Dag: 8 mei 2010

Het moment en de locatie waarop je een glas drinkt… het maakt zoveel uit. Als we vóór het weingut Deutzerhof staan, voelen we de warme zonnestralen op ons gezicht en met enige fantasie ‘voelen’ we de warmte van de heuvels rondom ons heen. De wijngaarden én het wijndomein liggen in een beschutte kom. Het welkomstglas Pinot Rosé Sekt Saumon de l’Ahr smaakt ons hier geweldig. Eigenaar en keldermeester Wolfgang Hehle van het 10 ha. tellende domein vertelt: “Waar u wilde bloemen ziet tussen de stokken, dat zijn mijn wijngaarden. Ik wil de wijngaarden op een natuurlijke manier bewerken, maar ik ben geen fanatiekeling”, aldus Hehle. Grappig om te horen hoe hij experimenteerde met de teelt van tomaten om te leren. “De spätburgunder is een diva, de druiven móeten per se rijp zijn als je oogst. Wij werken daarna tot diep in de nacht als we de beste druiven selecteren.” Deutzerhof is een VDP Prädikatweingut. Veel cuvees krijgen een naam van familieleden.

Pink Cap 2009 Grauburgunder

Een ‘hippe’ uitmonstering heeft deze fles, die bedoeld is om jeugdige feestvierders te plezieren. Een vriendelijke en ongecompliceerde frisse wijn. Fijn om de mond te laten wennen aan wijn.

Riesling 2009

Ingetogen neus, mooie citrusgeuren, heel droog, amandel en bittertje in de smaak.

Riesling 2009 Catharina C.

Wijn gemaakt van oeroude druivenstokken aan de Alter Eck. Ingetogen neus, niet zo expressief. In deze wijn komen de mineralen veel meer naar voren. In de smaak evidente bitters. Dit is duidelijk geen allemansvriend, maar een wijn om te leren waarderen. Zeer harmonieus met milde zuren, een traktatie voor de rieslingliefhebber.

Toujours 2009 Rosé

Eenvoudige, smakelijke rosé van spätburgunder. Liefelijke neus met wat amandel in de smaak. Evenwichtig glas.

Saumon de l’Ahr 2008 Rosé

Zuivere maar kleine neus. De smaak is een kwaliteitsstap vooruit, voller, heel veel rondeur, een ‘eet’ wijn, die gastronomisch goed inzetbaar is.

Dornfelder 2007

Dit is een wijn met lage opbrengst, die 19 maanden houtrijping kreeg. Diepe en mooie kleur. Ingetogen neus die een goede combinatie is van vanille en fruit. Dit is een volle wijn, sappig met hoge zuren, krachtvol en veel inhoud. Charmante wijn met finesse.

Spätburgunder 2007 Balthasar C.

Espresso koffie in de neus, die combineert met een vruchtenexpressie. De wijn is nu nog een tikje streng in de smaak, zal over een jaar mooier zijn.

Spätburgunder 2007 Caspar C.

Wolfgang Hehle vertelt dat hij met collega wijnboeren de Bourgogne bezocht. Na bezoek aan verschillende domeinen constateerden de bezoekers dat de verhouding prijs/kwaliteit enigszins zoek is. Écht lekkere wijn had vaak een prijs van Euro 50 of meer en een fles Romanée Conti van Euro 250 en meer is niet voor de gewone sterveling weggelegd. Zo’n bezoek aan de Bourgogne vergroot het zelfvertrouwen van de wijnbouwers uit de Ahr, die van mening zijn dat ze een betere prijs/kwaliteitverhouding bieden. Deze cuvee is een kwaliteitsstap vooruit: een zeer mooie neus, rijk en duidelijk Pinot Noir! Heel fruitrijk. Goed concentraat, harmonieuze wijn. Volle smaak met rondeur, hap sap, je verlangt naar een volgende slok. Wijn met veel ingekapselde kracht.

Alpha & Omega Frühburgunder 2008

Deze druif wordt ook wel aangeduid als de Pinot Madeleine, specialiteit van de streek. Zéér lichte kleur, moccabonen in de neus. Gastronomische wijn vanwege hoge zuurgraad, heeft ook duidelijk nog tannines. Mooie wijn.

Spätburgunder 2008 Cuvee Grand Duc

Niet gechaptaliseerde wijn, die iets meer dan twee keer zo kostbaar is dan de basiscuvee Balthasar C. De wijn zit meteen in een prijsklasse waarbij ik de wijn als ‘zondagwijn’ of ‘feestwijn’ kwalificeer. Rijke en complexe neus: kersen en een vage truffelimpressie. Harmonieuze smaak met bescheiden aanwezige zuren. Volle smaak met rondeur. Goed concentraat en excellente balans.

Mayschosser Mönchberg 2007 Grosses Gewachs

Vanuit het proeflokaal – dat door zijn vorm enigszins doet denken aan het befaamde Oval Office van de Amerikaanse president – kijk je op deze wijngaard. Vrolijke neus. Hier schrijf ik drie *-sterren bij de aantekeningen, en dan is er meestal niets meer te wensen. Volstrekt harmonieuze wijn, compleet, blijft lang nahangen. Prachtvol glas. Door zijn prijs ‘definitely’ een feestwijn.

Naar Dernau rijden geeft een mix van gevoelens. In de bocht van enkele steile rotsen drinken we in een hotel een broodnodige kop koffie; als je dan naar de rotsen omhoog kijkt, voel je je ineens heel klein, nietig. Verder rijdend krijg je bij prachtig weer zicht op een feeërieke dal waar de Ahr doorheen stroomt en dorpen waar je met veel gastvrijheid ontvangen wordt. De Ahr is een van de kleinste wijn gebieden met 540 hectare wijngaarden. Die liggen langs akelig steile hellingen langs de rivier. De ligging is in het noordwesten begrensd door het Ahrgebergte en beschut door de Eiffel. Leisteen en vulkanische bodem kenmerkt het middengedeelte van de Ahr; löss in het benedendal. Toegestane druivenrassen zijn Spätburgunder, Portugieser, Dornfelder, Riesling, Müller-Thurgau. Het gebied kent een bijzondere druif die door wijnbouwers met liefde voor het vak in stand wordt gehouden: de Frühburgunder. Kreuzrberg is een wijndomein waar de derde generatie nu de scepter voert: Ludwig en Sandra Kreuzberg. Het domein is betrekkelijk jong, in 1953 ontstaan; sinds 2000 maakt het domein deel uit van VDP Prädikatsweinguter. Het domein omvat 8,5 hectare. Wie hier de wijngaarden inkijkt, snapt dat de wijn kostbaar moet zijn. De hellingen in de wijngaarden zijn steil. In een vlakke wijngaard vergt een hectare bewerken 200 arbeidsuren per jaar. Op de hellingen loopt dit op naar 1.400 arbeidsuren per jaar per hectare. We proeven in de prachtige kelder, die goed geoutilleerd is voor ontvangst van groepen.

Riesling Sekt Brut

Aangenaan glas met bubbels, gemaakt volgens de methode champenoise. Frisse zuren, piepklein zoetje en lichte bitters op de tong.

Pinot Blanc 2009

Nu ik mijn aantekeningen uitwerk vraag ik me af waarom aan deze wijn de Franse naam is gegeven? Lichte vruchten in de neus, Rob ruikt wat anijs. Een heel zuivere en sappige wijn, prettig aanwezige zuren. Voor mijn gevoel wel een tikje eendimensionaal.

Blanc de Noir 2009

Gemaakt van spätburgunder, die wit vruchtvlees heeft, de rode kleur komt uit het schilletje. De neus is gesloten, prettige aandronk, iets meer rondeur en molliger dan de Pinot Blanc. Het jaar 2009 is hier in de Ahr een van de beste wijnen van de laatste tien jaar (met 2003 en 2006).

Kreuzberger Dornfelder 2006

Heel donkere kleur, paarse rand, bramenjam. De wijn heeft tien maanden gerijpt in hout. De neus heeft ook wel wat vegetaals, brandnetel, die langer in het glas zelfs wat meer aanwezig is. Milde aandronk, komt vriendelijk binnen op de tong en die vriendelijkheid zet zich door op de tong. Ik vind – er zijn veel verschillende Dornfelders – dit een type dat zich laat vergelijken met Beaujolais.

Cuvee Noir 2006

Gemaakt van een combinatie van Dornfelder, Regent en Portugieser. 6 maanden rijping in houten vaten en daarna nog flesrijping. Een Duitse Fransman, zeggen mijn aantekeningen. Rood zomerfruit in de neus, die verder geen enorme diepte of complexiteit heeft. Een prettige wijn, niet moeilijk, lichte terroirtoets, frisse zuren, geslaagd glas.

Spätburgunder 2008 Unplugged

Zeer lichte kleur, doorzichtig. Wat mocca in de neus. Gemma noemt vuursteen. De zuren zijn zeer aanwezig, de wijn blijft lang nahangen. Een lichte wijn, wel typisch voor de streek. Hans L. zegt deze wijn weer iets verfijnder te vinden dan de Cuvee Noir. Veel wijnen worden gechaptaliseerd in de Ahr, de wijn heeft dan geen recht meer op een prädikat (Kabinett, Spätlese, etc.) maar krijgt de QbA kwalificatie.

Devonschiefer Spätburgunder 2008, selektion aus Schieffersteillagen, barriqueausbau

Deze wijn is tien maanden opgevoed op houten vaten. Lichte kleur met een (nog) ingetogen neus, best wel moeilijk te leren kennen, een tikje stoffig ook, en een terroirtoets. Hele mooie zuren in de smaak, in de mond iets frivools, goed concentraat en mooie rondeur.

Frühburgunder C 2008

De specialiteit uit de streek. De Frühburgunder rijpt gemiddeld tot drie weken eerder dan de Spätburgunder. In de regel is de wijn net iets eleganter dan de krachtige Spätburgunder.Doorzichtige kleur, expressieve neus met veel vruchten, veel vanille. Goede zuren in de smaak, aangenaam en lekker glas met een goede balans.

Ahrweiler Silberberg 2008 Spätburgunder Grosses Gewachs, barriqueausbau

Niet gechaptaliseerde wijn, beperkte opbrengst van 25 hl./ha, 17 maanden houtrijping. Dit paradepaardje van Kreuzberg is niet helemaal helder (niet gefilterd). Je ruikt aan het glas en weet meteen: Aaah, dit is een serieus glas! Rijke neus met mooi ontwikkelende stallucht, geconcentreerde wijn met goede en duidelijk aanwezige zuren. Heel beloftevol. 89 punten Gault Millau.

Cuvee Ca Sa Nova, Cabernet Sauvignon, barriqueausbau

Cassis in de neus, zeer vegetaal. Later ruik ik ook chocolade. Wijn met duidelijke tannines, strenger dan de Spätburgunders (da’s logisch). Bijzonder glas, hier kun je op proeverijen iedereen mee voor de gek houden. Gedurende de proeverij horen we verschillende spreuken; wijn is levenskwaliteit, dat begrijpen we zonder meer. Goethe, ik las nooit iets van die goede man, maar toch is hij meteen mijn vriend. En dat komt door deze mooie spreuk: “Ein Mädchen und ein Gläschen Wein sinds Retter in Nod, denn wenn man nicht trinkt, ist man tot.”

Wiltingen in de Saar staat sinds mensenheugenis bekend om zijn topwijngaard Scharzhofberger. De oorsprong van dit domein ligt rond 1700. Roman Niewodniczanski werd in 1999 eigenaar van Van Volxem, een oude kloosterbezitting. Zijn droom is om grote wijnen te maken en zijn handelen is daarmee consistent: gebruik van organische groeimethoden, beperking van opbrengsten (33 hl/ha) en handplukken en strenge selectie. Het is witte wijn die hier domineert aan de Saar, een van de koelste wijngebieden ter wereld. De oogst start hier begin november. Van Volxem wil de specifieke karakteristieken van de wijngaarden in de fles tot uitdrukking laten komen. Álle Van Volxem wijnen zijn uitermate geschikt voor gebruik aan tafel, omdat ze over de karakteristieke Duitse kwaliteit beschikken dat ze Feinherb zijn, niet hélemaal droog maar met een charmant piepklein zoetje. De kwaliteit van het domein komt ook tot uitdrukking in het feit dat de wijn nóóit voor September volgend op de oogst wordt verkocht. Wij krijgen een uitstekende toelichting van keldermeester Dominik Völk. Overal langs de wanden staan de topwijnen uit de hele wereld: Haut Brion, Petrus, Opus One, Chambolle Musigny, La Tache, Margaux, la Romanée, Vega Sicilia. L’Angelus. Het moet gezegd: de entourage van de proefzaal geeft hier een bijzondere dimensie.

Schiefer Riesling 2008

Zuivere neus, mineraalimpressie. Mooie zuren, typische riesling, hap sap. De wijn blijft mooi nahangen.

Saar Riesling 2008

De wijn die het meest wordt verkocht, gemaakt van 20 tot 30 jaar oude stokken. Neus met hooi, geparfumeerd van karakter. De wijn heeft meer vlees op de botten, is wat vetter dan de vorige en hangt ook langer na. Gastronomische wijn.

Wiltinger Braunfels Riesling 2008

Bij deze wijn zie ik verschillende sociëteitsleden opveren. Nello krijgt glinsteringen in de ogen en zegt: hier begin je de échte klasse te proeven. Richard noemt de wijn gelaagd. Hans L. zegt dat zo: deze wijn verveelt niet zo snel. Perzikimpressie in de neus, die sowieso vruchtrijk ruikt, licht kruidig. De wijn zelf is strak in de positieve zin van het woord, verfijnder dan de Saar Riesling.

Goldberg Riesling 2008 Grosses Gewachs

Zuivere neus met een combinatie van fruit én mineralen. De neus is nog gesloten. Zeer geconcentreerde smaak, de bitters zijn in de smaak aanwezig en toch heeft de wijn veel rondeur. Goede balans.

Scharzhofberger Pergentsknopp 2008 Riesling Grosses Gewachs

De neus is naar mijn smaak potdicht. De smaak geeft een perfecte balans, is complex en met mooie zuren, lichte mineralen en fraaie bitters. Verfijnd feinherb zoetje. Lekker en beloftevol! 92 punten Gault Millau.

Weissburgunder 2009

Peer in de neus, heel rijpe peer. Mooi gemaakte wijn met een sappige en aangename rondeur.

Saar Riesling 2009

Fruitrijke neus: meloen en perzik. De wijn heeft nog streng koolzuur en is niet helemaal in balans. Dit is een krachtig jaar, iets geconcentreerder dan 2008. De wijn is nu nog frivool en jong, jasmijn in de neus.

Rotschiefer Riesling 2009

Dit ís een spannende wijn! Fraai spel tussen zoet en zuren, het restzoet is heel harmonieus en dat maakt de wijn tot een welhaast perfecte partner bij Aziatische gerechten.

Scharzhofberger Riesling 2005 Auslese

Wijn met een bescheiden 7,5% alcohol. Dit zijn de typische wijnen waar Duitsland zo fantastisch goed in is: in de neus een combinatie van brooddeeg, vanille en exotisch fruit. In de smaak volstrekt harmonieuze smaak met roomboterbabbelaar. Perfecte wijn bij ganzenlever of desserts met passiefruit.