan we een prachtwijn proeven

Je komt
altijd terug bij de klassieke wijngebieden. En na een leven lang wijnproeven
ben je vooral verknocht aan Bourgogne. Zegt men. Een wijn voor kenners. Een
wijn die je moet leren waarderen. Daarom is het mooi dat een van onze jonge
leden Bourgogne als thema kiest. “Ik weet er eigenlijk niets van”, zegt
Sebastian Therou. Maar dat blijkt vervolgens uit niets, want Sebastian heeft
zich goed voorbereid voor een leerzame proeverij. We proeven wijnen uit de vier
regio’s Chablis, Côte de Nuits en Côte de Beaune, Côte de Chalonnaise en Maconnais.

 

Na een
mooie Cremant de Bourgogne proeven we een Maconnais wijn naast een Chablis Vaak
zijn gereputeerde wijnen echt de mooiste; in deze proeverij maakt de eenvoudige
wijn op mij méér indruk. De Chablis 1er Cru 2012 Beauroy van R et S Dauvissat was
naar mijn mening niet in balans of nog niet in balans, waardoor de bescheiden
Macon Villages goed tot zijn recht kwam. Het is een wijn met een goede prijs/kwaliteit
verhouding.

Mâcon
Villages 2011 Louis Latour

Louis
Latour is een negociant-éleveur met 50 hectaren wijngaard in Bourgogne. Deze
wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Groenzweem, heel helder glas wijn. Een
mooi geparfumeerde neus met een impressie van viooltjes, goede balans met een
bittertje. De smaak is eendimensionaal zonder saai te zijn, dat kan dus ook!
Wel lekker, zegt Noël. Mooie balans, aldus Rob. Trouvaille.

Drink
witte Bourgogne en rode Bordeaux, is een stelregel. Dan gaat het om wijnen
zoals de volgende, wijnen van chardonnay die uniek zijn in hun soort.

Meursault Sous La Velle 2009 Domaine de Michelot

Hartendief
van Sebastian. Te jong, zegt Berry, die citrus, boter en eiken determineert.
Wat een lekker zuurtje, aldus Paul, die ook mineralen ruikt. De neus biedt een
cocktail van drie componenten: mineralen, vanille en kleine bloemetjes. Een
serieus glas met fruit, een bittertje en een frisse en goede balans. 100%
chardonnay. Domaine de Michelot heeft wijngaarden die grenzen aan de
appellation Meursault. Aan de ene kant van sloot en weg rijpen stokken waarvan
de druiven na gisting Meursault gaan heten, aan de andere kant liggen
wijngaarden voor de Bourgogne. Het spreekt voor zich dat dat een aantrekkelijke
wijn is om te kopen. Als een goede wijnboer met het juiste terroir chardonnay
maakt, kunnen er grootste wijnen ontstaan.

Puligny Montrachet 2006 Premier Cru Les Champ Gain,
Domaine Alain Chavy

100% chardonnay.
Paul ruikt granny appels, perzik en een flinke mineraliteit. Die is inderdaad
heel evident: vuursteen, rijke mineralen. HOGE wijn, staat in mijn
aantekeningen, en dat komt vooral door de enorme intensiteit. Verfijning,
voornaam hout, amandelbitters. Citrus in de neus. Lang afdronk. Uitermate
prachtige wijn. In deze wijn is het vooral de verfijning die enorm opvalt en
dit glas wijn tot een droomwijn maken. De wijngaard ligt dicht bij de fameuze
Montrachet wijngaard.

Bij de
rode wijnen proeven we een rode Bourgogne 2010 En Truffiere van Vincent
Girardin (framboosjes, aangenaam) en een belegen Pommard Cuvee Raymond Cryot
2001 van het Hospice de Beaune (klassiek, boers, aards). Daarna proeven we een
Côtes de Beaune wijn uit Volnay en een Côtes de Nuits wijn uit Chambolle
Musigny.

Volnay Santenots du Milieu 1e Cru 2008
Francois Mikulski

Rob ruikt
kruiden, de wijn is lichtgebouwd, zegt hij. Nello denkt dat de wijn nu op zijn
best is: een wijn met nervositeit elegantie. De kleur is bruinrood. Een
cocktail van mooi fruit en een neus met veel diepte. Leer, pruim. De wijn is
elegant met mooie balans. Ik proef mineraal en steen in de afdronk. De wijn
hangt mooi na. 100% pinot noir.

Chambolle
Musigny 1999 Christian Clerget

Hartendief
van Sebastian. Dit domein heeft 25 jaar oude wijnranken, de wijn rijpt gedeeltelijk
op nieuwe eikenhouten vaten, 100% pinot noir. Mijn eerste indruk is apart:
salmiak en ketjap. Een belegen wijn. Rob ruikt weinig (bescheiden neus), wel
wat bouillon en vlezige smaak met drogende tannines. Kees roemt de neus: een

hooischuur, pioenroos (dat is precies de geur!) en Gerard noemt het cederhout.
Mijn aantekeningen: Volledig uitgerijpte, ontzettend mooie wijn. Ik ruik leer.
Heeeeel veel finesse en prachtige balans.

 Een heerlijke proeverij

Werkavond: nieuwe impulsen geven aan kwaliteit
By in ,

Werkavond: nieuwe impulsen geven aan kwaliteit

Tijdens de werkavond is een dialoog gevoerd om nieuwe
impulsen te geven aan de kwaliteit van de proeverijen. Het bestuur wil méér
accent leggen op kwaliteit en kennisvergroting. We proefden ontdekkingen van de
leden.

Trouvailles

Klevener de Heiligenstein 2011, Domaine Dock, Alsace

De druif is bijna weggeweest, er waren nog maar enkele
hectares. Maar deze autochtone druif is gelukkig weer opnieuw aangeplant in de
Elzas. In de neus veel fruit (abrikozen, perzik) en bloemetjes. Heel prettig
glas wijn met een klein zoetje en veel rondeur.

Lagrein 2008, Linticlarus, Tiefenbrunner, Alto Adige

Cederhout duidelijk te ruiken in een neus waar ik heel
vrolijk van raak, wat een rijkdom! Laurier en wat rood fruit. Prachtig glas
wijn met héél zacht rood fruit, een fluweeltoets, licht zoethout.

Cannonau
di Sardegna 2008 Riserva, Antichi Poderi Jerzus, Sardegna

Zwarte bes, gestoofde kers, veel fruit, wat mineraal en
drop-associatie in de gearomatiseerde neus. Voor mij de meest verfijnde wijn
van de proefavond, deze trouvaille uit Sardinië. Een geweldig voorbeeld van een
compleet uitgebalanceerde wijn.

Bopparder Hamm Mandelstein 2009 Riesling Spätlese Feinherb, Matthias
Müller, Mittelrhein

Zeer zuivere riesling, romig in de neus en elegant. Honing.
Excellente zoet/zuur balans. Genieten!

 

Redekavelen en genieten van Loire wijnen
By in ,

Redekavelen en genieten van Loire wijnen

Zoete Loirewijnen, absolute top van de wereld

We drinken in lente en zomer met graagte witte Loire
wijnen. Altijd en steeds opnieuw discussiëren we oneindig over rode Loire
wijnen. We weten ons meestal niet goed raad met Loire rosé wijnen. Maar de zoete
Loire wijnen… die horen  onmiskenbaar tot
de grootste wijnen ter wereld. Toos Dusee benoemt het immense wijngebied in
vier districten, Orléanais, Touraine, Anjou-Saumur en Pays Nantais. En brengt
uit alle districten wijn op tafel. Met zorg gekozen én steeds voorzien van
deskundig commentaar. Alle wijnen worden blind geproefd.

Domaine de la Paleine 2009, Cabernet de Saumur

HansL is erg enthousiast over de kleur van deze rosé “met
een magenta-gloed”, Noël noemt het helder rood en ruikt waterijsjes/grenadine.
In mijn aantekenboekje staat: felle kleur, druivige neus en een sappige smaak
met goede zuren en een bittertje. Serieus en leuk glas, een rosé die zowaar wat
kan rijpen en gastronomisch inzetbaar is bij tal van gerechten. Van hetzelfde
domein is de Saumur Brut methode traditionelle de moeite waard: neus met
appeltjes en gist, strakdroog en elegant.

De Jessy Rouge, demi-sec, Saumur methode traditionelle

Rode wijn van 100% cabernet franc mét bubbels. Brengt de
tongen los, want er zijn voor- en tegenstanders. Deze curieuze wijn heeft
echter best wat te bieden, Paul ruikt bosaardbei, kersen, hij noemt de wijn
goed van zuren en leuk van smaak met wat aardbei. Het is een mooie wijn om als
ongewone dessertwijn te schenken. Prettig, sappig en met wat morel.

Domaine des Genaudières 2009, Muscadet Coteaux de la
Loire

Oesterwijn. Ik ben er zelf verbaasd over, maar mijn
voorkeur gaat uit naar deze wijn vóór een Clos de la Fontaine 2011 Muscadet de
Sevre et Maine vieilles vignes. Blankgele kleur. Druivige neus met licht citrus
en prettig groen. Heel karakteristieke passiefruit zuren, mooi en lang
nahangend. Trouvaille!

Domaine de Michaud
2011, Touraine Chenonceaux, Eclat de Silex

Hartendiefje van Toos. Oudgouden kleur, kattepis neusje. Berry (‘ik drink dit
nooit’) roemt de neus met kruisbes, hooi en de aangename bitters in de smaak.
Toos noemt de wijn vooral heel zuiver en zacht. Ik ruik ook citrustonen en veel
passiefruit. Erg mooi glas wijn. De wijn steekt een Puilly Fumé die ernaast
staat naar de kroon. Dus ook: Trouvaille!

Château de Bréze 2010, Clos David, Saumur Blanc

Deze wijn staat naast een niet houtgerijpte Saumur. De
meningen zijn – zoals zo vaak – verdeeld. Henk noemt deze wijn nét iets
completer, complexere neus en lekkerder smaak. Kees ruikt banaan en peer,
Gerard boenwas en banaan, hij typeert de aanzet als zacht en stevige zuren in
het middenrif. Mijn aantekeningen: bleekgeel, volle en kruidige neus, volle
aandronk met citruszuren en prachtig lang nahangend. Naar mijn idee absoluut
een eetwijn.

Heel veel is in de oogsttijd niet veranderd

Bij de rode wijnen is er de meeste en felle discussie. We
proeven twee 100% cabernet franc wijnen, een met een wat kleine neus (een rode
Brèze 2009, Saumur), elegantie en fluweligheid naast een zekere stroefheid.
Daarnaast staat een St. Nicolas de Bourgueil uit hetzelfde jaar.

Domaine Rochouard
2009, Saint Nicolas de Bourgueil

Paarse kleur. Ik vind dit een prachtige wijn: framboos,
lijm en kruiden in de neus, een straffe aandronk waardoor je weet dat de wijn
nog veel potentieel heeft. Prachtige mineraliteit! Eetwijn. Twan noemt de neus
iets warmer dan de Saumur en benoemt vanilkle, nougat, zoethout en caramel in
het bouquet. Rick noemt de wijn elegant en complex. Claartje is het meest
poëtisch: dit is een lichte jonge dame.

Botytris druiven, de edele rotting

Domaine du Petit Val
2011, Coteaux du Layon

Kees zegt: de neus is gesloten, maar als je de wijn op de
tong krijgt, dan gaat de hemel open. Drink dit zonder er iets bij te eten, de
wijn is heerlijk fris. Gerard benoemt abrikoos in de neus. Mijn aantekeningen: bescheiden
neus met Turks fruit, perzik en nougat. Op de tong: aaah, nectar. Goede
zoet/zuur balans, niet te plakkend, heel elegant.

Bonnezeaux is de top van de Coteaux du Layon

en dat gebied ligt weer in het district Anjou

Domaine de Fesles 2005, Bonnezeaux

Bonnezeaux is met Quarts de Chaume de absolute top in de
Layon streek. En de Fesles is binnen Bonnezeaux de meest gereputeerde naam.
Noel benoemt acacia, vijgen en honing in de neus. Ik ruik vooral carameltonen.
De wijn is goudgeel, duidelijk méér goud van de Petit Val. De neus is Rijk met
een hoofdletter, duidelijk ook botytristonen. Om deze wijn te maken zijn de
plukkers maar liefst zes keer door de wijngaard gegaan om steeds de meest
optimale druiven te plukken. De smaak heeft een perfecte harmonie en is
volstrekt in balans. Grote Wijn.

Treffende trouvailles uit Piëmonte
By in ,

Treffende trouvailles uit Piëmonte

Hoe breng je de wijnen van Piëmonte onder de aandacht van een breed publiek? Omdat het om regionale specialiteiten gaat, is er een enorm regime van DOC en DOCG benamingen ontstaan, die zelfs de lokale bewoners volstrekt niet begrijpen. Dat stelt Andrew Jefford in Decanter. Mijn advies aan iedereen (uitgezonderd de vinologen in opleiding) is om die complexiteit links te laten liggen; je moet het niet eens wíllen begrijpen, stelt hij.

De beste gedragsregel is de volgende. Kom je een obscure wijn uit Piëmonte tegen? Proef die fles! Je zult verrast worden als je Piëmonte ontdekt, en niets zal daarna hetzelfde zijn.

Twee avonden bij de Brabantse Wijnsociëteit door Nello Pischedda onderstrepen volledig de juistheid van Jefford’s advies. Nello doorkruiste Piëmonte van links naar rechts, van noord naar zuid. En hij verzamelde flesjes van curieuze druiven. Arneis, Freisa, Nascetta, Ruchè,
Favorita, geweldig leuk om te ontdekken.

Roero Arneis  2011, Vietti   Castiglione Falleto

Deze witte wijn heeft een bleke kleur, neus met veel impressies: hooi, mint, citrus, kruisbes en wat tropisch fruit. Ook wat amandel en hazelnoot. In de smaak proeven we wat terroir, frisse zuren (heel veel), best lang nahangend. Prima balans, heel prettige wijn.

Langhe  Freisa  2011, Poderi Colla, Alba

Zwarte kern en paarse rand in deze rode wijn. De Freisa druif staat op maar dertien hectares aangeplant. De neus is te typeren met gronderig en terroir-mineraal tonen. Ik vind de neus iets onprettigs hebben. In de smaak bitters, nogal kortaf.Tannines ook. Spritzig. Not my cup of tea.

 Carema Riserva  2007  Nebbiolo, Cantina Produttori  Nebbiolo di Carema, Carema

Donders, deze nebbiolo komt naast de Freisa wel erg goed tot zijn recht. Lichtbruine kleur. Héél veel indrukken in de neus: ik ruik mocca, koffie, toffee, leer en tabak. De smaak is bepaald elegant en met hoge zuurgraad. Later in de neus ook iets van ijzer. Géén allemansvriend, dit glas, maar juist héél boeiend en interessant. Hartendiefje van Nello.

Dolcetto  d’Alba “Coste & Fossati  2011, G. D. Vajra, Barolo

Dit is een vrolijke tiener. Een spring in het veld. Zo’n kind waar je naar kijkt en jezélf weer een beetje kind gaat voelen. Innemende wijn, heel leuk. Bramen in de neus, framboos, een wat compacte geur. Ik hoor ook noemen: cederhout, sigaar, zoethout en pruimen (al ruik ik dat zelf dan weer niet). Hap sap wijn, je hebt zin in een volgende slok. Tieners hebben zo hun eigenaardige trekjes, dat heeft deze wijn ook: z’n tannines. Leuke wijn.

Barberad’Alba Superiore  “Papagena”  2009, Fontanafredda, Serralunga

Hier komen we in een andere klasse terecht: meteen een voorname toets in de neus. De kleur is diep met een roodpaarse rand. Een zoetje in de neus, bramen, zwarte kers, laurier, heel geconcentreerd. Dit is een pleaser, deze wijn: Yummie! staat in mijn aantekeningen, wat een lekker fruit in de mond.

Langhe  Nascetta  “Anas Cetta” 2010, Elvio Cogno, Novello, Alba

Een witte serie tussendoor. Nóóit van gehoord, Nascetta als druif. Maar dat boeit verder helemaal niet. De neus is aanvankelijk wat onbestemd. Ik ruik een brandnetelveld daarna en vóóral dadels. Ik hoor komijnzaad noemen. De wijn komt vol in de mond, prettig bittertje, goede balans en ook een wijn die zich nou eens wél laat veroveren.

Colli Tortonesi  Favorita  “Marine”  2009, Vigne Marina Coppi, Castellaia, Tortona

Over deze witte wijn is veel te zeggen. Bijvoorbeeld dat de druiven laat zijn geoogst. Ingetogen neus, met duidelijk viooltjes. Heel bescheiden aandronk, wel wat rondeur. In de neus herkennen de proevers petrol, honing, brood en boenwas. En mineralen daaroverheen. Meloen en wat citrus. Krijgt de lezer een beeld? Dan is natuurlijk de vraag: is de familie Coppi gerelateerd aan de beroemde Fausto Coppi, de fameuze Italiaanse wielrenner: il Campionissimo. Wereldkampioen en winnaar van vijf rondes van Italië en twee Tours de France. En… jawel! De makers zijn familie van Fausto, dat is een achterneef. In steek mijn neus in het glas, denk aan de op veertigjarige leeftijd aan malaria overleden renner, en ja hoor… ik ruik in dit glas ook iets van zweetlucht. Zweet, bloed en tranen.

Monferrato Rouchet  “Briccorosa” 2008  Ruchè, Scarpa, Nizza Monferrato

En dan is er ineens dat glas gemaakt van de obscure Ruchè druif. Nooit van gehoord, maar vanaf het eerste moment mijn vriend. Deze wijn krijgt de maximale score en ik ben diep, diep onder de indruk. Van de kruidige neus met rozen, rozen, rozen. Een heel rosarium, zegt een proever. Een geparfumeerde neus…maar… ontzettend lekker. In de mond stelt de wijn allerminst teleur: rondeur en elegantie. De wijn is stevig met viefheid en souplesse. Rozen komen terug in de afdronk. De wijn heeft veel finesse. Kortom: uitermate boeiende trouvaille.
Voor mij de mooiste wijn van de avond. Hartendiefje van Nello.  

Barbera  d’Asti Superiore  “Montruc”  2009, Franco M. Martinetti, Nizza Monferrato

Deze Barbera. Er is niks mis mee. Integendeel. Alleen staat de wijn naast die perfecte Monferrato Rouchet. Een tikje in de schaduw. Roodpaars. Terroir en mineralen in de neus. Doet mij een beetje denken aan dat typische van St. Estephe. Ik hoor ook tabak en bessen noemen. In derde instantie ruik ik rozijntjes. Rondeur en heel verfijnde smaak. Fantastisch mondgevoel met souplesse. Hangt bovendien lang na.

Barbaresco  “Rabajà”  Riserva  2004  Nebbiolo, Giuseppe Cortese, Barbaresco

Paarsrode kleur. In de neus verwelkte rozen, terroir en een mufje. Nat karton. De smaak is guller dan de neus aangeeft: een verfijnde aandronk, veel kracht en hoog in de bitters. Mijn eindoordeel is dat de wijn wat ontoegeeflijk is. Moet urenlang gedecanteerd staan vóór je gaat drinken. Of gewoon vijf jaar in de kelder wegstoppen. Net zo gemakkelijk.

Barolo Lazzarito Riserva
 2001
Nebbiolo, Fontanafredda,
Serralunga

Colabruine
kleur. Complexe neus: cocos, vlezig, kruiden, leer, tabak, drop en
dennennaalden. Ik ruik ook gedroogde Italiaanse paddestoelen. Belegen oxytonen.
Kreupelhout. Herfstbos. Stevige smaak met hoge bitters. Moeilijk te veroveren
wijn. Misschien dat een halve dag in de karaf ook deze wijn goed zou doen. Nu
blijft een bittertje pregnant in de afdronk. In mijn aantekeningen staat:
Schreeuwt. Om eten.

Bric Du Liun  2006  Arneis, Del Tetto, Canale

Een passito wijn van een ongekende balans en harmonie. Complexe neus met overrijpe knoezels (kruisbes), véél honing, munt, lavendel. Mijn eerste impressie is perzik en abrikoos. In de smaak een associatie met amandelspijs. Gestoofde pruimen. Prachtige zuren en uitermate veel elegantie. Eindoordeel: dit is een perfecte meditatiewijn.

 

Bekentenis bij sangiovese: "Ik hou niet van perfectie"
By in ,

Bekentenis bij sangiovese: "Ik hou niet van perfectie"

Wijnaffiche met verwijzingen naar muziek, fotografie en La Dolce Vita

Op tafel
staan twaalf wijnen van sangiovese, zeven uit Toscane, twee uit Emilia Romagna
en ook een uit respectievelijk Umbrië, Ligurië en Abbruzo. Het is een moeilijke
druif, zegt Nello Pischedda, een druif die neigt naar overproductie. Ook
moeilijk omdat bij de oogst de tannines nog onrijp zijn als de meting laat zien
dat de suikers optimaal zijn; de wijnen die van zulke geoogste druiven worden
gemaakt zijn vervolgens hard. Er zijn zo’n tachtig klonen bekend van de
sangiovese, waarvan de meest verfijnde wijnen worden gemaakt in Montalcino.
Langzaam maar zeker keren de wijnbouwers terug van het gebruik van Bordelaise
wijnvaten (228 liter) naar grotere barriques van 500 liter en Sloveens
eikenhout. Zo kan een mooiere balans in de wijn worden gerealiseerd, blijft het
fruit goed proefbaar en gaat het hout niet overheersen.

Albana di Romagna 2010 ‘Codronchio’, Fattoria
Monticino Rosso, Emilia Romagna

De witte
indrinker blijkt een heuse trouvaille. De witte wijn van de albana druif is  verrassend. Ik ruik frisse citrus en proef een
evenwichtige wijn, die opmerkelijk is door een prachtige afdronk met noten en
amandelen. Met duidelijke minerale tonen. Paul ruikt meloen, laat de wijn in
het glas staan en proeft gedurende de hele avond de wijn even terug. Ik hoor
hem steeds goedkeurend hummen.

Chianti 2009,
Poliziano, Toscane

Deze wijn is
gemaakt door het huis Poliziano; van ingekochte druiven, denk ik. Ik hou ervan
als de eerste wijn van een proeverij (meestal een bescheiden wijn) meteen
indruk maakt. Wil roemt de stevige body, Kees noemt de wijn elegant en Paul
zegt, dit is gewoon een ‘’gezellig’’ glas. Mijn aantekeningen: een complete
wijn, een lekker glas, hap sap (je verlangt naar de volgende slok), vlot en met
een bittertje na. Het is vooral de neus die mij inneemt voor dit glas: rozen,
fambozen en toffee. Echt zo’n zorgeloos lekker glas.

Morelinno di Scansano 2009, ‘Heba’, Fattoria di
Magliano

Medium kleur,
elegante en verfijnde neus met tonen van salmiak, cederhout. Later ook rozen.
De neus waardeer ik hoger dan de smaak. De wijn trekt nog in de mond, heeft een
bittertje en toch ook die hap sap factor (‘frivool’ zegt Toos). Noël noemt de
wijn een tikje lastig. Maar dat maakt niet uit, verderop in de proeverij komt
naar voren dat een te gelikte, perfecte wijn ons toch ook niet dat genoegen
geeft dat we zoeken… Een lastige wijn is per definitie een wijnliefhebberswijn,
er is wat te ontdekken, te bepraten.

Vino Nobile
de Montepulciano 2008 Poliziano

Gemaakt van
80% sangiovese, aangevuld met colorino, canaiolo en merlot. Verfijnde neus met
mooi cederhout, geweldige balans, erg mooi glas. Claartje determineert tabak,
zacht fruit en lichte tannines. Nello doet bij deze wijn een bekentenis: “Ik
hou niet van de perfectie in de wijn, het zal wel een schoonheid zijn maar… ik
prefereer de interessante wijn uit Ligurië.”

Colli di Luni Rossi 2007 ‘Niccolo V’ Lunae Riserva,
Liguria

Gemaakt van
70% sangiovese, aangevuld met gelijke delen merlot en pollera nera. De wijn is
rijk en toch ingetogen. Paul ruikt kers, aardbei en Mon Cherie chocolade.
Claartje ruikt veel fruit, een (niet negatief) chemisch luchtje en koffie. De
wijn is stroef van karakter, zegt zij. Ik proef zoet in de aanzet, ervaar veel
alcohol en vind dat de wijn wat opdroogt. In mijn aantekeningen staat ‘geen
allemansvriend’ en ja, dan is er dus altijd iets interssants te proeven  en om over te praten. Ik heb dat soort wijnen
graag in de kelder om te volgen.

Sangiovese
Selezione del Fondatore 2003, Castello delle Regine, Umbrië

Mijn indruk
is dat de wijn betere tijden heeft gekend, door een wat opdrogende smaak. Een
heel lekker glas, zegt Kees, zwoel, stallucht, tabak, leder, laurier, pruimen,
‘een heel chique glas’. Ik ruik terroir en een stinkertje, zachte aandronk,
mooie zuren en elegantie. Hartendiefje van Nello.

Brunello di
Montalcino 2006, Castello Banfi

Nello houdt
een pleidooi voor deze wijn, die “heel typisch is’’ mooi gemaakt, op elegantie.
Ik vind de neus wat gesloten, niet zo expressief, wel veel verfijning en
cederhout, wat rozen in tweede instantie. Ik proef iets van ijzer in de afdronk
en merk weer dat opdrogende. Paul daarentegen ruikt kers, tabak, vuursteen,
goed fris fruit en zuren, mooi uitgerijpt. De tabak blijft door de hele wijn
een rol spelen. Hartendiefje van Nello.

Brunello di Montalcino 2006, Castello Banfi “Poggio
alle Mura”

Als we de
vorige wijn als typisch duiden, dan is deze als ‘gemaakt’ te typeren. Dat
gegeven verdeelt de proevers in twee groepen. Paul ruikt groene paprika en zegt
de wijn branderig te vinden. Adam proeft juist een breder spectrum in deze wijn,
Rob geeft aan: meer kleur, meer neus, nogal animaal en zou wat meer fruit mogen
hebben. Voor mij is dit de mooiste wijn van de avond: een intense en rijke
geur, dennenbos, een uitwaaierende neus zoals een pauwenstaart en dan ruik je
een mooi zomertuin. De smaak is sappig, uitstekende balans en perfecte
harmonie. Langer in het glas ruik ik mineralen en komt de neus heerlijk
geparfumeerd over.

In deze
proeverij komt naar voren dat de tientallen klonen van sangiovese in de
verschillende gebieden ook totaal verschillende wijnen kan geven. Dat maakt
het weer wat verteerbaarder dat we die sangiovese soms toch niet herkennen.

Chassagne Montrachet: klassieke wijnen met diepgang
By in ,

Chassagne Montrachet: klassieke wijnen met diepgang

Wijnplukkers maaltijd in Chassagne Montrachet

Witte
Bourgogne!  Het is een klassieke wijn,
zo’n wijn die altijd pleziert, indruk maakt. Een digitale hug voor Bertram van
Zwol die deze proeverij samenstelt. Wat mij betreft hebben we ieder seizoen een
witte Bourgogne proeverij – oproep aan de leden. Ik vind witte Bourgogne een
wijn met klasse. Geheel in stijl tik ik dit verslag met de rustgevende klanken
van Kiri Te Kanawa (Ave Maria van Fauré, Panis Angelicus van Gounod), bijna
bezwerend om het genot verder voort te zetten. Chassagne Montrachet is een
gemeentelijke appellatie tussen de dorpen Puligny Montrachet en Santenay. Nog
maar een generatie terug werd in dit dorp voornamelijk rode wijn gemaakt. De
witte Premier Crus van Chassagne Montrachet kunnen schitterend zijn met veel
diepgang. Ze winnen het van de rode wijnen in kwaliteit. En dus uiteindelijk
ook in prijs. Geen wonder dat de wijnboeren chardonnay om- en aanplanten. In
2009 was er 1.400 hectoliter rode Premier Cru tegen 4.500 hectoliter witte Premier
Cru. Bij de gemeente AOP wint rood het nog net. Het zijn populaire
restaurantwijnen, zegt Bertram, vooral in Frankrijk zelf.

Chablis
Montmains 2009, Premier Cru, Jean Paul et Benoit Droin

Een
Chablis als indrinker. Ik laat wat in het glas staan en ruik er gedurende de proeverij
steeds even aan. Dan aan het eind van de proeverij gaat die Chablis nog eens over de
tong. En ben ik overtuigd van de woorden van Bertram (altijd kritisch zijn met
wat wijnkopers beweren, ha!): dit is top, niveau Raveneau maar zonder die
prijs, kan lang opgelegd worden en ja, dit is dus een heuse trouvaille. Bloemig
bouquet, prettig rokerig en daardoor herkenbaar chardonnay, later ook
mineraliteit. In het glas blijven die bloementonen niet alleen hangen, ze
worden wat expressiever, de wijn wint aan kwaliteit met beluchting. De wijn
heeft goed concentraat, lekkere frisse zuren, een mooi bittertje en fijne
spanningsboog. Is er dan niks negatiefs te vertellen over de wijn? Jawel, een
ding, er is te weinig van de wijn. Het is een draak van een wijn voor
wijnverkopers, want er is niets zo erg als een klant die je net hebt overtuigd
‘nee’ te moeten verkopen. Ieder flesje van deze Chablis siert de kelder, beste
lezer. Het chagrijn van Bertram over het nadeel dat er zo weinig is van deze wijn,
staat niet in de weg dat hij dit zijn ‘hartendiefje’ noemt.

Daarna
proeven we twee Chassagne Montrachet van verschillende jaren van Coffinet
Duvernay, een Saint Aubin uit de buurgemeente naast een Chassagne Montrachet,
twee Chassagne Montrachet om af te sluiten met een vergelijking tussen een rode
Saint Aubin en een rode Chassagne Montrachet. Met een voor wijnliefhebbers
aangename uitdrinker: Rivesaltes Ambr.

Chassagne
Montrachet, Les Blanchots Dessous, domaine Coffinet Duvernay

2008

Deze
wijn is gemaakt op mineraliteit. Seringen in de neus, hazelnoten, tikje groen
nog. Een sappige smaak met niet dominante zuren, een fijne wijn.

2007

Een
ander jaar en een flesjaar meer rijping geeft een neus die verrassend veel
stuivender is, pioenroos, boter, bloemig, prettig en jazeker, een zich
ontwikkelende stallucht. Deze wijn is voor mij wat meer op fruit gemaakt,
mollig en sappig van smaak.

Saint
Aubin 1er Cru 2008, Les Murgers des Dents de Chien, F et D Clair

Deze
wijn prefereer ik boven de een jaar oudere Chassagne Montrachet van Fontagne
Gagnard. Bertram plaatst een AOP zonder meer, naast een Premier Cru uit de
nabuurgemeente. De neus heeft enige complexiteit: banaan, mint, perzik, hooi en
romig (Berry), zilt zeewier en later grapefruit (Paul), hout en mineralen
(Toos). Mijn aantekeningen: mineraliteit, wat vanille, de wijn is vief en
levendig, met veel spel. Frisse zuren.

Chassagne
Montrachet 2007, Les Caillerets, Marc Colin

Hier
komen we in de categorie feestwijnen, door de complexiteit en last but not least
de prijs. Een liefhebberswijn voor iemand die een (niet te groot) prijsje heeft
in de postcode- of staatsloterij. Rick benoemt peer, perzik en bloemen, Gerard
houdt het op citrus en drop. Noël roemt het evenwicht in deze wijn. Onze
proefkampioen heeft gelijk. In mijn aantekeningen lees ik: alles klopt. Jasmijn
in de neus, een heel verfijnde neus. Op de tong fijne zuren, een heel
harmonieuze en verfijnde wijn, die ook dat lekkere botertje in de neus heeft.
Hangt bovendien heel lang na. Ik dacht te bemerken dat Bertram (die een zekere
bravoure niet vreemd is) onder de indruk is… en ons op het hart drukt om toch
vooral goed te proeven. Dat is niet aan dovemansoren gezegd. Voor mij is dit dé
wijn van de avond.

Chassagne
Montrachet 2009, Grandes Ruchottes 1er Cru, Bernard Moreau

Ik
krijg een wat verwonderende (of is het vernietigende?) blik van Bertram als ik
zeg dat deze wijn wat complexiteit mist in vergelijking met de vorige. Deze
wijn heeft what-you-see-is-what-you-get, en dat is heel wat, beste lezers. Hazelnoot
en druiven in de neus, peer ook. Boersere smaak dan de vorige wijn. Maar dat
alles gezegd hebbend: hier doe je mij beslist een plezier mee!

 Chassagne Montrachet 2009, La Cardeuse 1er Cru (monopole), Bernard
Moreau

Een
blockbuster zegt Kees van deze rode wijn, en dat ben ik totaal met hem oneens.
Hij ruikt bramen, leer en pruimen. Ik ruik toffee en het karakteristieke
vanille van een wijn die is opgevoed op nieuw hout, hmmmm, dat ruikt zo lekker…
RIJK! Paarse kleur nog. Een wijn met rondeur, een pleaser met inhoud, gewoon
adembenemend lekker. Hangt bovendien na. Een droom van een lunchwijn op zo’n
zomerse dag dat je buiten kunt lunchen, de hele wereld de wereld wilt laten
zijn en denkt: genieten vandaag. Lekker puh.

Een
mooie Bourgogne avond.