Tag: Duitsland

Grand Prix Saint Jean Blanc
By in ,

Grand Prix Saint Jean Blanc

Droomwijngaard in… Griekenland – waarvan we de wijn proefden

Een proeverij
met een knipoog naar de Grand Prix Saint Hubert: tien witte wijnen en veertien
landen waar ze uit kunnen komen. Hans Lodewijkx heeft zich beperkt tot tien
flessen. Voor het eerst. Maar ja, wel negentien druiven. Die we moeten
herkennen. Blind. En onder die negentien druiven vinden we grote vrienden als
de Elbling, Souvignir Gris, Moscofilero en Zierfandler. Inderdaad: Hans laat ons
het bekende wedstrijdgevoel ervaren van hopeloosheid. Paul Heemskerk wint de
wisselbeker (en ja, ik denk dat we een nieuwe traditie hebben, een jaarlijkse Saint Jean Blanc van Hans). Gemiddeld hebben de proevers een stuk of drie antwoorden goed:
hetzij een land, hetzij een druif, hetzij een jaar. 

Aan het begin
van de proeverij zegt Hans iets interessants: “bij het terugproeven kunnen we
wijnen wellicht herwaarderen.” Want we proeven heus niet alleen met de tong,
maar ook met het brein en de ogen. Ik kom daar op terug. 

Drie witte
mousserende wijnen naast elkaar, ik hou ervan. De Duitse Elbling Crémant staat
naast een Portugese Alvarinho en een Britse mousserende wijn – ik kan me niet
herinneren dat we die eerder proefden. 

Ridgeview Blanc
de Blancs

Dedicated to
the production of the highest quality sparkling wine using traditional
sparkling grape varieties and methods, staat op de website van Ridgeview. De
wijn is gemaakt van 100% chardonnay, fijne mousse, mooie zuren, boter. Doet
verschillende proevers denken aan Champagne naast de andere mousserende wijnen.
Een heuse Trouvaille! De Britse Queen serveert deze wijn op Buckingham Palace.

  

MUS 2014
Betuws wijndomein

Gemaakt voor
Hema. Zeer verrassend, geparfumeerd, jasmijn, sappig, drie proevers geven de
voorkeur aan deze wijn. 

Moscofilero
2014 Yannis Tselepos

Hartendief
van Hans. Blanc de gris uit Arcadia. Drie proevers vinden dit de mooiste wijn
uit de proeverij. Uiterst expressieve wijn met véél rozen, lelies, jasmijn.
Fraaie Griekse wijn.

Etna Bianco 2014 Tenuta delle Terre Nere

Vijf druiven
die op vulkanische grond groeien, Carricante, Catarratto, Grecanico, Inzolia en
Minnella leveren een wijn op die vier proevers de mooiste wijn vinden. Een
stinkertje, véél hout is te proeven door de opvoeding, thee en noten. De wijn
deed mij denken aan Rhone, ook door een wat kruidige toets, het is meer een
fijne eetwijn dan een terraswijn.

Le Haut Lieu 2010 Vouvray Domaine Huet

Hartendief
van Hans. Gemaakt van Chenin Blanc. Kijk, dit is nou een wijn die ik liever
niet geblindeerd had geproefd. Toegegeven… ik herkende de wijn niet. Proefde
wel de mééste verfijning in deze wijn. Bescheiden wijn met fijne smaak staat in
mijn aantekeningen. Wetend wat ik proefde zou mijn waardering hoger zijn
geweest. Moet ik nou gelukkig zijn met die wetenschap? 

Fransola 2013 Torres, Penedès

Gemaakt van
Sauvignon Blanc (heel herkenbaar) en wat Parellada. Twee proevers waarderen
deze wijn als mooiste. De geur is heel expressief, veel passiefruit.

De curieuze
uitdrinker kan ik enorm waarderen. 

Zierflandler
en Rotgipfler 2006 Biegler, Thermenregion

Oostenrijkse
wijn, gemaakt in de hemel. Schitterende balans, veel abrikozen, krentjes, een
wijn die tot mediteren uitnodigt, heel veel spel en mooie balans zoet/zuur.

De proevers
kijken wat onwennig, met al die glazen voor de neus om te vergelijken. Een
fraai concept van de proeverij en fraaie wijnen.

Prachtige proeverij Herken de Duitser
By in ,

Prachtige proeverij Herken de Duitser

Een simpel idee is lang niet altijd simpel uit te voeren. Berry Marinussen laat ons de Duitse wijn herkennen, in zes series van twee wijnen, met steeds één Duitse wijn. Goed idee. Berry selecteerde dertig mogelijke flessen, proeft ze door, en beleeft zo toch zeker twee mooie maanden, om voor ons één mooie proeverij samen te stellen. Mission accomplished. We proeven prachtige wijnen. Echt niet vlot te herkennen. Ook al omdat er enkele curieuze druiven op tafel staan, curieus in Duitsland zoals zweigelt, syrah en grüner veltliner.

Reichsrat van Buhl, Riesling 2013 Brut, Pfalz

Wie wijnmaker is bij het befaamde champagnehuis Bollinger heeft een toppositie. Mathieu Kaufmann is de éérste chef de cave die zelf vertrokken is – alle andere zijn er gepensioneerd. Kaufmann is nu de wijnmaker van deze sekt, die door enkele proevers prompt voor een champagne werd aangezien. De wijn is dan ook supermooi met tonen van appels, peren, kweepeer, leisteen, brioche. Een geur waar je aan blijft ruíken. Goede balans en mooie zuren. Méér een eetwijn dan een aperitiefbubbel.

Grüner Veltliner 2014 trocken, Weingut Künstler Rheingau

De mooiste wijn uit de eerste serie staat naast het befaamde Weingut Knoll uit Oostenrijk. Die is prachtig, maar magiër Künstler is net iets verfijnder. Viooltjes in de geur, goede zuren en hoge bitters, dit is een fraai glas. Hans beargumenteert dat deze wijn te expressief is voor een Duitse wijn. Claartje ruikt buxus, Willem Jan lychees, ananasfruit en mandarijnenbitters in de smaak.

Château d’Antugnac 2013 Terres Amoureuses Haute Vallee

In de tweede serie is niets mis met de chardonnay 2014 van Bernard Koch uit de Pfalz.
Jasmijn, vuursteen, mineralen, vettig en mooie zuren. Maar… chardonnay uit Limoux kan geweldig zijn, zoals deze d’Antugnac. Er is veel aan te ontdekken en te genieten. Ik val helemaal voor de prachtige balans die zich openbaart na een
geur met brioche, roomboter en perzik. Bij terugruiken lijkt het alsof het fruit zich steeds nadrukkelijker manifesteert, wow! Vanille in de smaak, prettige zuren. De wijn krijgt louter positieve commentaren: peer en hout (Henk), elegant (Claartje), vanille, hazelnoot, perzik en mooie amandelbitters (Kees).

Schwarz 2011 Zweigelt Neusiedlersee

De curieuze Duitse Zweigelt kan niet in de schaduw staan van zijn Oostenrijkse vriendje. Eric benoemt paars, besjes en vanille, zoethout en vooral ook een dikkere constitutie. Gerard ruikt rode bes en frambozen, Noël aardbei en veel fruit, modern gemaakte wijn. Mijn aantekeningen: kersen, vanille en kruidnagel, soepel concentraat, het lijkt alsof we deze wijn te jong proeven, veel aardbei in geur en smaak, stevig glas. Ik vind dit een hele mooie wijn voor bij een wildgerecht, reebiefstuk of hazenrug.

Spätburgunder 2011 Bernard Huber, Cuvee R Grosses Gewachs

De Paapse cuvee van Bryczeks’ Morey Saint Denis is in alles net wat minder dan deze Duitse pinot noir, die indruk maakt. Een klein zoetje in de geur, die zich langzaam als een pauwenstaart steeds meer opent. De pinot noir kenmerkt zich door hoge zuren, er zijn ook mineralen proefbaar in de afdronk. Een echte klassieker, oordeelt Rob.

Ziereisen 2009 Jaspis Syrah, Baden

Berry heeft lef. Een Duitse syrah naast een Franse Cote Rotie zetten (Delas 2010  Seigneur de Maugiron). Maar hier toont zich
zijn kennis… dit hartendiefje van Berry zet de Franse wijn in de schaduw. De Cote Rotie 2010 is fraai: een rijke neus met morellenkersen, veel inhoud, een echte wildwijn. Willem Jan geeft er de voorkeur aan, hij benoemt rozen, cerise, amandelschaafsel en zoete kersen. Zelf vind ik de Baden wijn een stuk verfijnder, prachtige geur met zoethout, balans, een wijn die álles heeft, zuren, bitters, mineralen, wat chocolade.

Tot slot proeven we twee zoete wijnen.

Gewürztraminer 2005 Hugel, Vendange Tardives

Kees ruikt mango, Hans benoemt een groenzweem in het goudgeel, grapefruit, botytris, amandelspijs en amandelpit, mandarijnenbitters in de smaak, abrikozen. Mijn aantekeningen: grapefruit, botytris, prachtige balans heeft deze levendige wijn met een geweldige zoet/zuur balans.

Clemens Busch Riesling Spätlese 2008 Marienburg 1er Lage

Deze wijn heeft zo’n hoge zuurgraad dat ik aan een eiswein moet denken. Hartendief van Berry, de mooiste spätlese die ik ooit heb gedronken, zegt hij. En die deelt hij met ons! Hans benoemt rozijn, groene thee, boenwas, petrol, rob benoemt ananas. Ik vind de neus wat gesloten, heel levendige wijn.  

Memorabele proeverij met gewaagde keuzes die allemaal zijn gebaseerd op grondige kennis van Berry.

 

 

Eerste proeverij van het nieuwe proefseizoen, wat heb ik de proeverijen gemist!
By in ,

Eerste proeverij van het nieuwe proefseizoen, wat heb ik de proeverijen gemist!

De vakantieperiode waarin we geen proeverijen organiseren
duurt zo’n 12 weken. Weken waarin de liefhebber kan profiteren van zijn kennis
bij het bezoeken van wijngaarden, wijnbouwers en de keuze van een wijn bij
lunch of diner. Héérlijk dat een wijnkaart weinig geheimen bevat, maar wel te
ontdekken parels. En dan komt die eerste werkavond… de wijnhumor… de
ontdekkingen… de verwondering… het genieten… en ook het gesauwel. Nee, wat heb
ik die proeverijen gemist! 

Interessantse witte wijn

Cour-Cheverny 2009 La Porte Doree, Philippe Tessier

Gemaakt van Romorantin. Deze wijn stond naast twee
chardonnay uit niet-klassieke gebieden (Ahr en Noord-Holland). Blind geproefd. Volle
en ronde wijn, kruidig, heel interessant door hoge bitters en een duidelijke
bitterkoekjes toon in de smaak. Intense wijn.

Interessantste rode wijnen

Marqués de Murrieta 2009 Reserva

Tempranillo. Morellenkers in de geur, wat koffie en
cacao, zelfs chocoladetonen en wat potloodslijpsel. Veel fruit en zwoele smaak.

Brogsitter 2012 Ad Aram Spästburgunder, Ahr

Bloemig expressieve geur, duidelijk pinot, mooie geur,
prachtige balans en goede zuren, wat munt, fijn zoetje en wat mineralen. Fijne
wijn.

Morey Saint Denis 1er Cru 2009 Bryzcek, Cuvee Pape Jean
Paul II

Diepe intense kleur, kruidige geur met vanille, heel
rijke neus, expressief, excellente balans en ik krijg meteen de slikreflex.
Fraaie wijn, enkele proevers zijn kritisch op de geur vanwege vermeende
oxytonen.

Château Le Bon Pasteur 1996 Pomerol

Eerste proefavond en meteen ga ik de fout in, ik denk dat
dit een linkeroever wijn is. De bijna twintig jaar oude Pomerol heeft dan ook
veel kracht, een duidelijk stinkertje in de geur, mineralen, laurier en
potloodslijpsel. Strenge smaak. Leer en wat herfstbos ontwikkelt zich langzaam
in het glas. Wáár anders dan bij een wijnsociëteit drink je nog zo’n glas?
Ieder restaurant die zo’n wijn in de kelder legt, is al lang door de voorraad
heen…

Château Grand Puy Ducasse 2001 Pauillac

Wijn met heel veel power, en wat stoffige geur,
aantrekkelijke wijn.

We sluiten de werkavond af met een wijn van een
wijnbouwer die we in het najaar hopen te gaan bezoeken:

Ürziger Wurzgarten Riesling Auslese 2005 Weingut Karl
Erbes

Er klinken wat kreten van verbazing op, als duidelijk is
dat de geblindeerde fles een wijn van tien jaar oud bevat. De wijn oogt veel
jonger. Een prachtige balans tussen zuren en zoet, zeer true to type Moezel.
Klassiek gemaakt.

Druiven van witte wijnen determineren
By in ,

Druiven van witte wijnen determineren

Witte zomerwijnen is het thema van deze proeverij. Ik verwacht lekker sappige sauvignon de Touraine, vinho verde uit Portugal, Castelli di Jesi, Muscadet, Macon. Maar na uitpakken van de flessen blijken we gastronomische wijnen te proeven: Vouvray, Pouilly Fumé, Condrieu. Gecombineerd met originele wijnen van minder gangbare druiven als härslevelü, furmint en grüner veltliner. Toos Dusee componeert een proeverij die héél lastig is. Na twee series heeft nog geen
proever een van de druiven succesvol gedetermineerd. Een rode draad? Mooie Hongaarse wijnen, een voorliefde van Toos.

We proeven achtereenvolgens: muscat, chenin blanc, grüner veltliner, sauvignon, viognier, hárslevelü, riesling, chardonnay en furmint.

Kreinbacher Brut

Mousserende wijn uit Somló, het westen van Hongarije. Alle proevers zijn te spreken over deze wijn: geel fruit, zegt Rob, goed in balans. De geur is mooi expressief met een zweem van perzik, anijs en appels. Wat brioche in de smaak, goede zuren, viefe en levendige wijn. Gemaakt van 85% furmint en 15% chardonnay.

Uit serie 1 maakt de grüner veltliner de meeste indruk.

Markowitsch 2013 grüner veltliner

Van Gogh geel. Verfijnde geur heeft deze wijn uit Oostenrijk, Just bemoemt een botertje en amandel, Paul ruikt abrikoos en perzik.

In serie 2 proeven we drie wijnen die ieder een diner kunnen veraangenamen.

Pouilly Fumé 2008 Cuvee Jules, Domaine Fouassier

Geelgoud. Mooie cocktail van ananas, perzik en peer in de geur. Lychees. De wijn heeft bitters in de aanzet die zich voortzetten in de smaak. Geen aperitiefwijn, een dinerwijn.

Condrieu 2010 Nicolas Badel

Oudgouden kleur. Anijs in de geur van deze viognier wijn, soepele aanzet, vanille, verfijnd en zuiver.

Hárslevelü 2010 Scepsy Király

Hartendief van Toos. Diep geelgoud. Bloemetjes in de geur, een vette, stevige wijn met goed concentraat en uitstekende balans. Een wijn die de slikreflex oproept. Héél mooie wijn.

In serie 3 eindelijk bekende druiven chardonnay en riesling naast een furmint die verwarring sticht.

Dr Loosen 2012 Graacher Himmelreich

Petrol neus, mooie zoet/zuur verhouding met accent op zoet, zegt Nello. Liefelijke geur, bloemig, verfrissend, een wijn met de slikreflex.

Szent Tamás Percze Mád 2011 Furmint

Heel originele wijn, ik droom hier een eendelever salade bij, dat moet hemels zijn, de wijn heeft een licht zoetje en wat citroengras in de geur. Doet vaag denken aan pinot gris.

Sauska Tokaji Aszú 6 puttonyos

Hij is zoet, zegt Henk droog maar doeltreffend. En wát voor zoet! Hartendief van Toos. Met enorm veel expressies: krenten, rozijnen, orange vruchten, sinaasappelschil, mandarijntjes, perzik, concentraat die tot uiting komt in een stroperige viscositeit, edelzoet. Een echte traktatie.

Prachtige laatste proeverij van het seizoen.

In teams blindproeven om druiven te herkennen
By in ,

In teams blindproeven om druiven te herkennen

Kleine
veranderingen in gewoontes kunnen grote gevolgen hebben. Claartje Grielis zet
vijf series van twee wijnen op tafel om blind te proeven. Van welke druif zijn
de wijnen gemaakt?  We proeven in vier
teams van drie personen. Dat is net even anders dan normaal gesproken als we
plenair de wijnen nabespreken. De teams moeten tot een gezamenlijk antwoord
komen. En zie: deze methode van proeven leidt tot zeer geconcentreerd proeven.
Hieronder de proefnotities van de mooiste wijnen. 

 

Eerste serie:
Rheingau riesling en Rueda verdejo

Schloss
Vollrads 2013 Rheingau Edition

Fris en
voortreffelijk glas wijn. Met bloemetjes in de geur, jasmijn en viooltjes. Toos
ruikt wat abrikoos en perzik. Levendige wijn met schitterende zuren.

Tweede serie:
Vino Nobile sangiovese en Piemonte barbera

Derde serie:
Ahr spätburgunder en Kaiserstuhl cabernet/merlot

Brogitter Ad
Arum 2009 spätburgunder Ahr

Hartendief
van Claartje. Henk determineert zoet bes en vanille. Mooie geur met
laurierimpressie, nougat en herkenbaar spätburgunder. Verrassend straffe smaak.
Erg mooie wijn. 

Vierde serie:
Bordeaux merlot/cabernet sauvignon en Californië cabernet sauvignon

Geyser Peak
2006 Block collection Alexander valley Californië

Noel proeft
chocolade, mooie zuren en een stoffige toets. De wijn heeft een rijke geur met
ceder, is streng, stevig, jamachtig en heeft ook een wat hoge alcohol toets. 

Vijfde serie:
Rioja tempranillo/graciano en Margaux merlot/cabernet franc/petit verdot

Contino Rioja
2007 Reserva

Een speciale
cuvee waar minder dan 1000 flesjes van zijn gemaakt. Hartendief van Claartje.
Bijna zwarte kleur, diepdonker. Vrij hoge zuren, een licht rubbertje, naar mijn
idee een wat moeilijke geur. Henk ruikt kersen. Soepele smaak. 

Château
Giscours 2004 Margaux

Klassieke Bordeaux
neus, laurier, cederhout, aards ook, mooie strenge smaak. 

Fijne methode
om in teams te proeven. Het geeft grote betrokkenheid en oprechte dialoog. 

Converseren en redekavelen over mineraliteit
By in ,

Converseren en redekavelen over mineraliteit

Hoe meer je
ergens van weet, hoe meer je beseft hoe weinig je weet. Welnu, wijndrinkers
hebben thema’s waar ze eindeloos over kunnen denken, praten, ruziemaken zelfs.
Mineraliteit is zo’n thema. Hans Lodewijkx scoorde het woord in de laatste
uitgave van Vinee Vineuse, de beschrijving stond in 20 van de 28 witte wijnen
en in 5 van de 35 rode wijnen. Het begrip mineraliteit is populair, we kennen
er positieve associaties aan toe. Maar niemand heeft het begrip goed
gedefinieerd. En dus gebruikt iedereen het begrip te pas en te onpas. Een
geweldig thema voor een leerzame proeverij. Hans brengt veertien wijnen op
tafel. Even nagevraagd hoeveel voorbereiding in de proeverij ging zitten…
maandenlang. Maar dan heb je ook een fraaie proeverij waarbij Hans wijnen zocht
waarvan de druiven groeien op opmerkelijke grond, bijzonder terroir. Wijnen die
conversatie oproepen, die uitmondt in disputeren, redekavelen….

De indrinker
heeft een bloemrijke geur, jasmijn, de wijn is volstrekt zuiver en heel hoog in
de zuren, lang nahangend en de neus belooft net iets meer dan de smaak
waarmaakt. We proeven Sylvaner vom Rotliegenden 2013 van Lisa Bunn
(Rheinhessen). 

Dan volgt een
serie met drie witte wijnen, die we twee aan een proeven.Als er één
kenmerk is waar deskundigen het over eens zijn, wat betreft mineraliteit, dan
is het over wijnen met ziltigheid (zout). Dát proef ik in de eerste witte wijn,
ik denk ook meteen aan Muscadet, maar het is Pagos del Galir-Godello 2013: hele
strakke wijn, goede zuren, zuiver-neutraal. Paul ruikt rokerig spek en perzik.
De Grüner Veltliner 2013 van Jurschitsch komt uit Kamptal en de druiven zijn
gegroeid op löss. Hier ruik ik warempel wat vuursteen, de wijn heeft hoge zuren
en is wat minder toegeeflijk dan de Godello. De derde wijn is de Weissburgunder
2010 van Oekonomierat Rebholz uit de Pfalz, met druiven op Muschalkalk. Toos
roemt de wijn als elegant en verfijnd, zuiver en bloemig. De heel expressieve
neus biedt ananas en passiefruit associaties. Goed concentraat en zuiver in de
smaak, met ananas. Fijn glas. 

In de blind
geschonken tweede serie witte wijnen krijgen we drie totaal verschillende
wijnen in het glas. Toch blijken later de eerste twee Soave wijnen, de derde
wijn is een Chablis Premier Cru. 

Monte
Fiorentine 2013 Soave Classico Ca Rugate

Hartendiefje
van Hans. Zwoele geur met honingimpressie en passiefruit. Buxus. Citrus in de
smaak én jawel, een zekere aardsheid. Nello prijst het bittertje, Claartje
determineert lychees, Jaap proeft een klein restzoetje en ziet grote
mogelijkheden voor deze wijn bij de maaltijd. 

Calvarino
2012 Soave Classico Pieropan

Bij deze wijn
val ik voor de geur: bedwelmend breed en schitterend geparfumeerd (voor wie
daarvan houdt) sappige en strenge smaak. Jaap noemt de wijn licht oxydatief en
benoemt drop en kauwgum. Nello prijst de zachte zuurgraad van deze aromatische
wijn. 

Chablis
Premier Cru Montmains 2013 Droin

Strakke en
mooie wijn. Hier ruik ik nu overduidelijk vuursteen en mineralen. Jaap noemt
buxus, gebrande toast en mint. Nello benoemt boter, net als Paul die de wijn
bovendien als rijk betitelt. 

In de
volgende serie twee verschillende rieslings. 

Siefersheimer
Riesling Vom Porphyr 2011 Wagner Stempel Rheinhessen

Zuivere wijn,
waar mineraliteit goed tot uitdrukking komt. Petrol in de neus, een piepkleine
rubberassociatie, veel aardsheid. Gerard ruikt honing, noemt de wijn goed in
balans. Berry is onder de indruk van het spel in de wijn tussen zoet en zuren,
hij benoemt floraliteit en leisteen. Citrus en prettige zuren. 

Kupfergrube
2009 Schäfer- Fröhlich Nahe

Een delicate
wijn, zegt Nello. Een stinkertje in de geur, stallucht, zegt Berry. Gerard
benoemt honing en gôute de petrol, stevige bitters. Ik ruik vuursteen, mild
passiefruit in de geur, drop. Supermooi glas wijn. 

Ook de rode
serie bestaat uit wijnen van druiven van bijzonder terroir. 

Bourgueil
2011 ‘Les Quartiers’ Yannick Amirault

Hartendiefje
van Hans. Een wijngaard van 1,5 ha. met wijnstokken van 45 jaar oud, kalkbodem.
Maceration van druiven van vier weken, beperkt rendement van 30 hl/ha, dertig
maanden houtrijping. Henk benoemt kersen. De wijn is nu veel te jong, belooft
veel. Heeft wat chocolade in de smaak. Ik vind de wijn ook een vervelend
zuurtje hebben. Mogelijk gaat dat weg bij rijpen. Yannick Amirault staat bekend
als een van de beste wijnboeren van Bourgueil.

Spätburgunder
2012 Blauschieffer Meyer-Näkl

Een op het
oog ontwikkelde kleur, je denkt meteen aan pinot of nebbiolo. Geraniums in de
geur, heel expressief. Dat is een florale maar ongewenste geur, in rode wijnen
zetten melkzuurbacteriën sorbinezuur om in een stof die de onaangename geur van
geranium geeft. Sorbinezuur is een conserveringsmiddel dat wordt gebruikt om
bij wijnen met restzoet nagisting te voorkomen. Deze wijn staat perfect in deze
proeverij: ik ruik aardsheid in het kwadraat. Hij mist in eerste instantie wat
charme, maar die komt met lucht wel. Een hele mooi brede geur. Henk ruikt een
pepertje en rode bessen. 

Porphyr
Lagrein 2011 Cantina Terlan Alto Adige

Deze wijn is
op zijn best een jaar of zes na de oogst, geeft het wijnhuis aan. De druiven
worden met de hand geoogst en daarna streng geselecteerd, de opbrengst is 42
ha/hl., de wijn rijpt 18 maanden op fusten, waarvan eenderde nieuw. Porphyr is
de keiharde steen in de rotsachtige grond waar de druivenstokken in staan.
Claartje noemt de wijn ‘heerlijk’ en benoemt vanille en drop. Henk noemt de
wijn evenwichtig met bessen en vanille, mooi hout. Mijn aantekeningen:
diepdonkere kleur (je denkt meteen aan Cahors en Madiran), wow wat een
geweldige geur: edel en rijk. Vanille duidt op de houtopvoeding, een hele fijne
wijn. 

De
uitdrinkers zijn niet de minste wijnen, de curieuze El Grifo 2007 van Malvasia
druiven uit Lanzarotte komt met twee *-sterren in mijn aantekenboekje. Ik denk
eerst aan Jura en de Savagnin druif, door de oxydatieve geur, op de tong proeft
de wijn briljant: geweldig mooie balansen volstrekt harmonieus. De Halenberg
2009 Auslese van Emrich-Schönleber uit de Nahe drinken we veel te jong. De neus
heeft iets van selderij, apart. De smaak heeft een prachtig spel tussen zoet en
zuur en een excellente balans. 

Een zekerheid
bij een degelijk wetenschappelijk onderzoek is dat er de aanbeveling in staat
wát je nog meer moet onderzoeken. Ik hoop dat deze mineralen proeverij gevolgd
gaat worden door nieuwe mineralen proeverijen in de komende seizoenen. Bedankt
Hans.

Riesling Kabinett en Spätlese, eerst het zuur, dan het zoet (en vice versa)
By in ,

Riesling Kabinett en Spätlese, eerst het zuur, dan het zoet (en vice versa)

Piesporter Goldtropfchen, adembenemend

Hans
Lodewijkx maakt zijn reputatie waar met een proeverij van Riesling Kabinett en
Spätlese. Véél flessen. En ook origineel omdat we tussentijds al aan een kaasplankje gaan, met goede
reden zo blijkt.Ik tel dertien wijnen uit de Moezel, en ook
een fles uit respectievelijk Pfalz, Rheingau en Rheinhessen. Gelukkig allemaal met hele lage alcoholpercentages. Hans kent de
wijnen, zo blijkt uit een uitgekiende line up. Dan eens een serie waarin de
zuren prominent zijn, dan een serie waarin het zoet beter naar voren komt.  Frapperend is dat de proeverij feitelijk een
goed beeld geeft van de wijnhuizen. 

 

Jos
Christoffel Jr. maakt wijnen met een klein stinkertje in geur, ‘old school’ en
door die geur vaak herkenbaar. Weisser-Künstler maakt gebalanceerde wijnen,
heel zuiver. A.J. Adam maakt expressieve wijnen met een schitterende geur; we
filosoferen over de gisten die hij gebruikt. Julian Haart maakt wijnen met goed
concentraat. Reinholt Haart maakt loupezuivere wijnen met op zijn best veel
elegantie. Ieder van de wijnen die op tafel staan, kunnen veel plezier geven.
Naast elkaar geproefd gaan kleine nuances belangrijk worden. We hebben deze
wijn niet geblindeerd geproefd.

Selectie
Kabinett

Dhroner
Hofberg 2012 Riesling Kabinett A.J. Adam

De mooiste
Moezel Kabinett die op tafel staat. Hartendiefje van Hans. Mooi geelgoud, zeer
expressieve geur, bloemig, peer en meloen. De geur is werkelijk grote klasse.
De smaakt heeft een hoge zuurgraad. Fijne wijn, dit is wat Duitse wijn vermag!

Schubertslay
2010 Riesling Kabinett Julian Haart

Licht
bloemige geur met ook wat mineralen. De smaak is net even ‘liebliger’ dan de
Kabinett van Adam, lekker perensapje in de smaak, erg mooie smaak, de wijn
blijft – altijd een goed teken – lang nahangen.

Piesporter
Goldtropfchen 2010 1er Lage, Riesling Kabinett, Reinhold Haart

Geur met wat
laurierdrop associatie, een klein stinkertje (zwavel?), heel hoge zuurgraad,
zuivere wijn, goed nahangend. Een belofte voor de komende jaren. 

Selectie
Spätlese

Enkircher-Ellergrub
2010 Riesling Spätlese, Weisser Künstler

Heel zuivere
wijn met aangename balans, viooltjes in de geur en romiger dan de Christoffel
Jr. Spätlese. 

Rüdesheimer
Berg Rotland 2009 Riesling Spätlese Leitz

Deze wijn
maakt indruk door zijn gelaagdheid. Hartendiefje van Hans. Claartje ruikt
petrol en stroop, Berry mineralen en citroenlikeur, Toos perzik en Nello prijst
het delicate karakter van deze wijn. Ik ruik roomboter, heerlijke romige geur,
stevige smaak met goede balans.

Dhroner
Hofberg 2012 Riesling Spätlese, A.J. Adam

Heerlijk
expressieve geur met mint associaties. Nello benoemt de wijn als mineralig en
wat zout, veel elegantie en verfijning. Hap Sap wijn met een geweldige balans,
je proeft éérst het zoet en dan pas de zuren. Schitterend glas. 

Piesporter
Goldtropfchen 2004 Reinhold Haart, 1er Lage, Spätlese

Hier proeven
we hoe een gerijpte spätlese proeft. Ik ruik hooi en bloemen in de mooie geur,
de wijn heeft een goede balans en een scherp aanwezig bittertje. Willen Jan
determineert honing en caramel, Berry ruikt vooral perzik en een botytristoon.
Schitterende wijngaard (zie foto) en goed om ons te realiseren dat een dikke
eeuw geleden deze wijn op hetzelfde niveau werden gewaardeerd dan bijvoorbeeld
Bordeaux Grand Crus. In dat licht bezien zijn deze flessen nu zeer koopwaardig. 

Bijzondere
tussen- en uitdrinker

Piesporter
Goldtropfchen 2011 Grosses Gewachs Trocken 1er Lage, Reinhold Haart

Een hele
moeilijke positie heeft deze wijn, na het geweld van kabinett en spätlese. We
nuttigen tussentijds al wat kazen en ‘spoelen’ de mond schoon. Hans mist zelf
wat fruit in de wijn. Ik vind de geur bescheiden, goede balans, wel verfijning
maar weinig charme. Nello roemt de perzikimpressie in de neus en de fraaie
bitters, zijn conclusie: een hele leuke wijn. Just benoemt de wijn als een
fruitcocktail met appel, perzik en ambrikoos. Hij ruikt ook amandel en proeft
ananas. 

Piesporter
Goldtropfchen 2010 1er Lage Auslese, Reinhold Haart

Hier mag je
mij voor wakker maken. Nu, over tien jaar en ook over twintig jaar, want ik
denk dat deze wijn zo’n beetje het eeuwige leven moet hebben. G e w e l d i g e
riesling. Amandel en botytris in de geur, perfecte balans en ongelofelijk veel
zuren. Elegantie ten top. Schitterend. 

Leerzame en
fijne proeverij.

Pretogen en applaus
By in ,

Pretogen en applaus

Pretogen aan
het eind van de proeverij. Applaus voor onszelf, zegt iemand. We proeven
trouvailles van de leden. Altijd verrassend, leerzaam en interessant. We
proeven Cornalin uit Zwitserland, mousserende Bugey, Rhônewijn van Jean Luc
Colombo, Margaux en Barolo in één serie naast elkaar, een klassieke Bordeaux
uit topjaar 2000, en… en… Fraaie proeverij!

Steeds betere informatie op de achteretiketten, fijn!

We beginnen
met een mousserende wijn uit Bugey: L Reserve 2011 van Duport die is gemaakt van
chardonnay, pinot noir, aligoté en het autochtone druifje molette. Schitterende
geur vond ik, met vanille, peer en gist. Een mooie expressieve wijn, zegt
Claartje.

In de eerste
serie proeven we Cornalin 2011 uit Zwitserland, een wijn waar we de 24 maanden
fustrijping niet aan af proeven. Jammig, pruimen, peperig en een zoetje, zegt
Toos. Kersen in het kwadraat proef ik, een vriendelijke en verrassende wijn. 

Guado al Melo
2006 uit Bolgheri heeft ook kers, morelkers in de geur. De wijn combineert in de
smaak tannine met cederhout en een dropje. Paul ruikt sigaren. Claartje benoemt
de mineralen in deze van een Bordeaux blend (cabernet sauvignon, cabernet
franc, merlot) gemaakte wijn. 

Wijnmaker
Jean Luc Colombo uit de Rhône doet de harten van wijnliefhebbers sneller
kloppen. We proeven zijn Les Forts 2009 Côtes du Rhône. Nog jong en gesloten,
proeft Toos. Dat klopt met mijn aantekening: geen allemansvriend op dit moment,
nog wat straffe tannines, heel beloftevolle wijn voor over enkele jaren. 

Herade Fonte
Paredo 2007 Reserva herkende ik niet als Portugees. Dit is een heel serieus
glas wijn met een expressieve neus, goede balans en veel sap. Henk kan de wijn
enorm waarderen: fraai en fris, vanille en goede balans. Trouvaille!

De klassieker
Château La Gurgue 2008 uit Margaux staat ernaast. Een hele fraaie wijn met mint
in de geur, mineraliteit en veel elegantie. Henk determineert ook bramen. Fijne
wijn om in de kelder te hebben en een doordeweekse dag een zilveren randje te
geven of een zondags diner mee te bekronen. 

De kleur
verraadt dat we een Nebbiolo in het glas hebben: Barolo Scrimaglio 2009. De
geur is expressief met die verwelkte rozentoon waar Piemonte om bekend staat.
Veel kracht én souplesse. Licht bessen, zegt Henk, weinig zuren. De kleur is
dakpannenbruin. Fijne wijn

Bessen,
houttonen, pruimen en pittige zuren, zegt Gerard te proeven in Baron de Santuy
1996, de oudste wijn  die we proeven uit
Ribera del Duero. Teer en veel alcohol, benoemt Paul. Ik ruik de kruidigheid
van een sigarenkistje en de munt van After Eight. 

Een lastig
thuis te brengen wijn, zegt Gerard die rozenbottel, rozijntjes, thee en een
zoetzuren  aanzet proeft met een
houttoets en pittige zuren bij de Barolo 2001 van Monchiero. Ook hier zit weer
die rozentoon in de geur, mineraliteit en hap sap concentraat. Een Jerommekes
wijn met veel kracht, zegt Noël. 

De typische
klassieker is een Château Camensac uit het mooie jaar 2000. Deze Grand Cru
Classé brengt een geur waar je steeds nieuwe elementen aan kunt ontdekken:
boerse stallucht, espresso, eucalyptus, kersen en laurier. Wat fijn om zo’n
wijn in het glas te hebben. Twan ruikt nota bene ‘rotjes’ in de wijn. Noël
prijst de complexiteit en Gerard benoemt deze ‘zekerheid’ als een rijk glas
wijn. 

Twee totaal
verschillende uitdrinkers staan naast elkaar, ieder met eigen kwaliteiten maar
volstrekt onvergelijkbaar. De derde wijn van Suduiraut, Sauternes 2003, was
ooit een koopje bij de Hema voor de kenners die er een neus voor hebben.
Botytris in de geur, ananas, perzik en honing, nu prachtig in balans. Een mooie
dessertwijn, zegt Kees. 

Ohligsberger
Spätlese 2013 van Haart is eigenlijk een kindermoord. Veel te jong om te
drinken, deze Moezelwijn van topniveau. Vuursteen en fosfor, noemt Noël, ik heb
daarvoor gewoon zweetlucht en stinkertje staan in mijn aantekeningen. Rijk
concentraat, prachtige zoet zuur balans en vooral heeeeel veel verfijning. Deze
wijn laat zich de komende vijfentwintig jaar steeds opnieuw ontdekken, iedere
keer een feestje om te drinken.

Kortom
lezers, we hadden in een kleine kring een uitstekende start van ons eerste
seizoen in dit jubileumjaar. Veelbelovend.

Bekend raken met Baden
By in ,

Bekend raken met Baden

Altijd leuk,
een regioproeverij van buiten Frankrijk, en van een relatief ‘obscure’ regio.
Niet dat Baden nou slecht bekend staat, maar, zoals Berry Marinussen ons vroeg
“Hoe vaak drink je dat nou eigenlijk, Baden?” De meesten zullen moeten
bekennen: “Slechts zelden.”

De indrinker
is onzuiver met volgens enkele proevers lichte kurk, maar desondanks voor veel
andere proevers nog prima verteerbaar. En inderdaad heeft de wijn ook gistige
tonen en een zekere verkwikkende frisheid.Dan de eerste
serie wit. De twee wijnen zijn in veel opzichten elkaars tegenpool. De PIX Chardonnay wint het van de wat
vlakke Auxerrois van Huber
(gevalletje schoenmaker Huber, blijf bij je rode wijn leest?) die pas op het
einde wat zuren geeft; de Chardonnay daarentegen is een modern gemaakte wijn
met een botertje, rijp fruit, ananas en citrus, wat kruidigheid en een ronde
afdronk.

Ook in serie
twee verschillende wijnen: de eerste een fruitige, “dartele” (Hans L.) Grauburgunder van Dr. Heger. Bloemig,
meloenthee, een prima glas. De tweede wijn, een Weissburgunder van PIX, meer voornamer, een eetwijn, minder op het
fruit, koperpoetsassociatie, limoen, goede smaakvoortzetting, rinse, rulle, krachtige
finale. Lekker! Blijkt weer van PIX te zijn. 

Rood! Met meteen
voor mij de wijn van de avond, de basis Spätburgunder
van Koning (maximale score  van
GaultMillau) Huber. ”Helemaal mijn
wijn,” zegt Berry – om later op de avond te preciseren dat hij het huis bedoelt: de Alte Reben blijkt toch
zijn voorkeur te hebben. Voor mij niet: deze basiscuvée is robijnrood met een
vrij transparante rand. Fijne neus: frambozen, tabak,vlier. Ik schreef op “mooie rijpe Bordeaux ruikt zo.” Tja.
Trekt (nog) wel een beetje, lange afdronk. De andere wijn in deze serie, van Enderle & Moll, kan om voor mij
onduidelijke redenen op veel sympathie van de andere proevers rekenen. De kleur
is bleek granaatrood, niet helder. Typische Spätburgunderneus, aardbeien in
blik, maar in de mond niet spannend, wat log zelfs, vanille. 

De eerste
wijn in de volgende serie is wat “etherisch” (Noël), fruit op alcohol had ik
zelf genoteerd, goed in balans, stevige, rijpe tannines. Een serieus glas, opnieuw
van PIX (Cuvée Judith, met
houtlagering); als kleine kanttekening wel een wat hete afdronk (alcohol). De
andere wijn is lekker en kan de goedkeuring van veel proevers wegdragen, maar
is mijns inziens een beetje eendimensionaal: vooral veel rokerige,
vuursteenaroma’s. Soepele aanzet, makkelijk, maar mist de complexiteit die men op
dit prijsniveau zou mogen verwachten: de Alte
Reben van Huber. Drie keer zo duur als de basisHuber. Dan weet ik het
wel…

De laatste
serie rood, met blends van o.a. Cabernet en Lemberger. Allebei van PIX, de eerste de “Kamikaze” 2011, rijp zwart fruit, steeltjes, drop, iets ziltigs en
wat groene tonen (Berry noemt ook ‘vegetaal’ en heeft een Loireassociatie) maar
zeker niet onrijp. Noël noemt de wijn zelfs ‘zwoel’ en in soortgelijke termen
wordt de wijn ook door anderen omschreven. De Rotwein PIX, hun ‘feestwijn’ volgens Berry, die alleen in goede
jaren wordt gemaakt, steekt er voor mij toch nog een stukje bovenuit, met een
heerlijke neus, rijp gekookt fruit, een vleugje sinaasappel, en iets harsigs
(vond ook Just). Complex dus, sappig en lekker.

Baden staat
niet bekend om zijn zoete wijnen. Een van de twee uitdrinkers valt toch in de
smaak: de Scheurebe – een druif die mij zelden teleurstelt – is bleekgeel, met
een moeilijk te omschrijven neus (wax? bloemig?) en die zo verkwikkende typisch
Duitse zoet-zuurbalans. De Gewürztraminer van Ziereisen heeft het daarnaast
moeilijk,maar wordt heel beeldend beschreven en herkend door Hans L:
mandarijntjes op blik, en lelies.

Conclusies? Baden
maakt mooie wijnen, zo veel is zeker. Grote namen (Huber): zeker bezoeken, maar
wel proeven, want duurder hoeft niet perse ook voor iedereen lekkerder te zijn.
En PIX: allen daarheen!

Verslag en
proefnotities Rob van Ginneken