Eat your heart out Rioja, Priorat, Ribera del Duero, moet Just Krijn gedacht hebben. Er zijn nog zóveel mooie wijnen in de andere wijngebieden van Spanje. Dat weet hij uit ervaring, omdat hij die stukjes Spanje bezoekt. Interessant is dat we in deze proeverij acht rode wijnen proeven die gemiddeld meer dan 10 jaar oud zijn, de jongste zeven jaar, de oudste 18 jaar. Vaak proeven we (te) jonge wijnen. En denken vóóruit hoe ze gerijpt zullen zijn. Want iedereen is de smid van zijn eigen geluk, weinig mooiers dan een fraai gerijpte wijn. Nu kunnen we wijnen proeven en beoordelen nadat ze gerijpt zijn. Alle wijnen zijn open geproefd.
Indrinker 2021 Llopart Microcosmos Brut Nature Rosat 2021, Penedès
Een rosé Corpinnat om de mond te laten wennen aan wijn. 85% Pinot Noir en 15% Monastrell die na dehandmatige oogst een aparte vinificatie krijgen. Na gisting worden de twee soorten samengevoegd, tweede gisting op fles. Rijpingsperiode van ten minste 24 maanden. Er is helemaal geen dosagelikeur toegevoegd. Zalmkleurig, strak droog, een heel serieus glas. Not masked by any sweetness, zegt Wine Advocate.
Serie 1 mono-cépages
2012 Bodegas Valle Blanco, siete cuartales crianza, Bierzo
Bierzo is de heetste plek van Spanje. Mencia kan jong lekker pinot noir achtig zijn. Gemaakt van de mencia druif en 24 maanden houtrijping. Erg donkere kleur, ingetogen neus met wat zwart fruit, kruiden en houttonen. In mijn aantekeningen staat nog een stroeve smaak, Eric benoemt dat als stevige aanzet.
2014 Pilgrim, Gredos Madrid
Gemaakt van de garnacha druif door ons oud lid Richard van Oorschot. Ik hoor kreupelhout en munt benoemd worden. Ik ken deze wijn en moet eerlijk zeggen dat de wijn jonger aantrekkelijker was. Er is nu een oxytoon in de wijn. “Schreeuwt om eten”, staat in mijn aantekeningen, een blokje oude brokkelkaas doet wonderen.
Serie 2 blends
2007 Castillo Perelada reserva 5 Fincas, Empordà
De oudste wijn in deze proeverij en wat voor een… Dit is een fraai uitgerijpte wijn. De geur is héérlijk: sigarenkistjes cederhout, chocolade en kruiden, heel aangenaam. Mijn aantekeningen: de warme wijn heeft een mooie balans en souplesse, hangt mooi na. Ingrid noemt de wijn mooi gelaagd met prachtig geïntegreerd hout, de wijn maakt haar blij. De wijn rijpte 20 maanden op Frans en Amerikaans hout (de helft nieuwe vaten). Frisse elegantie, zegt MaartenD. Gemaakt van 25% garnatcha, 25% cabernet sauvignon, 20% merlot, 15% syrah en 15% carignan. Hugh Johnson prijst Castillo Perelada en Empordà als een van de vele centra van creativiteit in Catalonië.
2008 Santa Rosa, Reserva, Enrique Mendoza, Alicante
Gebalanceerde wijn met een geparfumeerde neus, ik ruik rozen en melkchocolade, de wijn is een tikje drogend. Liselotte heeft een fraaie associatie: ‘de geur bij het aansnijden van een grote gatenkaas’, dat is positief. Gemaakt van 35% monastrell, 35% cabernet sauvignon, 15% merlot en 15% syrah.
Serie 3 Sierras de Málaga
2010 DV + Descalzos Viejos, Ronda
Positieve commentaren op deze wijn van 50% graciano, 40% merlot en 10% cabernet sauvignon. Twaalf maanden houtrijping op 90% Frans eiken vaten en 10% Amerikaanse vaten. Mooie complexe wijn, zegt Annemiek. Een houtbak, zegt Valerie, die ook roosvicee geur determineert. Gerard noemt de wijn dik, met een frisse zuurgraad en in zijn ogen wat onrijpe tannines. Mijn aantekeningen: belegen tonen, kreupelhout, cederhout, kruidigheid. Soepele aandronk en wat toffee.
2018 Apego, Bodega las Vicentas Apego crianza petit verdot, Ronda
Dit proeven we niet vaak: 100% petit verdot. En crianza met 20 maanden houtrijping. Gerard denkt aan de zuurstokken van de kermis, Kati een natte krant en peroxide. Valerie zegt dat de wijn zich meer opent naarmate langer in het glas. Ze benoemt rood fruit. Ik vind het een serieus glas wijn (in tegenstelling tot frivoliteit), met duidelijke bitters en tannines. Vooral kenmerkend: inkt in de geur.
Serie 4 Feestwijnen
2014 Valdehierro, Carlos Moro Finca, Cigales
Hier hebben we een 100% tempranillo met 16 maanden houtrijping uit Valladolid. In de wijngaard staan oude stokken van meer dan 100 jaar oud. Een fors contrast tussen geur en smaak in deze wijn. Een verfijnde en elegante geur. Kruidig, kers en framboos, laurier (aldus MaartenD), zure kers (Harrie) en kaneel en lanvendel (Eric). De smaak geeft meteen enorme zuren. Zoals een lambiek, zegt Eric. Heel gebalanceerd, zegt MaartenD.
2012 Quincha Corral, vino de pago, Mustiguillo, Tierra de Terrerazo
Dit domein heeft een vino de paga status, een appellatie op zich, die sinds 2003 wordt toegekend aan domeinen met wijn van unieke karakteristieken. De druiven worden met de hand geplukt. In dit geval bobal druiven. De druiven worden ontrist en licht gekneusd. De vinificatie gebeurt in eiken vaten van 225, 500 en 3500 liter. De maceratie is ongeveer 12 à 15 dagen en de pigeage wordt manueel uitgevoerd. Na de vinificatie volgt malo en een rijping van 18 maanden in Franse eiken vaten. Louter oh en ah van de proevers, dit is echt het neusje van de zalm. Verfijnde en elegante geur, rijke en gelaagde smaak met wat mocca in de mond. Braam en mint, determineert MaartenD. Eric prijst de zoetimpressie van de alcohol, Harrie benoemt zwarte thee en snoepjes. Ik sluit mijn ogen en denk gelukzalig: dit is Margaux-achtige verfijning.
Uitdrinker
Llopart Néctar Terrenal Semidolç, Penedès
38 gram suiker per liter, gemaakt vangelijke delen parellada en xarel·lo. 20 maanden rijping op fles. Deze Corpinnat is helemaal niet bovenmatig zoet. Waar de indrinker een messcherpe zuurte heeft en hem ideaal maakt bij dineren, biedt deze wijn vooral plezier. Frivoliteit. Een heerlijk einde van een boeiende proeverij.
Verslag en proefnotities Peter van den Besselaar
De eerste serie bestaat uit twee geblindeerde wijnen van de treixadura druif. Maar dat weten we niet. We proeven twee totaal verschillende wijnen, waarbij de proef op de tong van de tweede wijn (zoet!) verrassend is. Valerie benoemt gemeenschappelijke karakteristieken. The Flower and the Bee 2021 heeft wat grapefruit, hazelnoot en is strakdroog. Prima wijn. Gomariz 12 Dulce heeft een lichtgele kleur en wat impressies van peer en banaan. Verrassend op de tong: hap sap volrond zoet met ook wat zuren. Ik ben onder de indruk: erg mooi.
Een serie van één
In de derde serie staat als eerste Domaine Huards 2018 Cour Cheverny van Michel Gendrier. Een liefelijke romorantin, warempel. Ik ruik bloemetjes en honingmeloen. Dat liefelijke karakter heeft de smaak minder, die is krachtig met bitters. De tweede wijn is Cour Cheverny 2012 ‘Les Sables’ van Philippe Tessier. Helemaal mijn wijn. Acquired taste, want best moeilijk. Wat lijm en perzik in de geur, een licht stinkertje. Een beetje een zwavel impressie. Straf zuurtje in de smaak, en tannineus, kan dat bij zo’n geouderde witte wijn. Serveer hier pruimedanten bij die zijn gewikkeld in een rolletje vers spek en dan gegrilld. Dát verzoent je met het leven.
De vierde serie brengt twee superlichte rode wijnen in het glas. De eerste wijn is Conca de Barberá, Trepat 2021. De wijn is in mijn aantekening getypeerd met 4 F’s: Frivool Framboos Fris Fruit. Gelukkig hebben Valerie en Willem Jan meer woorden: eucalyptus en laurier in de neus, viooltjes, zwarte bes, vegetaal en Kirsch. Mooi dus. De tweede wijn is gemaakt van vernatsch door de upcoming wijnmaker Markus Prackwieser. Gump Hof / Alto Adige. Ook weer super lichte kleur, lekker zoetje in de aanzet, veel mineralen, veel kracht. Schreeuwt om een mooie peperworst. Just zegt dat de tweede wijn net iets meer geeft. Kers en munt benoemt hij. Willem Jan zegt nougat, cederhout, droppig en geparfumeerd. Valerie zegt dat de wijn eenvoudig is – maar toch uiterst aanlokkelijk. En dat dat kan!
De vijfde serie brengt twee Spaanse wijnen uit Bierzo.
De laatste serie bestaat uit twee rode wijnen van de teroldego druif van wijnmaker Foradori. Die zijn áltijd de moeite waard. De Lezér 2021 doet Eric denken aan aardbei en verse vijgen, terwijl Willem Jan stroop en abrikoos beschrijft. Ik lees in de aantekeningen: pruimen, heerlijk drinkbaar. Marei 2018 drinkt ook al zo lekker weg, als limonade. Die associatie heb ik meestal bij natuurwijnen. En ja hoor, deze twee wijnen zijn natuurwijnen. Eric benoemt rozenbottel.