Halfdroog Een halfdroge wijn bevat tot 12 gram suiker per liter.
Halfzoet Een halfzoete wijn bevat tot 45 gram suiker per liter.
Hap sap Wanneer je een wijn proeft en meteen zin krijgt in een volgende slok. Fijne reflex. Typische bws-term.
Hard Een harde wijn wordt gekenmerkt door veel tannines en weinig fruit.
Harmonieus Een wijn is harmonieus of in harmonie wanneer er een balans is tussen de zuren, tannines, alcohol, suikers, eikenhout en overige smaken. Ook wel: evenwichtig.
Helder Een doorzichtige wijn. Het tegenovergestelde van troebel.
Hout(erig) Een wijn heeft hout of is houterig door het gebruik van eikenhout tijdens het rijpingsproces en wordt gekenmerkt door geuren van vanille, kokosnoot, kruidnagel en boter. Ook wel: eiken.
