Markus Molitor wijnen doorgeproefd
By in

Markus Molitor wijnen doorgeproefd

Ron Visser laat ons een selectie van Markus Molitor wijnen proeven. Op het wijngoed van Markus Molitor wordt uiterst zorgvuldig gewerkt. Handmatige druivenselectie door plukteams. Eenmaal geplukt volgt nog een selectie met verwijdering van door zieke aangetaste druiven en steeltjes. De druiventeelt op louter leisteen – Rotschieffer – en gering gebruik van bestrijdingsmiddelen. Door late oogst vormt zich de extract rijkdom. De laatste twintig jaar werden wijngaarden verworven in een uitgerekt gebied van Brauneberg tot Traben Trarbach. De soms maandenlange ligging op gist zorgt voor elegantie en volheid. Door rijping ontstaat balans, extract dichtheid en struktuur. Molitor Riesling hebben gekleurde capsules die het karakter van de wijn aangeeft: wit = droog, groen = halfdroog en goud = zoet.


In de eerste serie
Riesling Haus Klosterberg 2020
Heerlijk mineraal, true to type met een zweem van petrol

Riesling Alte Reben 2020
Bloemetjes. Zweem van perzik. De meeste proevers prefereerden deze wijn, waarin ik de bitters iets te dominant vond.

Het mysterie van twee gelijke flessen.
Twee flessen uit hetzelfde jaar en dezelfde wijngaard én dezelfde kwalificatie. Alleen de capsule heeft een andere kleur: wit en goudkleurig. Dan moet je maar net weten dat wit betekent droog en goud betekent zoet. Gelukkig heeft Markus Molitor ook een achteretiket en daar staat een graad van zoetheid op. Zelfs de prijzen van de twee flessen zijn gelijk. Wie goed kijkt, ziet wel dat het alcoholpercentage verschilt.
Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese 2019 11%
Bloemetjes in de geur. Mineraal. Goede balans en mooie zuren. Wat meloen in de smaak, bitters in de afdronk. Claartje determineert petrol, citrus en peer.

Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese 2019 7.5%
Ik ruik wat ui, andere proevers betitelen het als zwavel. Dat gaat er nog af, zegt Berry overtuigend. Hij noemt het ‘een typisch riesling stinkertje’. Veel te jong om nu te drinken, oordeelt Berry. Ik vind dat de wijn een adembenemende balans heeft, mooie mineralen en hap sap smaak. Mooi spel tussen zoet en zuur.

Riesling Kinheimer Hubertuslay Auslese 2018
Pittig aan de prijs, hoewel ik ter plekke altijd denk: niet zeuren over de prijs, met die steile hellingen. Droog gevinifieerd. Deze wijn kreeg met twee anderen de hoogste score van de proeverij van mij.
Peer en meloen in mijn aantekeningen. Claartje voegt daar perzik en abrikoos aan toe. Zeste van citrus. Wijn die excelleert door een uitstekende balans.

Riesling Ürziger Würzgarten Kabinett 2016
Korte woordenwisseling: mag je een Kabinett een dessertwijn noemen? Ach, ik zie het vaker. Ik ben ook van de oude stempel, die ‘nee’ denkt. Voor mij is een dessertwijn vanaf auslese. Een kabinett wijn mag speels zijn, frivool. Deze wijn heeft ook dat fijne spel tussen zuren en een klein zoetje. Honing ook in de geur.

Pinot Blanc Wehlener Klosterberg 2017
Hartendief van Ron, en dat is goed te begrijpen. Gastronomische dinerwijn in mijn ogen, vanille impressie, rondeur en uitgesproken goede balans. Vlezige wijn, zegt Claartje. Aards en mineraal, zegt Valerie, die in deze witte wijn frambozenaroma’s ruikt.


We sluiten af met twee rode wijnen, die níet als spätburgunder maar als pinot noir op de markt worden gebracht.
Pinot Noir Haus Klosterberg 2018
Lichte kleur, zoetige geur met vijg en koekkruiden, prachtige balans met een prominent bittertje in de afdronk. Zou een schitterende lunchwijn zijn. Kati ruikt bramen en cacao, ze noemt de pinot noir een zachte wijn in balans.

Pinot Noir Brauneberger Mandelgraben 2017
In álles net mooier dan de vorige pinot noir. Prachtig uitwaaierende pauwestaart qua geur, kreupelhout en cacaco. Kiezelstenen en rode besjes, zegt Valerie. Goede zuren, mooie balans en mooi nahangend.
Wie in een restaurant Markus Molitor op de kaart ziet staan… twijfel niet.

Peter van den Besselaar

 

 

 

Bourgogne uit de liefhebberskelder
By in

Bourgogne uit de liefhebberskelder

We proeven vanavond Bourgogne, zegt Claartje Grielis. Bij haar tweede zin ben ik al blij: “het zijn wijnen uit mijn wijnkamer”. Wijnen die de toets der kritiek bij Claartje hebben doorstaan en waarvan ze besloot om kostbare kelderruimte vrij te maken… We hebben een typische liefhebbersproeverij. Bij de witte wijn van chardonnay proeven we terug tot 2009. Bij de rode wijn van pinot noir gaan we zelfs 24 jaar terug. Een unieke proefavond.

Bij een van de wijn spijsavonden van de sociëteit kregen we al eens bladgoud in de soep. Maar het zat niet eerder in de wijn! Nu wel in een mooie rosé cremant van Parigot. Mijn associatie van vergulde darmen werd snel uit de wereld geholpen. Het goud blijft niet in ons lijf. De viefe rosé van pinot noir bracht nog allerlei smaaktonen naar voren, van abrikoos naar hazelnoot.

Daarna proeven we zes witte wijnen en zes rode wijnen.

Chanson Viré Clissé 2010 chardonnay

Het witte hartendiefje van Claartje, gerijpte chardonnay met levendige citruszuren. Een favoriete wijn van Prinses Beatrix, weet Claartje. Een wijn met een verhaal. Goede smaak heeft Beatrix, haar vader was ook een chardonnay liefhebber. Zoonlief schonk echter een riesling uit Franken bij zijn huwelijk.

 

 

 

De Viré Clissé stond naast een Rully en Chablis. In de zwaardere serie proefden we witte Beaujolais, Meursault en Pernand Vergelesses.

 

Chablis 2019 Sebastian Dampt

Er ontspon zich een dialoog bij deze chablis, waarom het zo moeilijk is om die te herkennen. Tja, nou zijn er natuurlijk veel chablis wijnen, die zich vaak kenmerken door mineraliteit. Deze wijn is meer fruit getypeerd: serieuze geur met licht passiefruit, Annemiek ruikt abrikoos. Goed concentraat en levendige zuren, prettige hap sap smaak met licht amandel.

 

 

Domaine Chanson Pernand Vergelesses 2009 1er Cru Les Caradeux

Een eetwijn met veel bitters, veel concentraat en een prachtige balans. Veel om te ontdekken in verschillende laagjes van de wijn: passiefruit, ananas, gebrande boter, cacao en meloen in de geur, boterig in de smaak met een sabayon smaak.

 

 

 

Bij de rode wijnen dachten verschillende proevers dat de eerste wijnen van gamay waren, licht en frivool. We proefden zes pinot noir wijnen, in de eerste serie Bourgogne tout court, Givry en Pernand Vergelesses. In de tweede serie Volnay, Pommard en Corton.

Domaine Parent Volnay 1998 Premier Cru Clos des Chênes

In 2010 al eens geproefd in een BWS proeverij, waar de wijn toen de show helemaal stal. De wijn heeft nu duidelijk tertiaire tonen, kreupelhout, bos en mineralen.

 

 

 

Domaine Lejeune Pommard 2011 Les trois Follots

Een geur met wat zoet, siroopachtig, sinaasappel en mandarijntonen, levendige aandronk en een wijn met veel tannine nog, straf en mineralig. RobK benoemt kers en melkchocolade, hij roemt de elegantie.

 

 

 

Domaine Debray 2012 Corton Grand Cu

Hartendiefje van Claartje. Werkelijk schitterende wijn met prachtige geur van ceder, leer, tabak, kreupelhout. Ron benoemt bosaardbei en vanille, RobK donkere kersen en zwart zomerfruit, Just aardbei, stal, cacao en munt. Hele elegante smaak met goede balans.

 

 

 

Voortreffelijke proeverij.

 

Ware dubbelgangers, pinot noir en nebbiolo
By in ,

Ware dubbelgangers, pinot noir en nebbiolo

Bricco Boschi plattegrond, een van de mooiste wijngaarden in Barolo

 

 

We proeven blind wijnen van pinot noir en nebbiolo. Pinot noir is een druif die het over de hele wereld goed kan doen, van Chili tot Duitsland. Met als thuisbasis Bourgogne waar de druif elegante wijnen geeft met ongeëvenaarde geur, smaak en textuur. Nebbiolo is de druif die edele, krachtige en geparfumeerde wijnen met veel bewaarpotentieel geeft, alleen in Piemonte. Een mooie proeverij van Toos Dusee en
Claartje Grielis.

Bricco Boschi in Piemonte

De wijnen van beide druiven hebben gemeenschappelijke kenmerken, zoals een lichte kleur, een geur met kersen en rozen. Het is een wonder hoe twee verschillende wijnen van verschillende druiven uit verschillende streken en verschillende landen gemaakt door verschillende wijnbouwers tóch zoveel gemeenschappelijke kenmerken kan hebben dat je ze door elkaar haalt. Het zijn soms ware dubbelgangers.

Les Grèves, iets rechts van het midden, de mooiste wijngaard in Beaune

De prachtige wijngaarden van Beaune Gréves en Bricco Bischo liggen 550 kilometer van elkaar vandaan. In het glas kan je de pinot aanzien voor nebbiolo (wat ik prompt deed) en omgekeerd.

Les Grèves

Beaune Gréves 1er Cru 1999 Jacques Prieur Antonin Rodet

Hartendief van Toos. Voor mij dé wijn van de proeverij. Het is geweldig hoe deze Bourgogne zich heeft ontwikkeld. En de tijd heeft gekregen om dat te doen. Is deze wijn nog te koop vragen meteen enkele leden. Nee dus. Dit is gekoesterd in een kelder en kan nu genoten worden, enkel en alleen met wijnvrienden. De wijn is duidelijk geëvolueerd in kleur, heeft een enorm rijke en complexe geur waar je steeds iets nieuws in ruikt: gedroogde pruimen, Schotse pijptabak, kersen en chocolade, wat rozen, een rijke geur die zich doorzet in een rijke smaak die volkomen in balans is. Schitterende wijn.

Bijschrift toevoegen

Cavollotto 2010 Riserva Bricco Boschis

Hartendief van Claartje. Van een fameuze wijngaard in Piëmonte. Waar de Bourgogne al een ingeloste belofte is, heeft deze wijn de belofte van de jeugd. Kindermoord, zegt Berry. Waarschijnlijk nog wel te koop, dus interessant voor de liefhebberskelder. Wat zou ik deze graag over tien jaar nog eens drinken! Evolutie in de kleur. Hele heldere en mooie kleur. Een kruidige geur, peperkoek. De wijn proeft nog wat stug, met een tanninerijke smaak. Heel veel potentieel.

Bijschrift toevoegen

Chambolle Musigny 2013 Robert Sirugue

We proeven blind, dus weten niet wat in het glas zit. Na onthullen ben ik helemaal in mijn nopjes. Chambolle Musigny is een van de vrouwelijkste Bourgogne wijnen. Niet zo breed, zegt Noël. Ik ruik kruidnagel en stal, zegt Willem Jan. De kleur is heel lichtrood. De geur heeft een aanlokkelijke combinatie van caramel en kers, waar warempel na veel lucht ook frambozen bij komen. Een héle hoge zuurgraad (je zou het zo voor Italiaans aanzien) met een bittertje en ongelofelijk veel elegantie en verfijning.

Essenze 2010 Barolo di Barolo, Terredavino

Eric benoemt bruinrode kleur, champignons, stal, mos en iets chemisch. Just benoemt roos. Paul chocolade en espresso, de wijn is á Point, zegt hij. Mijn aantekeningen: bruine rand, een heerlijke complexe geur met veel impressies van caramel, leer, tabak, dennen en kaneelstok. Aards vooral. Bij veel lucht komt er ook aardbei en rood fruit bij.

Als je een dubbelganger ziet, ben je altijd even verwonderd en stil. Dat werd ik ook bij deze proeverij, want… potverdriedubbeltjes, wat is het toch moeilijk om blind deze druiven te onderscheiden – vooral als de wijnen wat ouder zijn.