By in

Wijnen van Masters I: Spaanse wijnen

Valerie Bollen is gefascineerd door Masters of Wine die zelf wijn maken. De titel Master of Wine (MW) werd in 1953 in het leven geroepen door het Institute of Masters of Wine in Londen. Het instituut wil de hoogste standaard van wijnkennis en expertise te bevorderen. De eerste examens vonden plaats in 1953. Daarna groeide de erkenning en prestige van de MW-titel wereldwijd, mede door de uitbreiding van het curriculum en de steeds strengere eisen van de examens. Nu is de titel Master of Wine een van de meest gerespecteerde kwalificaties in de wijnwereld, met leden uit wijnproductie, handel en educatie. In ons land zijn er maar drie: Frank Smulders, Job de Swart en Cees van Casteren.

Wat is precies het verschil tussen vinologie en oenologie, is een vraag aan Valerie in het begin. Vinologen hebben kennis van druiven, wijnsoorten en blindproeven, zegt Valerie. Oenologen hebben kennis van het chemische en biologische proces van wijnmaken. Valerie ging op zoek naar Masters of Wine die betrokken zijn bij wijnproductie. Deze eerste proeverij van Masters of Wine omvat wijnen van Norrel Robertson MW, Andreas Kubach MW, Sam Harrop MW en Frank Smulders MW. De proeverij omvat een serie wit en rosé, een serie Spaans rood van Robertson, een serie Spaans rood van Frank Smulders en een serie Spaans rood van Kubach & Harrop. In dit verslag de in mijn ogen boeiendste en mooiste wijnen.

De eerste serie is een wijn uit Aragon, uit Rioja en uit Navarra.

Manda Huevos 2019 Norrel Robertson MW
Vino de parcela Carramainas van 95% macabeo en 5% garnacha blanca. Veel fruit in de wijn,
Toos determineert peer en ananas, Fritjof perzik. De wijn heeft ook mineralen in de geur, een vleug van walnoot en prachtige balans met een bittertje.

De tweede serie van Norrel Robertson MW

Manga del Brujo 2021 Aragón
Gemaakt van oude stokken garnacha (90%), aangevuld met onder andere syrah. Leila benoemt drop, kaneel en andere kruiden en pruimen in de smaak. De geur is prachtig met vanille en een zwoele expressie van kersen en chocolade. Een héél soepele wijn, frivool zelfs.

De derde serie van Frank Smulders MW

LISKAR 2019 Navarra, garnacha

RobK typeert de wijn met rijp fruit, ceder, kaneel en een mollige structuur. De geur is fantastisch, met tabak en toffee, een zwoel parfum. Erg lekkere wijn met geweldige balans en een hoge slikfactor (niet uitspuwen). Gemaakt van garnacha met 12 maanden houtrijping.

UGASTI 2020 Navarra
Hartendief van Valerie. Gemaakt van druiven uit de oudste wijngaard, 70% garnacha. Mijn aantekeningen: kersengeur met diepgang, een wat stalige/metaalgeur. Milde zuren. Ik lees terug in de aantekeningen dat RobK de UGASTI de beste balans toeschrijft en de langste afdronk.

Valerie heeft de wijnen in volgorde van prijs gezet, met forse verschillen. De UGASTI is een feestwijn of voor gefortuneerde liefhebbers. Voor één fles krijgt de liefhebber twee flessen
LISKAR.

De vierde serie van Andreas Kubach MW en Sam Harrop MW

Valerie licht toe dat de wijnen staan in de volgorde van een eigen kwalificatie, waarbij de eerste wijn een groot gebied omvat, de laatste wijnen van specifieke wijngaarden/gemeenten.

V1BN4 (Villabuena) 2020, Bideona, Rioja Alavesa

Hartendief van Valerie. In deze wijn klopt alles nét iets meer, zegt Martijn. Hij prijst de munt in het parfum. Eric noemt de wijn beschaafd. Hij ruikt mango. Ik heb zéér prijzende aantekeningen over de geur: bedwelmend mooi! Kaneel, kardemom, bittere chocolade. Een zachte en elegante smaak met prachtbalans. Hap-sap (verlangen naar een volgende slok) en hoge slikfactor. Prachtwijn.

Valerie gaat nog verder met het onderzoek naar Masters of Wine die zelf wijn maken, dus er komt nog een proeverij Wijnen van Masters II. Ontzettend fijn!

Verslag en notities Peter van den Besselaar

Onderscheiden van grenache en syrah
By in

Onderscheiden van grenache en syrah

In deze proeverij staat het onderscheiden van grenache en syrah centraal. Hans van der Horst zit als een ware Pater Familias stil te genieten hoe moeilijk wij dat vinden. Hij zegt: om wijn goed te beoordelen moet je dat op dezelfde wijze doen. Individueel kan je daar beter in worden, als je collectief proeft en gericht feedback geeft mét en aan elkaar. Hans geeft ons daarvoor een mooie proefschema met karakteristieken van beide druiven. En het Franse 20 punten score systeem. Hans uit zich milder en wijzer over zijn streven naar systematisch proeven: omdat we allemaal andere mensen zijn, ontwikkelt iedereen zijn eigen smaakprofiel. Er staan állemaal aantrekkelijke wijnen op tafel. Het is dus én genieten én leerzaam. De beste proeverij die Hans ooit gaf.

Grenache produceert wijnen die fruitig en kruidig zijn, met tonen van aardbeien, leer en zoethout. Wijnen van grenache hebben over het algemeen een hoger alcoholgehalte en kunnen zijdezacht zijn. Syrah-wijnen staan bekend om hun diepe, donkere kleur en hun complexe smaken van blauwe bessen, tabak, groene peper, kruiden en melkchocolade. Ze hebben over het algemeen stevigere tannines en een meer uitgesproken smaakprofiel.

Qua klimatologische voorkeuren gedijt grenache goed in warme, droge klimaten. De druif heeft veel zonlicht nodig om volledig rijp te worden. De druif groeit in gebieden als de zuidelijke Rhône in Frankrijk, Spanje en delen van Californië en Australië. Syrah heeft een iets koeler klimaat nodig dan grenache. De druif doet het goed in regio’s zoals de noordelijke Rhône in Frankrijk, delen van Australië, Washington State en bepaalde gebieden in Zuid-Afrika.

Waar kunnen we de druif aan herkennen?

Over het algemeen heeft grenache minder tannines, de wijnen zijn soepeler en zachter, met een lichtere body. Syrah-wijnen hebben meestal stevigere tannines, met als resultaat een meer uitgesproken structuur en een volle body. Het blijkt in deze proeverij dat het helemaal niet zo gemakkelijk is om de druiven te onderscheiden.

De door mij hoogst gewaardeerde wijnen zijn de volgende.

Aldeya de Aylès 2018  Carinena

Tuilé bruine kleur, open en frivole geur, aardbeien. Sappige wijn met veel spel die heel veel plezier geeft. Allemansvriend. Wijn van grenache. 16/20 punten.

Crozes Hermitage 2021 Vidal Fleury

Purperrode kleur. Toos noemt de wijn wat scherp, ze benoemt leer, cacao en zoethout. Berry benoemt fruitella, Harrie noemt de wijn elegant en ‘dun’. Voor mij is die ‘dun’ juist precies wat de wijn elegant maakt. Een lichte lunchwijn, kom er maar eens om. Frivole en springerige smaak met mooie aardbei in de geur. Is dus geen allemansvriend, maar bij mij toch 16/20 punten. Wijn van syrah.

Montirius 2018 Jardin Secret Côtes du Rhone

Transparante lichte kleur met dakpannenbruine rand. Expressieve en geparfumeerde wijn, met wat kers, tabak en framboos. Heel sappige smaak, rondeur en werkelijke prachtige afdronk. Voor mij 17/20 punten. Gemaakt van 60 jaar oude grenache druiven.

Swanesang 2021 Scoïns of Sinai Stellenbosch Zuid Afrika

Hartendief van Hans. Paarsrode donkere kleur, kruidig, groene peper. De zuren zijn heel dominant. De tannines maken dat het een wijn is die gerust nog enkele jaren de kelder in mag. Vanille in de geur, morelkers ook. Annemiek benoemt eucalyptus. De wijn schreeuwt nu om een lekkere kotelet. 17/20 punten. Gemaakt van syrah.

Ballu Tundu 2015 Cannoneau de Sardegna

Hartendief van Hans. De oudste wijn in de proeverij. Italiaanse dakpannenbruine kleur. De geur is getypeerd door kandij en mineralen. Later ruik ik ook aardbei. Een bescheiden karaktervolle en stevige smaak. Just benoemt gronderigheid en chocolade. 15/20 punten. Gemaakt van grenache.

Shaw + Smith 2018 Balhannah Vineyard Australië

Gerard noemt zwart fruit, salie, leer en tabak. Just benoemt stooffruit. Pruimen en bosui. De zwoele smaak doet hem denken aan slivovitz. Ik noteer paarsrood en donkere kleur. Morelkers. Deze geur noem ik voornaam en rijk. Tabak. Heel veel rondeur, wat romigs, een charmeur met veel kracht, fijn bittertje in de afdronk. 19/20 punten. Syrah uiteraard.

Heerlijke proeverij. De grenache wijnen kregen van mij maar liefst 15,8 punten gemiddeld, de syrah wijnen zelfs 16,4 punten. De laagste score was 14/20, de hoogste score was 19/20.

Peter van den Besselaar