Libanon en het mysterie van de lege glazen

By
Libanon en het mysterie van de lege glazen
Château Ksara

Wát het was? Dat mogen detectives Jansen en Janssen
uitzoeken. Maar er waren in deze proeverij opmerkelijk vaak lege glazen. Geen
acht, geen tien, maar wel veertien. Dat gaat zo: je krijgt de niet geblindeerde
fles, bekijkt geïnteresseerd de naam, het jaar en wellicht zelfs het
achteretiket. En dan is de fles al drie, vier leden verder en staar je ineens
tegen lege glazen aan. Onze proevers waren héél gefocust om Libanon te leren
kennen en lazen de informatie op de flessen intensief.

Wie een vakje in de kelder leegruimt om er twaalf, achttien
flessen uit Libanon weg te leggen… die noem ik wijs. Wijs want er is veel te
genieten aan deze wijnen. Ze hebben een duidelijk Franse invloed. “Niet te
herkennen als Libanese wijnen”, verzuchtte Toos. Ik vind dat ze daar wel gelijk
in heeft. Misschien met uitzondering van die fenomenale Musar. Château Musar
dat de wegbereider is voor een in de breedte hoog niveau.

Vrij uniek zijn de druivencombinaties. Je treft natuurlijk
wel eens een Franse wijn waarin cabernet is gecombineerd met bijvoorbeeld
grenache of syrah, maar het zijn uitzonderingen. Die Libanese wijnen zijn zo
leuk omdat de wat strenge cabernet charme en warmte krijgt van cinsault,
carginan, grenache of syrah. Mijn subjectieve selectie.

Ksara 2016 Blanc de Blancs

Dit vond ik de fraaiste van de vier witte wijnen. De
proevers die sauvignon determineerden hebben gelijk. En ook de proevers die
chardonnay zeggen. Aangevuld met semillion. Heeft veel te bieden: vanille in de
geur, naast moccatonen, melkchocolade en banaan. Mooie zuren in de smaak maar
ook bitters, zelfs zoveel dat ik de wijn als eetwijn kwalificeer. Hap sap.

Ksara 2014 Cuvee du Pape

Gemaakt van chardonnay en hartendief van Cees. In de geur
mocca en toffee. Vette wijn, voor wie liefhebber is van wijn met veel hout.

Kekfraya 2011 Les Brèteches

Ik tel maar liefst negen druiven. De wijn krijgt héle mooie
commentaren terwijl het helemaal géén allemansvriendje is. Geëvolueerde kleur
aan de rand. Die verraadt dat de wijn al iets ouder is. In de geur een mooie
impressie van rozen, mocca, stevig en goede balans. Toch heeft de wijn óók
elegantie en da’s precies wat onze proevers heel erg aanspreekt. Met genoeg
potentieel om er wat van weg te leggen en een klein wondertje te laten gebeuren
als de fles nog enkele jaren méér gerijpt is.

Clos St. Thomas 2011 Les Emirs

Verdikkeme, verleidelijke wijn. Gemaakt van carbernet
sauvignon aangevuld met grenache en syrah. Aanvankelijk een kleine neus, maar
dan met wat lucht openbaart zich veel kruidigheid, lekker rijke geur. Een erg
fijne fluwelige structuur. Diederick noemt de wijn frivool, hij proeft aardbei
en framboos. Ceder en tabak ook. Berry noemt de wijn goed gemaakt, hij proeft
lijm (positief bij Berry) en turf. Ik typeer de wijn in mijn aantekeningen als
streng én uitnodigend.

Oogst op Château Ksara

Ksara 2012 Cabernet Sauvignon

De wijn heeft gerijpt op barriques, en als je proeft:
cassis, laurier en andere kruiden. Best nog wat tannines (dit is zo’n wijn voor
een Libanees kelderhoekje), veel onderliggende kracht. Eric geeft uitgebreide
proefnotities: zwarte bes, melkchocolade, bouillon, leer en tabak. Peper en
paprika. Tja, zovéél te ontdekken aan deze wijn.

Château Musar 2006

Gemaakt van de drie C’s: cabernet sauvignon, cinsault en
carignan. Toegegeven, de reputatie snelt altijd vooruit en dan proef je
misschien met extra interesse. Maar deze Musar maakt zijn reputatie helemaal
waar. Hartendief van Cees… en Marja, die meeproeft! De wijn is al mooi
uitgerijpt en fraai, terwijl we weten dat zo’n wijn nog gerust eens tien jaar
kelder mag hebben. Belegen en rijke geur, warm. Tabak en ceder. Vijgen.
Geweldig mooie balans. Complexiteit, een wijn met veel laagjes, fluwelig en
warm. Maakt de reputatie helemaal waar.

Libanon wint een plekje in onze harten met de proeverij van
Cees.