Tag: Spanje

Pakt ie me toch bij de lurven, de Albariño…
By in ,

Pakt ie me toch bij de lurven, de Albariño…

Soms is er een goede verklaring dat ik ben gewonnen voor een boek, als een blok val voor een kunstwerk of geniet van een geweldig uitzicht. Maar wáárom die Albariño mij bij de lurven pakte afgelopen dinsdag… ik kan het niet goed onder woorden brengen. Just Krijn zette Noord Spaanse witte wijnen op tafel. En dan vooral veel Albariño, dé druif van het koude en natte Rias Baixas (Galicië, boven Portugal).

Indrinker: Señorio de Otxaran 2016 Txakoli

Bedoeld om de mond te verfrissen en dat doet deze wijn erg goed. Paul benoemt een muscat achtig zoetje, Noel noemt zelfs zwoel, Kees zegt lekker en benoemt hazelnoot. Ik ken Txakoli niet, maar ben best in om er méér te leren kennen, ik ruik wat viooltjes, bloemetjes, goede zuren en sappigheid.

Terras Gauda 2018 Albariño Rias Baixas

Hartendief van Just. Valerie benoemt sinaasappel. Dit is echt een fijne wijn, 70% Albariño en 15% van Loureiro en Caiño Blanco. Fonkelende kleur, bloemrijk bouquet (doet me zelfs een beetje aan Moezel riesling denken), geelgouden kleur, erg lekkere smaak met prominente zuren, pruimen in de smaak, goede ruggengraat.

La Caña 2016 Albariño Rias Baixas

Een heel fijn glas, zegt Noël, die aan riesling moet denken. Eric benoemt honing, HansH bloemigheid en goede zuren, Annemiek vindt de wijn lang in de mond nahangen. Fonkelende kleur, bloemen in de geur, wat citrus, sappige wijn met appel achtige zuren.

Nora da Neve 2016 Albariño Rias Baixas

Ik ruik een lichte oxy toon en vanille. Veel tannine, een tikje ontoegeeflijke wijn en daarom juist zo leuk, echt een eetwijn.

Bijschrift toevoegen

Pazo Senorans 2009 Albariño Rias Baixas

Gemaakt van oude stokken en jááárenlang op lie gerust. Hartendief van Just. Annemiek benoemt steranijs, Noël noemt de wijn een Bourgognetype, HansH noemt de geur een stinkneus. De wijn heeft een mufje, niet storend, oud goud van kleur, goede balans en enorm veel verfijning.

Uitdrinker Cava Jané Ventura Gran Reserva 2012

Ik ben onder de indruk : appel en gist in de neus, uitgebalanceerde smaak. Hartendief van Just.

Het verschil tussen goede wijn en grote wijn is dat je over grote wijn praat, dat de wijn zich in je geheugen nestelt. En dat is wat Albariño in deze proeverij met mij doet. Ik wil er méér proeven en drinken.

Het is een goede eetwijn, blijkt als ik de wijn-spijsbijbel erop nasla: goede maatjes met alles wat uit zee komt, krab, kreeft, eendenmossels. Een goede partner bij sushi, Vietnamese loempia’s met garnalen, maar ook varkensvlees en zomerse vleesgerechten. De auteur adviseert bijvoorbeeld een slow geroosterde varkenskarbonade met salade van venkel en sinaasappel.

Fijne proeverij.

Duo's blind geproefd, met een heldere opdracht
By in ,

Duo's blind geproefd, met een heldere opdracht

Gerard van Avendonk opent het voorjaarsseizoen 2019 van de Brabantse Wijnsociëteit. Onder bezielende begeleiding van Bernard, trakteert hij ons op zijn “Mijn Favorieten”! Daartoe zet hij ons, na de indrinkers, steeds twee geblindeerde wijnen voor van hetzelfde druivenras. Aan ons de schone taak de druif te herkennen en zo mogelijk de verschillen te duiden. Heerlijk, zo’n duidelijke opdracht. Voor bijna iedereen….

De mousserende Pulpo albarino, 2017, Rias Baixas heeft een klein stinkertje in de neus. Op de tong volgt tropisch fruit zoals mango en ananas, met ook wat friszure groene appel.

De tweede mousserende indrinker is Pagos de Galir, godello, Valdeorras Galicië, 2017. Witgeel met een roze gloed. Claartje proeft groentonen – en ik maar denken dat je die alleen kunt zien – in een harmonieuze wijn. Peertjes, zegt Paul. En wat voller dan de andere indrinker, meent Kees.

Al snel hierna doet zich een uitdaging voor. Bij het doorgeven van de wijnfles, ‘struikelt’ de fles over het niveauverschil tussen de twee tafels en schenkt gul de wijn over het toetsenbord. Snel ingrijpen voorkomt erger, maar de toetsen d en f hebben toch een slokje te veel genomen. Deze geven zich gewonnen en doen niet meer mee.

Twee keer grüner veltliner, beide van Domaine Wachau.
Volgens Just is de Smaragd 2016 zwoeler en zoetiger dan de Federspiel 2017.
Ook Annemiek vindt Smaragd filmend met vanille en sinaasappel; Federspiel heeft een mooi parfum van mineraliteit en ananas, met een bittertje op de tong.

Als derde komt nu de tweede serie… Logisch toch?

Riesling. Het eerste glas komt uit de Alsace en is Trimbach riesling reserve, 2016. Bloemen en licht petrol. Het tweede glas is Dr. Loosen, Wehlener Sonnenuhr, 2017. Volgens het etiket is deze riesling niet ‘trocken’, maar ‘dry’. Is de internationalisering aan de Mosel doorgedrongen of doorgeslagen? De wijn heeft houtlagering gehad en prikkelt -toch – nog wat op de tong.

Serie 4 bestaat uit twee keer nebiollo. Beide zijn, zoals gebruikelijk, behoorlijk transparant. Renato Rabbi Ochetti, Langhe, 2016 is helder rood. Kees: kersen, staal, elegant en veel fruit. Diederick voegt daar bonbons en yoghurt aan toe. De tweede, Asheri, Barolo, 2014, lijkt wel een gespleten persoonlijkheid! Paul vindt ‘m tanninerijk met bitters (en kersen en rozebottels). Kees vindt ‘m dan weer zacht (en ook rode kers, vol stevig en concentraat). Een mooie nebiollo, volgens Noël.

We schalen op naar tempranillo met respectievelijk 15 en 24 maanden opvoeding op vat. Vina Mayor Rebera del Duero, reserva, 2013 is roodpaars, ruikt naar bouillon, jam en anijs. Cune Rioja, gran reserva, 2012 is roodbruin, voller en ‘dieper’,
zwart fruit en was.

Gestoofde wangetjes in rode Madiran wijn

We eindigen met tannat. Garzon tannat reserve, 2015 komt uit Uruguay.
Een dichte donkere wijn met was, zwavel, en veel zwart fruit zoals bramen. Chateau Montus prestige, Madiran, 2000 is een ‘rijke’ wijn als een herfstbos met umani, laurier en jodium. Een lokaal gerecht hierbij zijn wangetjes gestoofd in rode Madiran wijn (klik hier voor het recept).

Als ik tenslotte aan Gerard en Bernard vraag wat de lievelingen van deze avond zijn, blijken beider voorkeuren complementair. Bernard kiest voor de Smaragd van Domaine Wachau en voor Dr. Loosen. Gerard geeft zijn twaalf punten aan de indrinker van Godello en aan Montus uit Madiran.

Gerard, dank voor jouw rondleiding langs jouw Favorieten! 

Proefnotities en verslag Eric Hoepelman 

Het effect van zuurstof, wijn uit de fles of uit de karaf?
By in ,

Het effect van zuurstof, wijn uit de fles of uit de karaf?

Precies zes
jaar geleden verkenden we het effect van zuurstof. Diederick Swagemakers heeft
een pracht proeverij in petto om dat nog eens te doen. Maar dan net even anders. We proeven vijf mooie
wijnen waarbij we steeds vergelijken: a) een fles die ter plekke open gaat en
b) een wijn die 36 uur eerder is gedecanteerd en teruggedaan in de fles. De
meningen lopen uiteen. Bij drie wijnen – de witte wijnen en één rode wijn – kiezen
de meeste proevers voor de gedecanteerde wijnen en bij twee rode wijnen voor de
flessen die ter plekke open gaan.

MOLCEO 2013 OTTELA LUGANA RISERVA

Wijn gemaakt van oude stokken trebianno met een jaar houtlagering op Italiaans
eiken. De meeste
proevers geven de voorkeur aan de gedecanteerde wijn waarin de geur inlevert
aan expressiviteit maar wint aan elegantie. In de ter plekke geopende fles zijn
de zuren héél pittig aanwezig, in de gedecanteerde fles veel zachter. Ik ruik brandnetel
 en buxus in deze heel levendige wijn.

CHABLIS 2011 LES CLOS JOSEPH DROUHIN

Wijn van chardonnay van de allermooiste Grand Cru uit Chablis. In de neus is deze wijn heel mooi
maar de smaak is wat vlak, zegt Rob over de ter plekke geopende wijn. In de
gedecanteerde wijn is het fruit juist weg uit de neus terwijl de smaak voller
in de mond is geworden, aldus Rob. De meerderheid van de proevers geeft de
voorkeur aan de gedecanteerde fles. Annemiek juist aan de ter plekke geopende
fles: een lastige wijn om te determineren met zoet tropisch fruit in de geur, anijs
op achtergrond en veel bitters en kruiden in smaak.

POMMARD 2012 EN TRUFFIERE VIEILLES VIGNES VINCENT GIRARDIN

De
meerderheid van de proevers geeft de voorkeur aan de gedecanteerde wijn: in de
geur stalluch, bloemrijk (rozen!), ook mineraal, bitters. Toos zegt dat de
gedecanteerde wijn meer tot zijn recht komt: frissere neus, power. Gemaakt van
pinot noir uiteraard.

PINTIA 2005 TORO

Gemaakt van
tinta de toro, zo noemt men tempranillo in de streek. Berry gaat helemaal los
op de geur: turf, aarde, bramen en zwart fruit. Ook nog cederhout, een
geweldige snuffelwijn, zegt hij, die sappige binnenkomt in de mond en zowel een
zoetje als nog wat tannine heeft.

De meeste
proevers geven de voorkeur aan de ter plekke geopende wijn, mijn persoonlijke
voorkeur is de wijn die lucht heeft gehad: een bredere geur, koffiebonen, veel
beschaafder smaak met mocca en goede zuren, goed afgerond en met een goede
balans. Valerie benoemt frisheid, cassis en peperigheid.

MONTUS 2000 PRESTIGE MADIRAN

Verstandelijk
gezien zou je hier verwachten dat de voorkeur van de meeste proevers uitgaat
naar de gedecanteeerde fles, want minder tannineus, maar dat is toch niet zo. Zéér fraaie wijn met
dakpannenkleur aan de rand, klassieke geur met ceder, laurier, aardse tonen,
zwart rood fruit, tabakstonen én leer. Je kan dat gerust een heel complexe geur
noemen, met een sappige aandronk, wijn met veel inhoud en kracht. Saskia noemt
unami.

Altijd als we zoeken naar eenduidigheid en
overeenstemming, blijkt toch dat de wereld van wijn vaak zo is als de echte
wereld: er bestaan verschillende zienswijzes. Ongelofelijke verschillen proefden we. Ik weet zeker dat op onze proeverijen de vraag ‘Wanneer heb je de wijn opengemaakt?’ veel gesteld zal blijven. Zuurstof en decanteren blijft een mooie thema waarvan ik hoop dat het weer terugkomt. Diederick ook bedankt voor de fraaie
champagne vooraf en 20 jaar oude tawny achteraf.

Andalusië: maak plaats in de kelder voor enkele mooie flessen
By in ,

Andalusië: maak plaats in de kelder voor enkele mooie flessen

De hoogst gelegen wijngaarden van Europa

Je brengt
enkele doosjes wijn mee uit Spanje. En dat loopt uit de hand. Het verhaal van
Nelleke en Dick. Zij besluiten om kleine familiebodega’s te gaan
vertegenwoordigen in België en Nederland. Claartje Grielis koos als thema
Andalusië. Nelleke en Dick zijn dan informatiebronnen van goud. Het zijn
sympathieke mensen, écht geïnteresseerd in de meningen over de wijn. En ruimte
latend voor verschil in opvattingen. Da’s nog lastig genoeg hoor. Want wie
achtergronden kent van de wijn, wie de maker kent of wie simpelweg de wijn op tafel zet, is gevoelig voor kritiek. Dat kennen we van
onze proeverijen.

Dick zei:
vroeger was je blij als je een écht goede wijn aantrof onder de wijnen uit
Granada, nú is het opmerkelijk als je een slechte treft… De kennis over
wijnmaken verbetert en de technische mogelijkheden ook. Geweldig als je de
kwaliteit van de wijnen uit die opkomende gebieden onder de aandacht mag
brengen. Want dat is best missionarissenwerk. Het zijn immers geen gladde en
gepolijste wijnen. Het zijn wijnen met karakter, wijnen van autochtone en
obscure druiven. Wijnen met rafelrandjes. Laat ik dat nou net écht leuke wijnen
vinden! Neem de indrinker. 

Veleta
Sparkling Mist bianco brut nature

Veleta is een
van de toppen in het Sierra Navada gebergte. 24 maanden sur lattes. De
wijnkleur oogt opmerkelijk ontwikkeld. Veel mousse in het glas. Een wat kleine neus
vond ik, met impressies van gist. Het is vooral; de wat oxydatieve afdronk die
de wijn voor mij inneemt, duidelijk niet middle of the road, heel interessante
gastronomische wijn. Gemaakt van de Vijiriega druif (80%) en chardonnay (20%).
De Vijiriega druif was bijna ooit verdwenen, schrijft Jancis Robinson in haar
Winegrapes. De druif stond zo’n tien jaar geleden toch nog op 473 hectares
aangeplant. Zowel in Granada als op de Canarische eilanden. De mousserende wijn
vind ik een klasse beter dan de stille wijn van de druif. 

Vino Nuevo d Tinaja LA PRIMILLA Lagar la Prima
Montilla-Moriles

Hierin ook weer
die oxydatieve toon die de wijn zo interessant maakt. Bescheiden geur. Volle
aandronk. Oxydatief. Amandelen. Mooie bitters, goed concentraat. Voor mij echt
een eetwijn. HansL ruikt wat spiritustonen, hij noemt de wijn ontoegeeflijk en
authentiek. De wijn is gemaakt van Pedro Ximenes en Monte Pila, droog
gevinifieerd. Heel interessant bij mooie gerechten. 

Ariyanas Tinto
2016 100% petit verdot

Altijd een belevenis,
100% petit verdot proeven. Zo zeldzaam dat we het bij het determineren van de
blind geproefde wijn nauwelijks horen als suggestie. Paarse rand. Donkere
kleur. Rubber geur, heel rijk. Ik vind het een complexe geur, heel
aantrekkelijk om steeds nieuwe tonen te ontdekken: naaldbos en champignons.
Piepjong. Voor Gerard net iets te veel zuren, hij benoemt ook zure kersen. 

 

In Granada zijn de ezels uiterst nuttig bij de oogst

Garcia de
Verdevique 2011

Crianza gemaakt
van tempranillo, syrah en cabernet sauvignon. We zien hoe de oogst plaatsvindt
in een van de hoogste wijngaarden van Europa met… ezels. Fijne commentaren van
de proevers. Valerie: mooi gestoofd fruit en goed verweven hout, Paul: warm,
stevig en vol, Rob: veel fraicheur en rijk. Mijn aantekeningen:
bospaddestoelen, kruiden, een eaux de vie associatie. De wijn is wat boers,
ruikt naar stal en oud hout, hele pittige smaak. 

 

Werk in de wijngaard

Señoro de
Nevada Oro 2014, Granada

Van deze wijn
van syrah en cabernet sauvignon ben ik het meest onder de indruk. Diepzwarte
kleur, prachtige geur met morelkers en chocolade. Duidelijk ook mint. De smaak
is rijk en stevig, maar ook heel fris en met rondeur. Berry is het er mee eens:
zwarte bes, runderbouillon en chocolade in de geur, fraaie zuren voor in de
smaak. De wijn kreeg 11 maanden houtrijping op nieuwe Franse wijnvaten. 

Veleta
Privilegio Reserva 2011 Granada

Gemaakt van
tempranillo en graciano met maar liefst 24 maanden rijping op Amerikaans en
Frans eiken vaten. Diepzwarte kleur en dan een duidelijk stinkertje,
bouillongeur ook. De wijn is zeven jaar oud, maar het voelt voor mij als een
kindermoordje, dit gaat zich nog mooier ontwikkelen. Mocca in de geur, veel
hout en vanille. Eric benoemt koffie, mocca, caramel. Berry ruikt teer, rubber,
lijm, kers en laurier. Een enorme fruitbak, aldus Berry. 

Veleta Don Miquel vino tinot dulce naturel

Van de drie
dessertwijnen die we proeven spreekt deze mij het meeste aan. Gemaakt van
cabernet sauvignon en merlot. Best apart, want we proeven meestal dessertwijnen
van andere druiven. Eric noemt de wijn frisser en leuker dan de andere.
Annemiek benoemt de geur als pittig en prijst de balans tussen zoet en zuur.
Mijn aantekeningen: erg fraai! Complexe geur en smaak, mocca en cacao, veel
concentraat. 

Het is
hartstikke leuk, Claartje, dat we met deze proeverij onze blik verbreden;
Andalusië is veel meer dan alleen sherry en Malaga dessertwijnen. Bedankt
Nelleke en Dick.

Un breve recorrido por los vinos de Extremadura | een kleine cursus Extremadura
By in ,

Un breve recorrido por los vinos de Extremadura | een kleine cursus Extremadura

Just Krijn is een liefhebber van Spaanse wijnen. Hij
bezoekt daar regelmatig minder bekende wijngebieden. Samen met Buuf bezoekt hij
de lokale wijnmakers en als je dan een woordje Spaans spreekt eindigt dat vaak
met interessant en uitgebreid proeven. En je hebt weer een berg materiaal voor
een proeverij! Deze keer krijgen we “een korte rondleiding door de wijnen
van de Extremadura”.

De Extremadura ligt rond de hoofdstad Merida in
het zuid-westen van Spanje tegen de Portugese grens. We proeven 11 wijnen uit
de bekendste wijnregio in de Extremadura:  Ribera del Guadiana. Bijzonder
is dat we deze avond voor het eerst meer dames dan heren op een proefavond
hebben. The times they are changing….

Deel 1: Cava

Als je aan cava denkt, dan denk je aan
Catalonië. Maar cava mag ook in een paar andere regio’s worden gemaakt,
waaronder de Extremadura. De cava wordt gemaakt van de usual suspects: macabeo
en parellada.

De indrinker is Marquéz de Badajos Extra Brut
van Bodegas Medina. Bleek heldergoudgeel, fijne mousse in het glas. In de neus
iets boenwas en perzik. Fris zure aanzet, niet helemaal droog maar wel flink
zuurtje van Granny Smith. Daarna volgen nog drie cava’s. Weer macabeo
gedomineerd maar iets minder zuur. Het alom aanwezige bittertje valt op. Dit is
een duidelijk verschil met de iets meer fruit getypeerde cava’s uit de Penedes.
In de stevige Gran Reserva Brut Nature van Bodegas Via de la Plata (45 maanden
sur lie) is de Granny geëvolueerd naar Goudreinet-appelmoes.  Goede
balans, lekker glas.

Culinair genieten van Iberisch varken

Deel 2: Stil wit

In onbekende gebieden kom je soms onbekende
druiven tegen. Zoals de Montua, een klein druifje met een zachte smaak. Wordt
maar heel weinig verbouwd en zelden als cepage gebotteld. De Montua van Bodegas
Vina Santa Maria  heeft een groenzweem, een muscat neus en forse bitters.
Geen allemansvriend. Ik vrees dat de productie klein zal blijven…

Ook de daarop volgende wijn, een
Verdejo/Sauvignon Blanc van Bodegas Medina is niet makkelijk. De Sauvignon is
duidelijk aanwezig met iets zweterigs in de neus. De wijn heeft een scherp
randje door de sterke zuren achterin.

Bodegas Medina

Deel 3: Rood

Met rood komen we weer iets meer in the middle
of the road. De lichtere wijnen bevallen de meeste proevers wel. Bijvoorbeeld
de Madre de Agua van Bodegas Santa Maria. Grotendeels Garnacha, beetje Cabernet
en Tempranillo. Donkerrood, diffuus, ietsje evolutie in de rand, klassieke
neus, mooi fris. Zwoele ronde aanzet. Chocola en zwart fruit. Weinig zuur
voorin, meer citrus aan het eind. Vol, nog wel tannineus, mooie afdronk.
Stoffig op de tanden zoals je vaker hebt bij grenache die nog een paar jaar mag
liggen. 

De liefhebbers van vettere wijnen komen ook aan
hun trekken met de Jaloco Gran Reserva van Bodegas Medina. Merlot, Cabernet
Sauvignon en Graciano. Een jaartje op staal,  daarna vier jaar op klein
eiken en dan nog een jaar op fles voordat de wijn naar de winkel gaat.
Donkerrood, zwart hart, diffuus. Bessen in de neus, cassis. Kruidig en elegant
in de aanzet door zijn zuren, granaatappel en zwart fruit. Maar daarna koffie,
sigaar, chocola en een flinke afdronk. Forse wijn!

Santa Maria

Bij de uitdrinker (Viognier Vendimia Tardiva van
Santa Maria) herkennen de proevers abrikoos en sinasappel. Is het toeval dat
alleen de dames kamille proeven?

Het was weer een bijzondere proeverij!

Verslag en proefnotities Noël Geisen 

Prix Proeven - competitie maakt wat los...
By in ,

Prix Proeven - competitie maakt wat los...

 

 
Wildtijd. Tijd voor mooie wijnen!

 

We hebben beelden in ons hoofd. Bijvoorbeeld van een bridgeavond, een vogeltjestentoonstelling of een wijnproeverij. Wie onze Prix Proeverij van Noël Geisen bijwoont, ziet van alles dat je níet associeert met wijnproeven. Juichende proevers (zoals bij voetbal), een winnaar die een lustopwekkende dans maakt (zoals bij theatersport). Competitie brengt emoties naar boven. 

We proeven steeds twee wijnen blind en moeten een keuze maken uit vijf aangegeven wijnregio’s. En dan met drie proevers sámen een antwoord formuleren. Zo doen er deze proeverij vijf teams mee. Het team met twee oud proefkampioenen én nieuw lid Leila (welkom) behaalt de meeste punten. Punten worden gehaald door wijnregio’s goed te determineren én de druif te herkennen. 

Er staan achtereenvolgens op de proeftafel: een Spaanse Cava als indrinker, Barbera uit Noord Italië naast Shiraz uit Australië, Gamay uit Noord Oost Frankrijk naast Pinot Noir uit USA, Carmenere uit Chili naast Tempranillo uit Spanje, Merlot uit Bordeaux naast een Chateauneuf du Pape blend uit Zuid Oost Frankrijk, Malbec uit Argentinië naast Primitivo ui Zuid Italië. En als uitdrinker een vin santo van Sangiovese. Een selectie beschreven.

Schug Pinot Noir 2015 Sonoma Coast

Mooie neus, pinot, lekker sappig

 

 

Bodegas Luis Cañas 2006 Rioja Reserva Selection de Familia

Zwoel, kruidig, warm, ceder. Een rijke volle smaak met goede zuren.

Château Peyrelongue 2009 Saint Emilion

Uitermate karaktervolle wijn met veel hout, kruidig, goed concentraat, stal en peperkoek.

Domaine Charvin 2010 Chateauneuf du Pape

De wijn die de minste punten scoorde en dus moeilijk te determineren was. Mooie volle en brede geur, open, aangenaam, rondeur.

Primitivo di Manduria 2014  Feudi di San Marzano

Open geur, kers, kers, kers, lekkere bitter-kruidige afdronk.

Vin Santo Occhio di Pernice 2010 Sangiovese

Prettige rondeur, harmonieus, vijgen.

Mooie proeverij, waarbij ik zo geconcentreerd zat te determineren dat de
aantekeningen summier zijn.

Tour por España
By in ,

Tour por España

Kees van de Wiel neemt ons mee op wijnreis
door heel Spanje. We doen bijna alle regio’s aan. Kees vertelt ons dat Spanje
het grootste wijnland ter wereld is, wat betreft het beplante oppervlakte. Maar
door de relatief lage opbrengst per hectare, neemt Spanje – slechts – de derde
plaats in voor wat betreft aantal flessen.

En passant geeft Kees ons een inkijkje in
‘zijn wijnlogistiek’. Marja is zijn steun en toeverlaat en is er vanavond ook
bij. De buurman verzorgt het begeleidend typewerk voor deze avond. De
wijnleverancier heeft een keurig verzorgde reader verstrekt met
wijnbeschrijvingen. En ondanks al deze gedegen voorbereiding maakten
Zuid-Afrikaanse gasten van vandaag dat de wijnen net iets te laat in de koeling
gingen. Wij proeven ons daar toch doorheen.

Zonder de niet vermelde wijnen tekort te
willen doen, haal ik er drie aan.

Bijschrift toevoegen

De cava
Anne Marie Comtesse Brut Reserva uit Penedes is biologisch van aard. De
bubbel is belegen, volgens Toos, met appeltjes, vol en krachtig. Voorzien van
zowel een zoetje, als ook stevige zuren. Paul benoemt perzik, mandarijn, ananas
en grote zuren, die Annemiek dan weer bittere zuren noemt. Noël completeert het
smaakpalet met snoepjes.

Rias Baixas wijngaarden met Albariño druiven

We proeven Adegas Valmiñor, Albariño, 2015, Rías Baixas. Mooi goudgeel, met
voor mij mandarijn in neus en mond. Paul herkent lekkere frisheid, limoen,
citroen en vindt ‘m strakdroog. Enthousiast roept hij: ‘laat de oesters maar
komen’! Voor Kees is dit een hartendief; hij denkt zelf aan gegrilde
sardientjes.

Pagos de Indalia is een jonge, moderne bodega onstaan
in 2009. Het doel van eigenaar Diego Ortega is om wijnen te maken met een eigen
identiteit. De vrouwelijke wijnmaker Cristina Calvache heeft een master in
vinologie en deed ervaring op bij verschillende wijnhuizen in Zuid-Spanje. De
bodega ligt in de wijnstreek Almeria in het oosten van de Alpujarras tussen de
Sierra Nevada en de Sierra Gador. Het microklimaat is uniek met grote
contrasten tussen de warme dagen en de koele nachten. De wijngaarden bevinden
zich in kloven en tegen steile hellingen tussen 800 meter tot wel circa 1400
meter. Hiermee behoren ze tot de allerhoogste van Europa. Deze bodega zet
muilezels in bij het oogsten, wat grotendeels ’s nachts gebeurt.De muilezel
komt terug op het etiket.

Pagos
del Indalia, La Cabra & La Bota, 2013, Tempranillo, Cabernet Sauvignon,
Syrahruikt naar ambachtelijk gerookte grove worst.
Het zal komen door het getoast hout. Qua kleur ietwat evolutie in rand (Noël).
Toos proeft een droge wijn met tannines. Gelardeerd met vlierbes, een pepertje
en behoorlijk jammig. Ook Just herkent ‘veel meer fruit’. Superlekker, volgens
Paul. En de tweede hartendief van Kees.

Verslag en proefnotities Eric Hoepelman

Instructieve dubbelgangers proeverij
By in ,

Instructieve dubbelgangers proeverij

Cartizze wijngaarden

Eric Hoepelman brengt ‘wijnmakerswijnen’ op tafel in een heel instructieve proeverij. Wie erbij was bekijkt een fles prosecco voortaan altijd anders. Het prosecco gebied is mega groot, zegt Eric. In 2009 zijn oorsprongsbenamingen Europees vastgesteld. Er zijn twee benamingen die duiden op een prosecco uit het oorspronkelijke kleine gebied:  Valdobbiadene en Cartizze, beiden hebben een docg status (prosecco uit het grotere gebied heeft alleen doc). Eric bezocht het gebied en hoorde interessante achtergrondinformatie.

Op de vlakke wijngaarden die kunnen worden bewerkt met machines gaan 100 manuren  per hectare zitten in onderhoud. Dat loopt op tot 300, 600 of 1.000 manuren per hectare onder lastiger omstandigheden. De Cartizze wijngaarden vergen meer dan 1.000 manuren per hectare onderhoud. Met die wetenschap snappen we meteen de prijsverschillen tussen de prosecco’s veel beter. Een echt mooie fles heeft het prijsniveau van Champagne.

Indrinker BISOL Cartizze Prosecco di Valdobbiadene docg DRY

Mooie geur van peer, een zekere molligheid in een sappige smaak met een bittertje. Bekoorlijk zoet dat mooi nahangt, zegt Toos. Gerard prijst de bleke kleur, citrus aanzet van een fris zure smaak met zoete rand eromheen. Valerie herkent prosecco aan de zachte meloen geur.

BISOL Cartizze  2014 Private dosaggio zero

Gemaakt van 100% glera, 22 mnd sur lattes. Prachtige mineralen, peer, vanille, erg mooie wijnliefhebbersneus waarin veel te ontdekken is. Lekker complex, superdroge en rinse smaak. Ik vind het zo zonder iets te eten best lastig, goed bittertje in afdronk. Deze prosecco is wat liefelijker dan de Champagne. Rob prijst de fris fruitige aanzet. Annemiek de frisse appeltjes en mooie zuren. Noel herkent in de blind geschonken wijn geen brioche en geen champagnekenmerken, hij noemt de prosecco heel fijn en lekker fris. Hartendief van Eric.

Champagne Fallet Gouron blanc de blancs Grand Cru

Gemaakt van 100% chardonnay 7 j sur lattes. Ik vind deze wijn méér karakter hebben dan de prosecco. Appeltjes, erg true to type, duidelijk rins, volle smaak met veel concentraat en duidelijk een eetwijn.

VINA TONDONIA  Reserva 2004 Rioja

Witte rioja die 6 jaar op vat lag, gemaakt van 90% viura 10% malvasia. Heerlijke en verfijnde geur. Brioche, grote complexiteit, wat kruidigheid en wat kreupelhout. Heldere kleur, goudgeelzweem, enorm krachtige wijn met verschrikkelijk veel power, lang nahangend en heel bijzonder. In vergelijk met de volgende wijn liefelijker. Valerie benoemt bloemigheid en  fris zuur, Just de mooie zuren, tabakkerigheid en kleine oxy toets. Hartendief van Eric.

Kip met morieljes

CHATEAU CHALON Domaine Berthet-Bondet 2009 Jura 

Gemaakt van de Savagnin druif. Vin jaune die 6 jaar op vat op een gistlaag lag. Oxydatief, zachte en milde aandronk, iets van mocca in de smaak, ook enorm veel power, eetwijn, erg goede balans.

Deze wijn brengt de tongen los. Valerie krijgt associaties aan een slechte stapavond. Een schrik contract met Just die de zilte geur prijst, hout benoemt en prachtige stevige zuren. Hij ruikt noot, pistache, lekker stevig glas,naast gegrillde vis heerlijk! Wat wijn al niet doet, want Wilem-Jan komt met deze geur thuis in Bergen op Zoom: spiritus, gegiste suiker en ethanol. Hij ruikt ook een verborgen abrikoos. Lekker in de mond, maar je moet echt wel volhouden. De combinatie van deze wijn met kip en morieljes is klassiek.

Hele mooie proeverij, waarin we ook ingedikt rood (Amarone) en wit van gebotrytriseerde druiven proefden.

Op piratenjacht
By in ,

Op piratenjacht

In principe proeven wij altijd thematisch. In een ‘serie’ staan dan drie vergelijkbare wijnen naast elkaar. Het kunnen dezelfde  druiven zijn, of hetzelfde jaar, enz. Wij determineren dan de overeenkomsten en de verschillen. Zo leren wij beter te proeven.

Diederick heeft vanavond andere plannen met ons. Hij zet – meestal – drie wijnen naast elkaar, waarvan er één uit de toon valt. Deze ‘piraat’ komt dan uit een ander land, of is van een andere druif. Of nog moeilijker: in een serie van drie wijnen komt er één uit een ander land en is er één van een andere druif. Ja, en zo’n uitleg geeft dan ook meteen aanleiding tot misverstanden: is er dan één van de drie uit een ander land en van een andere druif? Of, hoe zat het ook alweer? Ach ja, in feite zoeken we gewoon net als altijd naar de overeenkomsten en verschillen.

Mooie bijkomstigheid, of misschien wel de hoofdreden, van deze opzet is dat Diederick meer van zijn beste wijnen toch op de proeftafel kan zetten. Dat is dan ook wat we gaan ervaren, veel toppers.

De indrinker is een champagne van R & L Legras, Présidence, A.C. Chouilly-Champagne, Blanc de Blancs Grand Cru, 2002.
De dosage is 6 gram / liter. Willem-Jan herkent overrijpe appels, gist, toast, Madeira-tonen in de neus en boenwas. Peter zegt dat het een ‘belegen glas’ is. Het is een knappe wijn voor een 16 jaar oude champagne.

Daarna staan drie glazen witte wijn naast elkaar. Eén komt uit een ander land, maar welke? Gaandeweg blijken we drie keer Chardonnay te proeven, de eerste twee uit Frankrijk, de derde uit Spanje. Die laatste is dan ook de ‘piraat’, want komt uit een ander land.

De eerste is Domaine Jean-Marc Boillot, A.C. Montagny 1er cru/ Bourgogne, chardonnay, 2015. Mooi lichtgeel van kleur. Meerdere proevers vinden de wijn ‘mooi in balans’! Licht getoast hout, zacht, citrus, boter en op het laatst nog wat grapefruit.

De Maison Roche De Bellene, A.C. Montagny 1er cru/ Bourgogne, chardonnay, 2010 is meer goudgeel. De bitters zijn wat flinker, samen met perzik en tropisch fruit (Kees). Voor Diederick is dit één van zijn persoonlijke toppers van deze avond.

De Julián Chivite, Collecion 125, Navarra/ Spanje, chardonnay, 2007 is de piraat van deze serie. Deze komt immers niet uit Frankrijk, maar uit Spanje. Dehoutlagering is duidelijk herkenbaar. Ook ietwat bitters, naast boter en koekjesdeeg (Berry). In naam zou dit een uitstekende wijn moeten zijn; ik vind ‘m eerder ‘goed’.

Haut Sarpe

De eerste serie rode wijnen heeft als gemeenschappelijk kenmerk de druiven: bordeaux-blend. Château Haut Sarpe, A.C. Saint Emilion Grand Cru Classé/ Frankrijk, 70% merlot en 30% cabernet franc, 2009 heeft volgens Annemiek een bruin  randje, trekt mooie tranen in het glas en heeft zachte tannines. Martijn vindt de wijn iets te tertiair. Paul proeft bramen en kersen en vermoedt dat het merlot uit 2009 is. Raak! Diederick vertelt ons dat deze wijn ook nog eens een prima prijs-/kwaliteit-verhouding kent.

De tweede is de piraat. Het is een wijn uit Israël. Pelter winery, Galilee/ Israël, Trio: 70% cabernet sauvignon, 15%  merlot en 15% cabernet franc, 2015 is een zonnige wijn met een zoetje van limonade (Martijn). Donkerrood, vanille, hout,
rood fruit.

Pauillac Grand Cru Classé
Prachtige prijs/kwaliteit verhouding

Vervolgens weer een serie rood: alle drie Malbec. Chateau Lacapelle Cabanac, A.C. Cahors/ Frankrijk, malbec, 2006 is heel mooi. Martin ziet een bijna zwarte kleur, en proeft leer, drop en tabak. Willem-Jan voegt daar ‘peat’ van turfgestookte Irish whiskey aan toe, naast een aardse en zoete component. Berry vermoedt een côt van Cahors. Knap hoor!

François Lurton, Piedra Negra Gran Malbec, O.O.  Mendoza (Uco Valley)/ Argentinië, malbec, 2009 is frisser, met toch wat stal (Peter). Willem-Jan zegt ‘slagroom’ en ik snap dat. Gelardeerd met knap rood fruit.

Kaiken, Mai (the first), O.O. Mendoza (Lujan de Cuyo)/ Argentinië, malbec, 2007 is ook heerlijk! Toos ziet een   rood/paarse kleur, met truffel, en zacht, zoet, fris fruit.

Dan gaan we over naar een ‘los glas’. Het is een zeer rijke, warme wijn. Just: drop, zwarte bes, chocolade, braam, bosbes en
aards. Ook de zuren zijn er, maar storen niet. Peter vindt de wijn nog te jong, ceder, kracht, harmonieus, laurier, kruiden, en ook nog een ‘power’-staart van rood fruit, Het is Antinori, Guado Al Tasso, D.O.C. Bolgheri Superiore/ Italië, 65% cabernet sauvignon – 25% merlot – 10% cabernet franc, 2008.

We sluiten – bijna – af met een ter plekke geopende fles ….? Dat is aan ons. Voor mij is het vloeibare kastanjehoning met alcohol. Diederick verklapt dat het port is, maar wat voor port? Zelfs de kleur verraadt niet veel. Dat de port op leeftijd is is duidelijk. De vaste stofkorrels in de wijn zijn goed zichtbaar. Krentjes, sinaasappelschil, ietwat scherp en weinig frisse tonen meer. Diederick trakteert ons op Kopke, dry white porto, 1935 (bottled in 1980). En dan is het heel bijzonder; we drinken een 83 jaar oude, witte port!

Alsof het feest nog niet compleet is, doen we nog een uitdrinker. Weingut Am Kaiserbaum, Hammel-Hundinger,  Schwarzerde, Blanc de noir, Eiswein, 2007. “Eerst zoet en dan zuur” zegt Berry. “Prachtig!” repliceert Paul.

Ook voor mij was dit een memorabele proefavond, die ik nog lang zal koesteren.

Proefnotities en verslag Eric Hoepelman

Terechte prijzenpakkers
By in ,

Terechte prijzenpakkers

Antinori maakt prijswinnende…. syrah

 

 

De prijswinnaars die Gerard van Avendonk ons vanavond voorzet hebben allemaal een hoogste beoordeling van 91 tot 99 punten gehad van bekende beoordelaars. Daar zal ieder z’n bedenkingen bij hebben en zeker z’n vooroordelen. Parker houdt van dikke wijnen om maar eens wat te noemen. Is dat terecht? Om maar eens met de deur in huis te vallen, we hebben genoten. De hele proeverij door. Er viel véél te ruiken, te proeven en te genieten. Een serie topwijnen die dankzij een perfecte opbouw volledig tot zijn recht kwam. De poedelprijs bleef onuitgereikt. Winnaars onder elkaar. Met steeds twee toppers tegenover elkaar.

1.1 Jean Baptiste Adam pinot gris 2014 Letzenberg. 13% James Suckling 97 punten.

Eric benoemt een geur van mandarijn sinaas met daar bovenop nog honing en caramel. Een duidelijk aanwezig zoetje dat Toos typeert als grapefruit zoet.

1.2 Domäne Wachau riesling smaragd 2016 Singerriedel. 13,5%. Falstaff 93 punten.

Onze snipverkouden voorzitter determineert meteen een Riesling. Zijn formule: bitter + mandarijn = Riesling. En zo is het maar net. Ik zou graag nog petrol en parfum toevoegen aan de formule. Ach, een scheikundige prijswinnaar zal ik nooit worden. Toos geniet ondertussen van de intense neus en de diepgang.

2.1 Garzon albarino 2016. Single vineyard. Uruguay.14,5 % Descor Chados 94 punten.

Een van de favorieten van Gerard, zijn hartendief. De prijswinnaar onder de
prijswinnaars zogezegd. Hoe komt dat? Zijn het de mooi, late zuren, de  banaan, het frisse citrusfruit, het vleugje oud hout? Berry weet raad met deze sappige en frisse Uruguayaan. Van mij krijgt ie nog een vleugje noot en wat vettigheid toegedicht. Een fraai en complex glas.

2.2 Adriana vineyards white stones chardonnay 2014. Argentinië CatenaJames Suckling 99 punten.

Heerlijk sappig, dit favoriete huis van Gerard. Wat kruidig in de neus, een beetje hars en in mijn neus komt een vruchtencocktail naar boven. Appel, cactusvijg, sinaasappel. Tjonge, wat veel! Om in de mond over te gaan in lychee, citrus, peer, een klein kiezeltje en frisse onderliggende citruszuren. Voor mij een van de hoogtepunten van de avond. 

3.1 Zonin valpolicella ripasso superiore 2015. 14%. Decanter 96 punten.

Decanter waardeert deze ripasso hoog. Jan-Willem gaat daar niet volledig in mee. Hij ontdekt melk, paprika, wat koffie en een kersje. Met in de smaak laurier, drop en pinot noir bitters. Dat laatste herken ik. Het ietwat weeïge zoetje, het duidelijk aanwezige rode fruit –vooral de framboos- en het verdwaalde aarbeitje zetten ook mij op het verkeerde been. De lente is begonnen! noteer ik. Dat zal ik toch niet bij iedere Ripasso hebben?  

 

 

3.2 Vidal-Fleury côte-rôtie 2015 brune et blonde.13,5% Wine spectator 93 punten.

De druiven zijn afkomstig van twee beroemde hellingen gelegen boven het stadje Ampuis, Côte blonde en côte brune. Côte blonde heeft een granieten bodem en zorgt voor elegantie. Côte brune heeft ijzer en geeft deze wijn stoere kracht. Willem Jan bespeurt in de verte weer wat melk, dit keer ruim overtroffen door kersen en bramen. Hij proeft drop, laurier, vanille en een zoetje. Hij is steviger dan z’n voorganger, in alles. Meer fruit, dikker sap, een beetje koffie. En veel en veel te jong om al te drinken.

4.1 Bramsole cortona syrah la Berccesca 2012. doc Cortona 14% Falstaff 94 punten.

Bramsole betekent verlangen naar de zon leren we. Nou, ik verlang vooral naar meer van deze wijn. Er komen veel Bordeaux associaties langs. Cabernet sauvignon, eucalyptus, aards, kersen, bosbes. Heerlijk zegt Eric en dat ben ik helemaal met hem eens. Wat aards, een beetje rook, anijs, een beetje koffie, een verstopt dropje (topdrop neem ik aan bij deze prijswinnaars). Het houdt niet op.

4.2 Giacomo Fenocchio barolo docg 2011. 14,5% James Suckling 95 punten.

Alweer een voltreffer. We gaan zo langzamerhand denken dat de prijsproevers gelijk hebben. Verrassend in de sociëteit die meer bekend staat om nooit hetzelfde proeven en onze aangeboren afkeer van het volgen van een ander zijn smaak. Noel herkent direct de nebbiolo. Toos ruikt rozen en sinaasappel. We proeven verder thee, drop, kers, anijs, caramel, hele fraaie zuren en Eric vindt nog een rode biet in zijn glas. Hij hapt er gretig in.

 

5.1 Barone ricasoli Casalferro 2013. Castello di Brolio. 14%. Robert Parker: 91 punten en 93 punten.

Die Robert toch. Krijgt hij deze wijn twee keer voor zijn neus. Vast zonder dat hij het doorhad. Twee punten verschil. Er zijn eindexamens om minder over gedaan. Wat dat betreft is hij welkom bij onze club. Paul proeft een warme wijn, met espresso –die hoort ook warm te zijn-, cassis, kersen en bramen. Met een toefje pure chocola op de koop toe. Annemiek treft aardig wat zuur. Daar ga ik in mee, al noem ik het anders. Fris fruit, een zuurtje, wat bessigs. Met een neus van teer, sigaar en cederhout. Een vol glas, een mooi glas. Wat mij betreft mag Parker het nog twee keer proberen.

 

 

5.2 Antinori Tignanello 2014. Toscane 13,5%. James Suckling 94 punten.

Deze super tuscan is ook geprijsd als een super tuscan. En terecht. Deze hartendief van Gerard sluit de series rood af. Met een knal. Weer warm, concentraat, chocola en cederhout zegt Paul. Ja. Naast hoestdrank, nu eens positief gebruikt, zwarte bes, kruidkoek en wat aardsheid. Met een vlezige smaak in het begin, waar de paddenstoel langzaam verdwijnt als de zachte zuren verschijnen. Als Assepoester zonder haar glazen muiltje verdwijnt wel de wijn, maar niet de herinnering.

6.1 Lustau East India solera.  20%. Robert Parker 96 punten.

Een bijzondere blend van 80% olorosso secco en 20 % px als afsluiter van dit heerlijk avondje. Een rijke wijn. Zoet met zuren, sherrytonen met dadels. Caramel met een beetje honing. Een toetje dat niet meer nodig was. Gerard heeft uitgepakt en wij hebben genoten. De echte prijswinnaars zijn wij.

Verslag en proefnotities Just Krijn