Tag: Californië

Cabernet sauvignon uit de hele wereld, is het land te herkennen?
By in ,

Cabernet sauvignon uit de hele wereld, is het land te herkennen?

Haut Bages Liberal maakt indruk in onze proeverij

Toos
presenteert ‘cabernet sauvignon uit de hele wereld’. We proeven blind en
krijgen de ‘eenvoudige’ taak de geografische herkomst van de wijnen te duiden. Bij
aanvang krijgen we enige achtergrondinformatie. Cabernet wordt wereldwijd
geplant. De druif blijft altijd zichzelf: de cassissmaak is kenmerkend. Het is
een kleine, sterke druif met dikke schil. De druif houdt van warmte en heeft
mooie zuren. Toos verklapt dat wijn van druiven uit een ‘koud’ klimaat naar
paprika kan smaken; en als de wijn van druiven komt uit een ‘warm’ klimaat wordt
deze jammig. De wijnen die we proeven zijn vooral monocepages. Soms is een
ondersteunende druif toegevoegd. Zo geeft bijvoorbeeld merlot wat extra
stevigheid en structuur aan de wijn. Voorzien van deze informatie (en nog meer
op papier) gaan we volle goede moed van start.

Indrinker: Codorníu
Clasico, Cava,

Rob onderkent
frisse zuren en groene appel. Claartje vindt de mousse overdadig, terwijl ik de
mousse fijn vindt. Kees vult aan dat ie mooi droog is met lekkere zuren. Is het
een crèmant de Bourgogne? Toos laat ons niet langer in het ongewisse en onthult
de Codorníu.

Hierna
krijgen we de eerste serie van drie cabernet sauvignons blind voorgezet. Alle
drie zijn dik en donkerrood. We gaan ruiken en proeven.

1a  Kaiken
Ultra, Cabernet Sauvignon 2011, Mendoza, Argentinië

In de neus
neem ik pruimen waar en iets stoffigs. Claartje ruikt kersen, bramen, bouillon
en ook iets bedompts. Ze proeft chocolade, jam, leer, fruit en zure tannines.
Komt de wijn uit een warm gebied? Spanje?

1b Cederberg,
Cabernet Sauvignon 2010, Zuid-Afrika

Berry proeft,
net als ik, iets groens, vegetaals. De wijn heeft een zachte ronde aanzet.
Claartje proeft ook chocolade. Nello vraagt hardop wie hier ook rubber proeft.
Volgens hem moet dit Zuid-Afrika zijn; ook gezien de mooie zuren.

1c  Laus, Tinto
Reserva, 2005, Somontano, Spanje

De kleur
neigt naar bruin. Berry herkent chocolade, leer, kersen. De wijn vindt hij fris
sappig en hij suggereert Italië. Claartje proeft stroeve tannines. Paul
overruled: het moet Spanje zijn, gezien het vele hout. Hij blijkt gelijk te
hebben.

2a  Tenuta
Regaleali, Cabernet Sauvignon, 2011, Sicilië, Italië

Gerard neemt
rood fruit, kruidig, zuren, laurier en ceder waar. Paul herkent besjes,
braampjes zoet en milde zuren. Rob vindt de wijn lichtvoetig en krachtig
tegelijk. Twan proeft ook nog zuivel en zelfs yoghurt. Het kan niet op. De
meesten vinden dit een lekkere wijn en Toos zelf een prachtige.

2b Corryton Park, Cabernet Sauvignon, 2009, Barossa,
Australië

Een zoete
neus, volgens Gerard. En daarna kruidig, stevige bitters, milde zuren en groene
paprika. Twan proeft paarse Fruitella en Berry katjesdrop. Rob denkt Nieuwe
wereld; Paul Australië. Toos vindt deze wijn vooral jammig.

2c  Thummerer Valogalds, Cabernet Sauvignon,
2006, Eger, Hongarije

Rob ruikt
herfstbos, zoetje en wat minder fruit. Paul bemerkt mint, koffie en
potloodslijpsel. Twan en ik herkennen groene asperges en volgens Gerard
paprika. De herkomst hebben we allemaal mis.

3a Chateau
Musar, 2007, Cabernet Sauvignon, Gaston Hochar, Bekaa Vallei, Libanon

Ik ruik een
zoete jam en bijna PX. Terwijl ik in mijn mond rum-rozijnen‘ proef gebaart
Nello met zijn handen dat hij een explosie heeft in zijn mond. Later omschrijft
hij dat als tanninerijk en complex. Enerzijds vermoedt hij een rijpere
Bordeaux, maar daarvoor is deze niet koud genoeg. Berry proeft ceder, fruit,
zuren en tannine. Cobie benoemt: Libanees, oud (gemaderiseerd),
verfafbijtmiddel, azijn, rozijntjes, sherry, de wijn zou 1,5 jr geleden beter zijn
geweest. Ze vindt het een bijzondere stijl. Terwijl ze geen locatie noemt, was
haar eerste proefwoord treffend.

3b Château Haut-Bages Libéral, 2008, 5e cru, Pauillac,
Frankrijk

Berry zegt
eikenhout, zachte aanzet, fruit en mooie zuren. Cobie noemt groene paprika,
drop en vindt het een heel mooie wijn. Ze krijgt veel bijval. Nello benoemt
tabak, leer, elegantie en evenwicht. Meerderen noemen Bordeaux en Frankrijk.

3c  Inglenook
“1882” Rubicon Estates, Cabernet Sauvignon, 2012, Napa Valley, USA

Ik ruik licht
gebrande, zoute caramel en chocolade. En proef engelse fudge. De wijn plakt aan
de tanden. Berry zegt dik, cassis, appeltaart, modern en toch wel lekker.
Volgens Cobie ruikt de wijn naar Zwitsal, munt, eucalyptus en nog meer.
Claartje vindt de wijn eleganter dan Chileense wijn. Nello positioneert de wijn
in Californië.

Uitdrinker: Prince
Tamás, Tokaji Aszú 5 Puttonyos, 2006

Gedroogde
abrikoos en ook sinaasappel. Nello schiet raak: Tokaji. 

Claartje vond
de eerste serie het meest karakteristiek. Toos vond laatste serie het meest
herkenbaar.Haar ‘hartendiefjes’ zijn Château Haut-Bages Libéral,
2008, Pauillac én Tenuta Regaleali, 2011, Sicilië.Toos, dank voor de mooie proeverij.
Voor mij is het extreem leerzaam één druif door te proeven. Als anderen dan ook
nog het herkomstgebied weten te benoemen, realiseer ik me dat ik nog veel kan
leren. Daar klamp ik me aan vast en verheug ik me op.

Verslag en
proefnotities Eric Hoepelman

In teams blindproeven om druiven te herkennen
By in ,

In teams blindproeven om druiven te herkennen

Kleine
veranderingen in gewoontes kunnen grote gevolgen hebben. Claartje Grielis zet
vijf series van twee wijnen op tafel om blind te proeven. Van welke druif zijn
de wijnen gemaakt?  We proeven in vier
teams van drie personen. Dat is net even anders dan normaal gesproken als we
plenair de wijnen nabespreken. De teams moeten tot een gezamenlijk antwoord
komen. En zie: deze methode van proeven leidt tot zeer geconcentreerd proeven.
Hieronder de proefnotities van de mooiste wijnen. 

 

Eerste serie:
Rheingau riesling en Rueda verdejo

Schloss
Vollrads 2013 Rheingau Edition

Fris en
voortreffelijk glas wijn. Met bloemetjes in de geur, jasmijn en viooltjes. Toos
ruikt wat abrikoos en perzik. Levendige wijn met schitterende zuren.

Tweede serie:
Vino Nobile sangiovese en Piemonte barbera

Derde serie:
Ahr spätburgunder en Kaiserstuhl cabernet/merlot

Brogitter Ad
Arum 2009 spätburgunder Ahr

Hartendief
van Claartje. Henk determineert zoet bes en vanille. Mooie geur met
laurierimpressie, nougat en herkenbaar spätburgunder. Verrassend straffe smaak.
Erg mooie wijn. 

Vierde serie:
Bordeaux merlot/cabernet sauvignon en Californië cabernet sauvignon

Geyser Peak
2006 Block collection Alexander valley Californië

Noel proeft
chocolade, mooie zuren en een stoffige toets. De wijn heeft een rijke geur met
ceder, is streng, stevig, jamachtig en heeft ook een wat hoge alcohol toets. 

Vijfde serie:
Rioja tempranillo/graciano en Margaux merlot/cabernet franc/petit verdot

Contino Rioja
2007 Reserva

Een speciale
cuvee waar minder dan 1000 flesjes van zijn gemaakt. Hartendief van Claartje.
Bijna zwarte kleur, diepdonker. Vrij hoge zuren, een licht rubbertje, naar mijn
idee een wat moeilijke geur. Henk ruikt kersen. Soepele smaak. 

Château
Giscours 2004 Margaux

Klassieke Bordeaux
neus, laurier, cederhout, aards ook, mooie strenge smaak. 

Fijne methode
om in teams te proeven. Het geeft grote betrokkenheid en oprechte dialoog. 

In elf Chardonnays de wereld rond
By in ,

In elf Chardonnays de wereld rond

Een wereldreiziger noemt Willem Jan Withagen de druif chardonnay. En in zijn uitstekende documentatie bij de proeverij staat dat er185.000 hectare met de druif is beplant. Van 12 hectare in Luxemburg tot bijna 45.000 hectare in Frankrijk. De druif staat ook in tal van andere landen van Oekraine tot Texas, van China tot Israël. Met elf chardonnays de wereld rond is het dus maar de vraag wat we in het glas krijgen bij deze blindproeverij. In de levendige dialoog discussiëren we langs de as van de feiten, maar ook duidelijk langs de as van smaak/lekker. En dan in de 3e
dimensie ook nog eens de afweging van de prijs. We drinken wijnen in een
prijsrange van 7 – 106 euro. Een leerzame proeverij.

Als indrinker proeven we een mooie Blanc de Blancs van Bacarat uit het Zwitserse Valais. Een fijne mousserende wijn.

Boschendal Chardonnay 2013 Zuid Afrika West Kaap

Van de chardonnays zonder houtrijping is dit een zuiver en lekker exemplaar. Twan ruikt rabarber, Kees stuivende neus met mango en papaya. Zelf haal ik vooral mineralen uit de neus, en vuursteen. Lekkere frisse zuren, sappige smaak. Zuivere wijn, goed gemaakt.

Cloudy Bay 2011 Nieuw Zeeland

Deze wijn uit Marlborough neemt mij voor zich in: rijke neus met mooi nieuw hout. Rokerig en aards, zegt Rob, met perfecte balans. De maker noemt de wijn in de omschrijving crême-ig, en dat is een passende  omschrijving. Ook wat mineraal in de neus. De wijn heeft een heel heldere kleur en een elegante smaak, fijnzinnig. Hap sap wijn, lekkere zuurgraad.

Bernardus 2010 Chardonnay Rosella’s
vinyeard Californië

Deze wijn is goed in balans, zegt HansvdH. Hij ruikt noten en caramel. Noël ruikt zoethout en perzik. Hij zegt: het hele kruidenrekje zit in deze wijn! Ik vind deze wijn een fraaiere neus hebben dan de Meursaults die ernaast staan: caramel en toffee, mineralen. Die mineralen zetten zich door in de smaak, heel mooi in balans,lang nahangend.

Puligny Montrachet 2009 Les Combettes 1e Cru Domaine Leflaive

Hartendief van Willem-Jan. De mooiste Franse wijn van de proeverij, voor verschillende proevers waarschijnlijk de mooiste wijn van de hele proeverij. Heldere kleur, mineralen in de wat kleine neus. Mineralen zetten zich door in de smaak, hazelnoot en verfijning, een heel zuiver glas. Prima notities, zelf mis ik wat charme, geen wow-factor. Ook Rob noemt de neus klein, hij prijst de mooie balans, ruikt paddestoelen en noemt de wijn smakelijk. Twan ruikt wat amandelspijs. Just prijst de neus met kruidigheid, vuursteen en hars. Hij proeft mandarijn en tropisch fruit in de smaak. De fermentatie van deze wijn vond plaats in eikenhouten vaten, waarvan eenvijfde nieuw. De wijn verblijft daarna twaalf maanden op eiken vaten en nog zes maanden in tanks voor de wijn gebotteld is.

W dreams 2009 Venezia Giula Friuli

Deze wijn van Jermann vind ik adembenemend. Hartendief ook van Willem Jan. Just benoemt ananas, een botertje en groene kruiden; Twan benoemt mandarijn. HansvdH geeft aan dat de wijn meer body heeft dan de Franse wijn. De kleur van oud goud. De wijn heeft een bouquet dat zich opent als een pauwenstaart, rijk en voornaam. Tropisch fruit en ananas. Een vettige en dikke wijn, lang nahangend. Voor mij de mooiste wijn van de proeverij.

Bordeaux 2000: vitale bejaarden die geluksbrengers zijn
By in ,

Bordeaux 2000: vitale bejaarden die geluksbrengers zijn

Van alle wijnen ter wereld is maar een paar procent geschikt om te rijpen, om beter te worden, een levend natuurproduct dat zich met de jaren steeds fraaier presenteert. Noël Geisen zet wijnen op tafel die veertien jaar  oud zijn. Topwijnen dus. En wij kunnen de sensatie ervaren van gerijpte wijn, de verwondering over vitale bejaarden; deze flessen hebben honderdduizenden, miljoenen andere wijnen uit 2000 overleefd.Dit zijn gelukbrengers, deze flessen met gebottelde zonneschijn van rond de milleniumwisseling.
Er zat géén enkele wijn bij die te oud was, geen wijnen waarin de tertiaire tonen gaan overheersen. Maar wél wijn waarbij je het idee hebt: die drinken we te vroeg, daar zit nog potentieel dat tot volle wasdom moet komen (Montrose, Lafite, Margaux). Alle flessen zijn ingepakt en de wijnen blind geproefd.

Indrinkers

Clos Floridene 2007, Graves Blanc

Zeer zuivere wijn, expressieve neus met vanille en citrus. Frisse aandronk, hel elegant met hoge zuurgraad. Mooie wijn van Denis Dubourdieu.

Bernardus Sauvignon Blanc 2000, Californië

Als ik Noël goed beluister misschien en wat vergeten fles in de kelder. Kan deze Nieuwe Wereld wijn zijn leeftijd hebben? Antwoord: zonder meer. Zeer heldere kleur met goudzweem, Florale neus met boenwas, molliger dan de vorige wijn, vanille en mooie bitters, goed evenwicht. Deze wijn heeft zich prima gehouden, is levendig.

 

Het jaar 2000

2000 was een moeilijk wijnjaar voor de wijnmakers, in maart waren er meeldauwproblemen, de bloesem zette veel later in dan anders, juni en juli was te koud met te weinig zon. Toen zou géén wijnboer geld hebben gezet op een meer dan gemiddeld jaar. Maar er volgden twee perfecte maanden augustus en september met fraaie weer met net genoeg regen. De oogst start op 20 september en loopt door tot 10 oktober. Bij de oogst is duidelijk: dit gaat een absoluut topjaar worden. Verschillende domeinen meten extractie en tannines in de druiven zoals nooit eerder. 2000 krijgt een legendarische status. De prijzen van de beste Bordeaux exploderen, de Premier Crus worden onbetaalbaar. In deze proeverij staan zeven tweede wijnen van gereputeerde crus, wijnen die altijd een meesterlijke koop blijken te zijn uit grote jaren.

Serie 1

De Prélude steekt de andere wijnen wat mij betreft de loef af, maar doet dat pas na enige tijd in het glas. Superknappe prestatie van Cru Bourgeois Tour du Haut Moulin. Beaucaillou is een traktatie, naast de anderen wellicht iets korter.

Prélude à Grand Puy Ducasse 2000, Pauillac

Belegen neus, licht toffee en out hout. Liefelijke neus die zich steeds verder opent en verbaast met mooie mocca en caramel tonen. Aangename wijn met goede balans en perfect in balans, later in de neus ook zoethout en laurier, knappe wijn.

Tour du Haut Moulin 2000, Haut Medoc

Die dekselse Cru Bourgeois heeft een nog mooiere neus dan de Prelude, omdat er nog wat fruit in zit, een combinatie met kruepelhout. Ook wat koffie. Zachte aandronk, mondvullend. Mooi zuren en fraaie aandronk.

La Croix de Beaucaillou 2000 St. Julien

Neus met lijm, drop en boerderijrozen, lekker geurend. Uitstekende balans in deze wijn, die alleen een tikje kortaf is in de afdronk.

 

Serie 2

De Angelus heeft de wow-factor, een uiterst aantrekkelijke wijn. Latour is klassiek, de wijn verraadt door de paprika in de neus een hoge component cabernet franc. Montrose is een krachtpatser die we nog te vroeg drinken.

La Carillon de l’Angelus 2000, St. Emilion

Verfijning in de neus. Dit is zo’n glas waar je aan blijft ruiken en dat dan steeds mooier is: chocolade, laurier en geurende rozen. Mocca in de smaak, geweldig mooie expressie, uitermate lekkere en innemende wijn.

Les Forts de Latour 2000, Pauillac

Klassiek glas met cederhout, tabak en kreupelhout in de neus. Fraaie bitters, mooi evenwicht en goede balans. De wijnen van Margaux en Lafite komen beter naar voren, vind ik.

La Dame de Montrose 2000, St. Estephe

Heel knappe prestatie van deze Super Second. De wijn moet eigenlijk nog wat ouder worden. Herfstbos en amarene kersen in de neus. Stevige mannelijke wijn met veel kracht, alleen op dit moment nog steeds een tikje ontoegeeflijk. De wijn wint mogelijk door een halve dag in de karaf.

 

Serie 3

Dit is een top serie. Waarbij de Clos Fourtet de wijn is om Onze Lieve Heer op blote knieën te danken, om voorgoed verslingerd te raken aan hoge wijn. Op dit niveau zijn verschillen klein, iedere fles is een feestje. Maar dan zijn de nuances juist interessant: Lafite steekt Margaux in de zak, vind ik, maar dat is een persoonlijke smaak.

Pavillon Rouge de Margaux 2000, Pauillac 

Hartendief van Noël. Deksels mooie wijn met voorname neus, complex ook met kersen, chocolade en drop. Impressie van een herfstbos. Ook wat koffie en bosvruchten. Dikke en mondvullende smaak, nog niet op dronk, heeft toekomstpotentieel.

Clos Fourtet 2000 St. Emilion 

Hartendief van Noël. Schitterende en volstrekt complete wijn, zo’n wijn waarvan je genietend jezelf realiseert, oef, hier is niks meer te wensen, deze wijn is compleet.
Rijke en voorname neus, met morellenkersen, cederhout, pruim, laurier, tabak. Prachtige neus en geweldige balans in de smaak tussen zuren en bitters. Ja, dit is pure PERFECTIE. Mooiste wijn van de proeverij, of kortweg gezegd: HEMELSE wijn.

Carruades de Lafite 2000, Pauillac 

Geurige boerderijrozen, vanille, pruimen en eaux de vie. Sappige smaak, goede balans. De wijn werd ook getypeerd met de positieve term hoge (Italiaans overkomende) zuren. Jammige neus.

We hebben in deze proeverij geleerd dat in de beste jaren de tweede wijnen van de grote Bordeaux uiterst koopwaardig zijn.

Het Goirdeel: Zuid Afrika maakt de beste wijn van de wereld
By in ,

Het Goirdeel: Zuid Afrika maakt de beste wijn van de wereld

De
goede, oude  Juvenalis (60 – 140 jaar
voor Christus) wist het al: panem en circenses, dat is waar het om draait in
het leven. Brood en Spelen. Wijnliefhebbers houden van spelletjes. Ze pakken flessen
in. Vergelijken glazen wijn met elkaar zònder te weten wat er in zit. Daar kun
je zo lang over delibereren, daar verbleken parlementaire discussies in het
House of Parliament bij. 

De Brit Steven Spurrier had in de jaren zeventig een
vinotheek, een wijnwinkel, in het hart van Frankrijk. Hij kwam op het idee om
Franse wijnen te vergelijken met wijnen uit de Nieuwe Wereld. Blind geproefd
was het spelletje. Kopstukken uit de Franse wijnwereld proefden mee, ter
gelegenheid van 200 jaar Amerikaanse onafhankelijkheid en de Franse rol
daarbij. Die proeverij is fameus geworden, omdat de Nieuwe Wereld de grote
aristocratische wijnen uit Bordeaux hun hielen lieten zien. Zó kennen
wijngekken dat verhaal: de eerste keer dat USA wint. De werkelijkheid lag veel
genuanceerder. Als je kijkt naar plaatsing of rangordepunten of groepeert naar
USA en France (of welke meer statistische aanpak dan ook), dan krijgt de USA
giga-billenkoek van France, zegt onze voorzitter. Maar communicatie is alles en
daar hadden de bekakte kasteelheren geen sju van in tegenstelling tot de
Amerikanen. 

Daarom is deze proeverij The Judgment uit 1976 beroemd geworden. Zelfs
zó beroemd dat er een film van is gemaakt: Bottle Shock, een vermakelijke film.
Rob van Ginneken schotelt ons een proeverij voor die hij perfect modelleert
naar het Oordeel van Parijs. Met fragmenten uit de film. Onze proeverij heet het
Oordeel van Goirle, het Goirdeel. We proeven blind vijf chardonnay wijnen: twee
witte Bourgognes en wijnen uit Californië, Australië en Zuid Afrika, in de
prijsklasse van 20 tot 29 euro. En we proeven blind vijf cabernet gedomineerde
wijnen: twee Bordeaux en wijnen uit Californië, Australië en Zuid Afrika, in de
prijsklasse van 20 tot 30 euro. Rob heeft de proeverij perfect voorbereid,
inclusief computertelling (bedankt Sandra!). Met een lekkere Chablis 2012 (JP
& B Droin) en Champagne Moët Chandon als in- en uit-drinker.

Witte wijnen



Schug Carneros 2011 Californië

Twee
proevers vinden dit de lekkerste wijn. De neus is wat klein met vanille,
florale tonen, banaan en citrus. Zuivere smaak, tikje boers en wat kortaf.

Domaine Dujac 2010 Bourgogne

Geen
van de proevers waardeert deze Bourgogne als lekkerste wijn. Dat komt vast door
de neus, die iets a-typisch heeft, de een noemt het groenig, de ander petrol. Een
stinkertje. Wat peper, vanille, citrus. Zuivere wijn met veel
mineralen/terroir, prettig en harmonieus.

Domaine
Jaeger-Defaix 2010 Rully 1er Cru Mont Palais

Een
proever geeft deze wijn zijn hoogste scores. Een brede en expressieve neus:
tropisch fruit, rokerig, viool, meloen en ananas. Maar óók heel even een
expressie van goedkope zuurtjes. Klein zoetje in de aandronk, hap sap balans,
lekker glas dat goed nahangt.

Ataraxia
2012 Zuid Afrika

Maar
liefst acht proevers vinden dit de lekkerste wijn. En dat is niet gek, de geur
opent zich als een pauwestaart: héél breed en expressief, heel rijk: met
honing, perzik, ananas, amandel en hazelnoot. En heerlijke geur. In de mond
proef je véél wijn met een prima balans, mooie zuren, zeg maar perfecte balans,
je verlangt naar een volgende slok, dus hap sap wijn, met een mooie nasmaak.

Wirra
Wirra The 12th Man 2012 Adelaide Hills Australië

Vijf
proevers geven aan deze wijn hun hoogste scores. Ik denk bij deze wijn even aan
een Meursault, en dat komt door de dikke vanille en botertonen. Mineralen en
terroir, wat amandel. De wijn komt vluchtigjes in de mond, citrustonen,
uitstekende balans en dan realiseer je jezelf: dit is echt een elegante wijn.

Rode
wijnen

Les
Fiefs de Lagrange 2010 Saint Julien

Twee
proevers waarderen dit als lekkerste wijn. Duidelijk nog heel jong, met
cassisneus, drop, paprika, eucalyptus, vanille en later ook wat toffee, dus met
de belofte van een heel brede neus. De smaak is goed in balans en beloftevol,
maar nu te straf met een hoge zuurgraad. Dit mag een halve dag in de karaf vóór
we het gaan drinken.

Warwick
Trilogy 2010 Zuid Afrika

Vijf
proevers vinden dit de lekkerste wijn. De neus is heel mooi, maar de primaire fruittonen
zijn er al uit. Toffee, wat kruiden, potloodslijpsel, ingekapseld hout, wel een
mooie neus, waar Kees door de teerassociatie meteen de link met Zuid Afrika
legt. Ik dacht zelf aan een Franse wijn. De wijn is mooi op dronk, hap sap en
met mooie balans en lengte.

Francis
Coppola 2010 Diamond Collection

Een
proever waardeert de wijn als beste. Neus met wat natte wol, anijs, medicinaal,
vanille, espresso en mooi cederhout. De smaak is een tikje gemaakt, te zoet, en
met een snoepjes afdronk.


Château Picard 2009 St. Estephe

Vijf
proevers geven deze wijn de hoogste score. De klassieke neus geeft zich niet
zomaar, je moet er moeite voor doen. Maar dan komen er impressies van
kreupelhout, aarde, boers, stallucht, inkt en jodium (beetje raar), mineralen
en terroir. Sappige aandronk, klassiek, tikje ontoegeeflijk door de wat harde
tannines, waar echter fantastisch fraaie zuren tegenover staan. Klassiek.



Langmeil Jackaman’s 2010, Barossa
Valley

Twee
proevers waarderen deze wijn als hoogste. De neus is de moeite waard: mocca,
chocolade, lijm en eaux de vie, een rubbertje die verraadt dat dit geen Franse
wijn is. De smaak is heel toegankelijk: een zoetige aanzet, veel rondeur, vol
in de mond, een echte ‘pleaser’ voor veel mensen, voor mij iets te zoet.

En de uitkomst van het Goirdeel is…..
de rangschikking!

Witte wijnen

8,1 
Ataraxia 2012 Zuid Afrika

7,5 
Wirra Wirra The 12th Man 2012 Adelaide
Hills Australië

7,1  Schug Carneros 2011 Californië

6,9  Domaine Jaeger-Defaix 2010 Rully 1er Cru
Mont Palais

6,5
 Domaine Dujac 2010 Bourgogne

Rode
wijnen

7,5  Warwick Trilogy 2009 Zuid Afrika

7,1  Château Picard 2009 St. Estephe

7,0 
Les Fiefs de Lagrange 2010 Saint Julien

6,9  Langmeil Jackaman’s 2010, Barossa Valley

6,8  Francis Coppola 2010 Diamond Collection

Conclusies van Rob’s Goirdeel

Conclusie 1 

De beste
wijnen ter wereld komen vandaag uit Zuid-Afrika

Conclusie 2 

De spreiding
van de scores is groter bij witte wijn (6,5 tot 8,1) 

dan bij de rode wijn
(6,8 tot 7,5)

Conclusie 3 

Bij wit is meer groepsconsensus over wat wel en niet een goede wijn 

is dan bij rood, Berry, Willem-Jan en
Toos hebben duidelijk andere 

meningen/minority reports

Conclusie 4 

Extreme
proevers hebben vrijwel geen invloed op de uitslag

Conclusie 5 

Bij wit is
Berry de ‘groepsproever’, bij rood is Henk de ‘groepsproever’, 

voor de
hele proeverij is dat Just.
Just proeft meest in lijn met de 

groep (wel met extremere cijfers).

Een ontzettend leuke
proeverij 

waarbij we ons veertig jaar

terug in de tijd kunnen wanen.

Tot in de puntjes
voorbereid, 

dus met alter-ego bordjes 

voor de proevers. Memorabel.
Vinologenproeverij: double loop leren bij blindproeven
By in ,

Vinologenproeverij: double loop leren bij blindproeven

Wie beter wil
leren wijnproeven, moet af en toe eens stilstaan bij de theorie van het leren,
bij didactiek. De proeverij van Nello Pischedda is een van de leerzaamste
proeverijen van de afgelopen tijd. Nello kiest een slimme opzet. Voor ons staat
een glas witte wijn. We zien drie antwoordmogelijkheden: Vouvray, Alto Adige of
Chablis. Dat vereist kennis van welke druif de wijnen uit deze gebieden zijn
gemaakt. Dat zijn chenin blanc, muller thurgau (die is gegeven) en chardonnay.
Nu komt het aan op het herkennen van de smaakkarakteristieken van die druif.
Dáárna krijgen we een van de twee foute wijnen toch in het glas. Zo kunnen we
muller thurgau vergelijken met chardonnay. Het oplossen van bekende problemen
noemt men single loop leren. In
deze proeverij versterken we het leerproces door direct daarna twee druiven te
vergelijken, double loop leren. Deze techniek werkt fantastisch. 

Alto Adige wijngaard Feldmarschall

Serie 1:
Vouvray, Alto Adige, Chablis

Iedere
proever herkent de muller thurgau, Alto Adige van Tiefenbrunner ‘Feldmarshall’
2011: expressieve neus met ananas (Wouter), kruisbes (Paul) en brandnetel. Erg
hoge zuurgraad met goede balans. Hartendief van Nello. De neus is een goede
indicatie dat Alto Adige het goede antwoord is. De Chablis 2012 1er Cru
Vaucoupin van Gilbert Picq heeft een beloftevolle maar wel nog schrale neus met
zeewier (Paul), mandarijn en hazelnoot (Kees). De Chablis heeft een duidelijk
bittertje in de afdronk, is erg rank.

Serie 2:
Piemonte, Gigondas, Corbieres

De Barbera
d’Alba 2011 van Pio Cesare uit Piemonte heeft een paarse rand, op het
antwoordformulier staat 2008, 2010 en 2011, dus mijn oog valt meteen op de
jonge jaargang. Wouter zegt dat de kleur het laatste zou moeten zijn dat een
doorslag geeft. De neus is rijk, zwoel met wat kruiden. Zwarte bes en drop
(Berry), zoethout (Kees). Ik ruik ook gestoofde pruim en een rubbertje, voor
mij een indicatie van Italië. Stevige maar ook vriendelijke smaak met rulle
tannines (Rob). We proeven een Gigondas 2008 van Domaine de Piaugier ernaast.
Prachtig glas met kruiden, leer en tabak (Sebas), lenig en soepele rondeur, De
bruinige kleur duidt op een oudere wijn, de afdronk is boers.

Serie 3:
Toscane, Rioja, Sonoma County

De wijn in
het glas heeft nog een paarse zweem. Op de proeflijst staan 2011, 2008 en 2004.
Eigenlijk weten we het dan al: dit moet 2011 zijn, de Zinfandel Directors Cut
van filmmaker/wijnmaker Francis Coppola uit Dry Creek Valley. Nieuwe wereld,
dat moet te ruiken en te proeven zijn. Ik vind de neus fraai met gestoofde
kersen, chocolade en leer. Ook witte peper (Just). De intense neus wordt
gevolgd door een zwoelige smaak, bescheiden zuren, veel alcohol en kracht, maar
wel allemaal vriendelijk verpakt. We proeven de Rioja van tempranillo ernaast:
Conde de Valdemar 2004 Gran Reserva van Martinez Bujanda. De neus heeft kersen
en laurier (Kees) en chocolade (Wouter). Ik ruik vooral: hout, hout, hout. De
wijn valt me niet mee, we hebben deze wijn fraaier in de glas gehad.

Serie 4:
Saint Joseph, Piemonte, Toscane, Madiran

Oef, nu twee
glazen en vier keuzes, da’s veel moeilijker. De jaren die zijn gegeven: 2010,
2008, 2008 en 2006. Het eerste glas heeft een intense kleur, met een overgang
van paars naar rood. De heel geparfumeerde neus is kruidig, speculaas en
bessen, kaneel en laurier (Twan), cassis en kersen (Gerard). Hoog in de zuren, bittertje,
streng in de afdronk. Heel rijke en verfijnde wijn: Barbera d’Alba 2008, Fides,
Pio Cesare. Een trapje hoger dan de Barbera in de eerste serie. Het tweede glas
is lichtrood en heeft de allermooiste neus van de wijn in deze proeverij.
Stallucht (Rob), chocolade en paprika (Wouter), ik ruik een zéér rijke en zéér
brede neus met rozen en morelkers. Vooral die laatste impressie duidt op syrah.
Soepele aanzet en mooie zuren: Saint Joseph 2010, Terres d’Encre van domaine
Georges Vernay.

Serie 5: Clos de Sarpe 2004 Saint Emilion Grand Cru / Ornellaia 2008 Bolgheri
/ Château Pavie 2008 Saint Emilion Grand Cru / CASK Cabernet Sauvignon 2004
Inglenook Francis Coppola

Voor ons
staan twee bijna zwarte glazen wijn, we moeten kiezen tussen merlot
gedomineerde wijn (Saint Emilion) of canernet sauvignon gedomineerd (Bolgheri,
Napa Valley). De eerste wijn ruikt niet prettig (jodium en medicijntoets) maar
dat gaat met wat lucht weg en dan komt er een edele en verfijnde neus voor
terug: laurier, tabak en kersen. Aan de bruine rand te zien moet dit een 2004
zijn. Het is wel leuk dat onze proevers allemaal een eigen associatie geven aan
het houtgebruik: cederhout (Gerard), kreupelhout (Kees) en beschaafd hout
(Rob). We proeven CASK Cabernet Sauvignon 2004 Inglenook Francis Coppola. In
het andere glas een hartendief van Nello. Bijna zwarte kleur. Zwart
fruitconcentraat (Gerard) en vanille, herfstbos en truffel. In de smaak ook
impressie van nieuw hout, het fruit komt nu goed los in het glas, eucalyptus en
streng (dat wijst op cabernet sauvignon). Alles ingepakt in héél veel rondeur
met veel rijpe tannines (Rob): Ornellaia 2008 Bolgheri (Toscane).

Geweldige
proeverij. 

Italië tegen de wereld
By in ,

Italië tegen de wereld

Wijnaffiche

“Ik ga de wijnsociëteit missen”, zegt Ronald Fibbia. Hij gaat in Italië wonen en in Verona werken.  Wij zullen Ronald missen, zijn deskundig commentaar, maar vooral zijn twinkelende pretoogjes als hij zegt “Dít is mijn wijn” en daar óók poëtische notities bij geeft. Veel succes in Verona! Wijnkelner Ronald neemt afscheid met een stoere themaproeverij: Italië tegen de rest van de wereld. En daarin natuurlijk bijzondere wijnen.

Garofoli 2006, Metodo Classico Brut Riserva

Een hele mooie metodo classico gemaakt van 100% verdicchio, dat komt niet veel voor. Mijn aantekeningen zijn heel positief: appel in de neus, wat boter en toast. Bloemetjes ook. Aangename en plezierige mousserende wijn. Het mooiste commentaar (en toen was het nog vroeg op de avond) komt van Kees: deze wijn springt in de neus en komt tot de hersens aan toe…

Musar Jeune 2010, Libanon

Gemaakt van drie druivensoorten: chardonnay, viognier en vermentino. Lichtgele kleur, mineraal, ronde aandronk en veel concentraat met duidelijke bitters, flink nahangend en goede balans. Geen wijn die opvalt door fruitcharmes, maar meer door concentraat. Een echte witte eetwijn.

Cervaro della Sala 2009, Antinori, Umbria

Hartendiefje van Ronald. Gemaakt van chardonnay en grechetto. Voorname chardonnay neus met veel hout. Goede balans, mooie zuren en fijn concentraat. Noël noemt dit een beschaafde wijn. Paul gaat uit zijn dak: boter, abrikoos, amandel en mineraliteit, zacht van zuren. Wint van een Puligny-Montrachet 2008 van Vincent Girardin.

Santufili 2005, Mocavero, Salento

Gemaakt van primitivo, de Italiaan staat naast twee zinfandels, ik vind dit een hele mooie serie. Just ruikt krenten, rozijnen, stevige toost, mineralen en gedroogd fruit. Een belegen bruine rand en in de neus mooie tertiaire tonen. Lekker gerijpte wijn die daardoor voorname tonen heeft ontwikkeld, kreupelhout ook. De wijn is goed in balans, goede zuren, mediumlange afdronk en ook nog een straf toontje van tannines. Bij het langer snuffelen aan de wijn ruik ik caramel, espresso en leer.

Zinfandel Directors Cut 2009, Francis Coppola

Paarse rand, vol en warm met morelkers. Doet mij denken aan syrah, maar blijkt dus zinfandel/primitivo te zijn. Jonge en wilde wijn, sappig met mooie zuren, hoge doordrinkfactor. Pretentieloos maar erg goed. Prestatie van de filmregisseur/wijnmaker.

Le Vigne di Zamo 2008, Refosco, Colli Orientali del Friuli

Deze wijn staat naast een Bourgueil van Jacky Blot. Ik vind beide wijnen erg moeilijk. Gebruinde rand, lees ik in mijn aantekeningen, ondoordringbare kleur, rijke rubbertonen, later wat framboos en voor mij onplezierige zuren. Claartje noemt de wijn nog niet in balans. Liefhebberswijn. En die zijn er!  Jan ruikt koffie en chocolade, proeft veel zuren die geleidelijk zachter worden en later ruikt hij ook nog laurier en eucalyptus.

Falesco Montiano 2005, Lazio

Een 100% merlot wijn. Zwartrode kleur met een kardinaalrood randje. Zeer expressief met morelkers en goed ingekapseld hout (oud hout), goede rondeur en voor mij rauwer en boerser dan de volgende wijn. Lekker! Mooi op dronk. Een beetje een Parkeriaanse wijn, noemt Nello dit.

Catena Alta 2008,  Malbec

Deze wijn is nu prachtig op dronk. Zwartrood met paarse rand. Ik val als een blok voor het bouquet: dat is voornaam! Edel, zeer edel met mooie sigarenkistjesgeur, Mon Cherie kersen en chocolade. Rondeur en prachtige balans. Ronald ruikt kardemom. Er zit ook espresso en mocca in de neus. Hangt mooi na.

Volpaia 1997, Chianti Classico, Coltassala

Hartendiefje van Ronald. Gemaakt van 96% sangiovese en mamolo. Er zijn proevers die de wijn dood verklaren, als zich een discussie ontspint over de leeftijd van deze wijn. Een dame van veertig, is die versleten? stelt Nello schalks een retorische vraag… Gelukkig zijn er de liefhebbers van een belegen glas. Dimph ruikt bloemen en laurier. Ronald ruikt eucalyptus en potloodslijpsel. Die boerse neus heeft kreupelhout en amandelkoekjes. Heel veel kracht met een piepklein zoetje in de aandronk, dat geeft de wijn charme. Gerijpt mooi glas Chianti.

De proeverij brengt het potentieel van Italië goed over het voetlicht. Nu nog eens gaan proeven in Verona…

Opening 62e seizoen: “Gij leest te veel Jan Wolkers, gij!”
By in ,

Opening 62e seizoen: “Gij leest te veel Jan Wolkers, gij!”

Wijngaard Yves Cuilleron

Dinsdag 6 september openden we het 62e seizoen van de Brabantse wijnsociëteit met onze traditionele werkavond. We stellen het programma samen en proeven de vakantietrouvailles. Zoals altijd is dit een bonte avond met een grote variëteit aan wijnen. We proefden o.a. wit van de Bodensee tot Bourgogne en rood van de Pfalz tot Monterey County.  Een selectie van de wijnen.

Grauburgunder 2009 Auslese, Weingut Siebenhaller, Baden Bodensee

De eerste slok van het nieuwe seizoen. Prachtige wijn met zoet/zuur balans, peer in de neus, Dimph ruikt wat marsepein. Dit is een charmant en sappig glas wijn.

Trittenheimer Apotheke 2009, Riesling Alte Reben, Clüssenrath-Weiler, Mosel

Heel frisse en mooie zuren, met een spritzige neus die zich kenmerkt door vuursteen en mineralen. Deze riesling is bovendien een krachtige wijn. Wil ruikt boter en noemt de wijn vet. Stevig glas.

Kreuzberg Spätburgunder 2008 Devonschieffer, Ahr

Een prachtige neus, vind ik, met stal en mooie carameltonen. Paul ruikt sinaasappel, en nadat hij dat zegt, ruik ik het ook. Rob noemt de wijn mineralig, tikje onrijp. Mijn aantekeningen geven juist een liefelijke wijn, met uitstekende balans en goede zuren.

Rosso di Montalcino 2005, Banfi, Toscane

Nadat de wijn is gedetermineerd, dringt de vraag zich op of Rosso di Montalcino kan rijpen. Ik herinner me dat ik schrok in de kelder van een Rosso van tien jaar oud, die ik voor een Brunello had aangezien – maar die héérlijk bleek. Deze wijn heeft zwarte bes in de wat gesloten neus. Paul ruikt espresso, zoete kers en vanille. De wijn heeft mooie zuren, finesse en verfijning. Elegante wijn, die  écht nog wel even meekan.

Collepiano 2005, Sagrantino, Arnaldo Capraï

Deze wijn roept wat discussie op. Ik proefde écht bij de eerste slok véél souplesse in de mond. Maar ja, de wijn blijkt verderop straf en heeft nog veel tannines. Zwoele neus met een rubbertoontje. Aardse tonen, gesloten neus. Veel vanille. Duidelijk een wijn met potentie maar nu erg jong gedronken. Umbrische topper van autochtone druif. Kelderschat!

Syrah 1999, Penfolds Bin 28, Australië

De oudste wijn van de avond met een neus van gekookt fruit en Mon Cherie kersen. Complex, want ook impressies van pure chocolade. Ronald ontdekt bramenjam, drop en laurier, Wil zegt pruimen. Een wijn met véél inhoud, kruidig en uitstekende balans. In mijn aantekeningen staat (écht!): sluit je ogen en je denkt aan…fotomodelallure.

Ca del Solo 2005, Nebbiolo, Santa Cruz, Monterey County

Boeiend glas met in de neus warme stenen, mineraal. Rozen moeten we ruiken, en dat doen sommige ook. In de meligheid die zo’n eerste avond ook wat in zich heeft, hoor ik zeggen: je moet je neus eens in de roos steken. En direct daarna de Brabantse zin: Gij leest te veel Jan Wolkers, gij! Die neus heeft ook tonen die proevers niet goed thuis kunnen brengen, ik hoor Claartje over koriander. Krijg zelf ook lavendelimpressie. Niet iedereen waardeert die bijzondere toon. Maar mijn aantekeningen zijn lovend: mooi belegen, ontzettend lekker glas wijn met schitterende rondeur, hap sap wijn.

Saint Joseph 2006 Les Serines, Yves Cuilleron

Deze Franse Rhônewijn is gemaakt van syrah. Charmante smaak, warm, vanille, zoethout. Dimph ruikt ook koffie en caramel. Hans noemt de wijn peperig, zwoel en vol. Verfijnd glas wijn dat in maart ook al op de proeftafel stond (kijk via de zoekfunctie). Altijd spannend om te zien of die aantekeningen een beetje overeen komen… een half jaar meer flesrijping heeft deze wijn beduidend meer ‘open’ gemaakt.

Zondernaam 2007 Noble Late Harvest, Stellenbosch

En onze eerste dessertwijn van het seizoen is een verrassende Zuidafrikaanse wijn van sauvignon blanc. Ronalds ogen gaan glimmen, hij ruikt honing, geconfijt fruit, bloesem en rozijnen. Wat je ruikt is wat je proeft, zegt Ronald. Ik ruik abrikoos en geniet van de perfecte balans van deze wijn. Zéér harmonieus glas wijn.

Indrinkers en uitdrinkers
By in ,

Indrinkers en uitdrinkers

Banyuls ligt te rijpen bij Celliers des Templiers

Indrinkers en uitdrinkers, is het thema van Noël Geisen. Zelf moet hij ook wel glimlachen over de line up, nogal bizar. Vier bubbels, vier zoete witte wijnen naar keuze aperitief of dessertwijn, vijf rode wijn die als uitdrinker dienst kunnen doen. Ik tel veel *-sterretjes in mijn aantekenboek. Op deze avond ontspint zich een discussie: drink je wel of niet een port als aperitief? Als ik het goed aanvoel, doen de meeste wijndrinkers dat niet. Nou zijn er ook voldoende alternatieven, dat maakt de proeverij van Noël klip en klaar duidelijk! Zo’n proeverij zouden we ieder seizoen moeten hebben, hoor ik iemand zeggen. Een mooi compliment.

Codorniu Cava “Non Plus Ultra” Reserva Brut 2007

Gemaakt van parellada, xarel-lo, macabeo. Deze Catalaanse cava heeft véél te bieden. Toos ruikt appeltjes en typeert de wijn als strakdroog. Ronald ruikt honing en exotische fruit. Zelf kan ik van de neus niet veel meer maken dan een lichte jasmijnimpressie, maar dat is toch niet mis! De mousserende wijn komt met overtuigend enthousiasme in de mond en toont zich sappig. Prettig glas.

Mas Baux 2005, Muscat de Rivesalte

Gemaakt van muscat. David ruikt Arabische gom, ananas en botytristonen. Ik vind dit een adembenemend mooie wijn met abrikoos in de neus, maar vooral… honing! Dat honingconcentraat zet zich door in een zwoele smaak en ronde afdronk. Dronken ze duizenden jaren geleden dit type wijn? Ik nam een volle slok water na een slok van de Muscat in de mond te hebben laten rondtollen… de smaakcomponenten bleven met het water volop proefbaar. Daarom moest ik aan de bruiloft van Kanaän denken, waar Jezus water in wijn veranderde. Waar een dartele geest toch al niet aan denkt op een dinsdagavond… geïnspireerd door een fraaie wijn!

Trimbach Riesling Vendange Tardive 1998

En zo hoor ik ineens dat Trimbach aanhangers heeft én vijanden, op deze proeverij. Tja, het is prettig als je goed ontvangen wordt op een domein en als dat mis gaat, dan zijn wijnliefhebbers nogal nukkig en hebben een olifantengeheugen. Zelfs Noël herinnerde zich deze riesling te hebben gekocht, zónder op het domein de wijn te mogen proeven. Genoeg gemopperd. Nu is deze dertien jaar oude wijn heel geelwit in het glas. Adam herkent de druif aan het petrolneusje. Ik ruik wat viooltjes, en dan een slok…wow… concentraat, enorm rijk, zo proeft citrus – staat in mijn aantekenboekje. Deze riesling heeft onmiskenbaar een hoge kwaliteit en combineert een hoge zuurgraad met een prettige molligheid. Een echte Hoogheid. Meditatiewijn.

Château Lafaurie-Peyraguey 2001 Sauternes 1er Grand Cru Classé

Gemaakt van sémillon (90%), sauvignon blanc (5%) en muscadel (5%). Adam benoemt de neus als ‘zoet met een plusje’ een mooie manier om complexiteit te duiden: caramel en honing in de neus. Amandelspijs ruikt David. Eerlijk gezegd heb ik aan de neus niet eens zoveel plezier beleefd, maar die smaak! Mollige aandronk, rondeur, honing in een perfecte balans. Dit is een Sauternes type dat rijk en voluptueus is met een prachtige oud gouden kleur. Fabuleus, voor mij de wijn van de avond.

Viviani, Amarone “Casa dei Bepi” 1996 Amarone della Valpolicella Classico

Gemaakt van corvina veronese (70%), rondinella (25%), molinara (5%). Vijftien jaar oude wijn die toch heel vitaal is en tot de verbeelding spreekt. Toos krijgt in de verste verte een portassociatie, ze ruikt drop, laurier en hout in de neus. David haalt van alles uit de complexe neus: rozen en aarde, teer, krentjes, rozemarijn en vleessappen. Mijn aantekeningen: stalluchtassociatie, wijn met veel soepelheid en rondeur, die dat koppelt aan een prettige elegantie. Een Noël-wijn.

Pride Mountain 2004, Napa-Sonoma Counties, Californië

Kers in de neus en caramel, zegt David. Véél nuances, heel complex met concentraat, vanille en terroir in de neus en ook nog veel smaak, aldus Toos. Ik val voor de neus: dit is een vrachtwagentje gevuld met verse aardbeien. De smaak heeft hoge zuren en een prettige bitter in de aandronk. Vanille, zoethout en kreupelhout ruik ik in deze van 100% merlot gemaakt Amerikaan, die enorm tot de verbeelding spreekt.

Mas Amiel, Cuvée Speciale 15 Ans d’Age, Maury

Deze vin doux naturel uit de Roussillon is gemaakt van grenache (90%), macabeo (5%) en carignan (5%). Noël zetten een moderne Mas Amiel (jaargang 2004) naast deze meer klassieke versie. Allebei ontzettend mooie wijnen, maar deze klassieke krijgt toch net een sterretje méér. Een levendige walnotenneus, heel levendig met krenten en amandelspijs, zegt Richard, die ook een associatie krijgt met stroopsoldaatjes. Paul roemt de prachtige structuur met toffee en caramel in de neus. De strakke bitters in deze mahoniekleurige wijn spreken me ontzettend aan, de neus doet denken aan een pepernoten kruidenmix. Fijn glas.

Celliers des Templiers, Banyuls Grand Cuvee Président Henri Vidal 1993

Dé klassieke chocoladewijn uit Roussillon gemaakt van 100% grenache. Voor deze wijn wil ik wel wakker worden gemaakt: een heel ingetogen neus met amandel, walnoten, krentjes. En dan een smaak die helemaal matcht met het dominante smaakpatroon van Noël: pure elegantie. Droomwijn.

Herken de wijn: multiple choice
By in ,

Herken de wijn: multiple choice

Mijn eigen proeverij biedt de gelegenheid om eens wat wijnen van bijzondere druiven te laten proeven: Mavrud, Rubin, Touriga Nacional, Touriga Franca en een combinatie van Italiaanse rassen Montepulciano, Primitivo, Negroamao en Malvasia met Sangiovese. Dat doen we in een blinde proeverij met multiple choice keuze uit landen. David Koenen heeft de proefnotities geschreven (bedankt!) én zes wijnen uitgekozen voor de website. Hij prefereert de wijnen uit de klassieke Franse gebieden boven de vondsten uit Bulgarije, Portugal of Argentinië. In de laatste serie gaan de voorkeuren echter niet naar Franse wijn. De laatste serie gerijpte wijnen zijn 14 tot 17 jaar oud. Bij stemming blijken twee leden Leoville Las Cases als beste wijn te zien, Torres Black Label is voor acht proevers de beste wijn en acht proevers prefereren de Ridge Santa Cruz (hierboven staat een foto van de wijngaard). Opmerkelijk zijn de namen van de druiven die in de laatste serie over tafel vliegen: tempranillo, nebbiolo, nee… álle wijnen zijn cabernet sauvignon gedomineerd. Die Ridge vind ik zelf fabelachtig, het was in de wijnkelder mijn eerste en enige fles uit Californië – dat wel eens ná Bordeaux het tweede thuis van de cabernet sauvignon wordt genoemd.

Proefnotities David Koenen

2007 Frederic Mabileau, Cuvee Coutures, Saint Nicolas de Bourgueil (cabernet franc)

Naast de meer fruitgedomineerde wijnen in deze serie lijkt de wijn in dit glas wat boerser en minder gepolijst te zijn. Ik ruik rode bessen en leisteen. Ook wat hooi en vochtige klei. Deze wijn heeft nou echt een mooie, terroir-getypeerde neus. Er zijn heel duidelijk ook tonen van rode paprika aanwezig. Als ik dan een slokje neem is er toch veel meer elegantie dan aanvankelijk verwacht. Het houtgebruik is van grote klasse; heel subtiel en mooi complex zit het verweven in de smaakstructuren van de wijn.

2003 Chateau de Hureau, Cuvee Lisagathe, Saumur Champigny (cabernet franc)
De kleur van deze wijn is te omschrijven als somber rood. Wat bruinreflexen zijn waarneembaar. Dan verwacht je als je aan het ruiken slaat geen uitbundige fruittonen en dat klopt hier ook wel. De neus doet een beetje stroperig aan, ik ruik daarnaast nootjes en vindt het aanvankelijk allemaal een tikje bedompt overkomen. Met wat meer lucht in het glas verovert deze wijn mij meer en meer. Tabak, fijn uitgerijpte, zachte tannines. In de mond is er een licht zoete, vrij dikke aanzet waarbij ik zomaar ineens aan Roosvicee moet denken. Ik schrijf op: ‘warm brooddeeg’. En ook: ‘ruikt als een warme zomerdag in de bossen’.

2000 Chateau Pineraie, Cuvee l’Authentique, Cahors (cot)

Deze wijn hangt met dikke tranen in het glas. De kleur is inktzwart/dieprood. De geur is overweldigend. Paardenstal! Met daarnaast ook vochtige aarde, bramen, laurier en chocolade. Zéér rijk en dik. Werkelijk prachtig op dronk nu, de smaak laat zich nog het beste omschrijven als mooi rijp en fruitig, maar die rijpe fruitigheid moet wel opboksen tegen een flinke dot hout, mest en prachtige espressotonen in de afdronk. Niet iedereen kan de krachtige en overrompelende aard van deze wijn goed verteren waardoor geconcludeerd kan worden dat dit een zeer karaktervolle wijn is, die wel in je straatje moet passen.

1993 Leoville Las Cases, 2e Grand Cru Classé, Saint Julien

De volgende wijn heeft een roodbruine rand. Het is duidelijk dat deze heer op leeftijd is. In de neus aanvankelijk vooral roest, bloed- en ijzertonen, welke later weer vervliegen. Daarna: een stoffige impressie, ceder, pruim en herfstbos. Na een klein slurpje noteer ik: vitaal! Prachtige wildwijn. Ik proef paddenstoeltjes en tabak. En ook zoethout. Klassiek gemaakte wijn. Het valt me op dat de wijn zijn piek heel vlot bereikt in mijn glas, om na 15 minuten weer net zo hard terug te lopen.

1995 Torres, Mas La Plana, Penedes

De kleur van deze wijn zit bijna tegen het cola-bruin aan. Wat een prachtige chocolade-achtige neus! Met daarnaast ook veel koffie en caramel. Ook ruik ik nog hele fijne balsamico tonen. Ik denk aan een zonnige herfstdag, waarbij de laatste warme zonnestralen van het jaar door het bladerdek van de bomen schijnen. Qua smaak zit het ook wel snor: een zeer fijne balans en een prachtige harmonie van allerlei smaakcomponenten zoals herfstbladeren, caramel en gebrande nootjes.

1996 Ridge Santa Cruz Mountains Estate, California

In het laatste proefglas van de avond trof ik een zeer vitale wijn die nog verreweg over het meeste fruit beschikte van de drie glazen in de laatste serie. De wijn heeft een mooie, dakpanrode kleur. De neus is simpelweg indrukwekkend te noemen. Rijk en voornaam met tonen van bosvruchten, earl grey en zelfs wat koperpoets. Dik, vol, prettig zoet en fraai uitgerijpt. Caramel en prettige, notige madeiratonen. Bloemetjes. En tenslotte, in de afdronk, een zachte bittertoon zoals zwarte olijven ze kunnen hebben. Heerlijk glas.