In de weken dat we geen proeverijen hebben, genieten we toch van wijn. Op vakantie. Op festivals. Op ontdekkingsreis in onbekende wijngebieden. De werkavond is de eerste proeverij waarbij we ons programma samenstellen. Trouvailles kunnen laten proeven. Of wijnen die een knipoog zijn naar het thema van onze eigen proeverij. We proeven spätburgunder blanc de noirs van een rave festival tussen de wijngaarden. Een heel curieuze combinatie van wijn en geuze van de Gentse feesten. Champagnes van serieuze kleine wijnbouwers. Een meursault die nog veel te jong is. Een Châteauneuf du Pape die te oud smaakt. Wijn van druiven die we zelden proeven, van limnio, aglianico en frühburgunder. We proeven klassiekers uit Rioja en Margaux. De werkavond preludeert op vloeibaar genot in de rest van het seizoen.

Drie wijnen in de spotlight, omdat ik ze interessant vind.

2009 – Zilliken Rausch Spätlese – Moezel – Duitsland

Riesling uit de Moezel. Klassiek dus. Een wijn die lang mag ouderen. Recensenten gaven deze wijn een drinking window tot 2040. Zoet, maar ook heel fijne zuren. MartijnU proeft rabarber. Een droom van een spätlese riesling. Met adembenemende balans.

2024 – Ximénex-Spínola – Jerez – Spanje

In Jerez is Ximénez-Spínola de pionier van niet versterkte PX, waarin het karakter van PX als druif het best tot zijn recht komt. Dit is echt een niche wijn, want er is maar 1,3% van het wijngaard-areaal met PX beplant. Deze druiven worden bijna altijd voor zoete sherry gebruikt. Deze wijn heeft 30 grams restsuiker en lag zes maanden op hout. Medicinale tonen, peperkoek. Een interessante, culinaire wijn.

2016 – Amarone della Valpolicella – Classico Riserva – Caterina Zardini – Italië

De Amarone van de familie Campagnola uit hun wijngaarden in Marano, heel klassiek. Ik vind de geur en de smaak tamelijk streng. Klassieke wijn waaraan veel te ontdekken is. Leer, chocolade, laurier, rood fruit, vanille. Ook kersen op alcohol. De wijn kreeg 2 rode glazen in de Gambero Rosso en is een feest om te drinken.  De mooiste wijn deze proeverij.

Verslag en proefnotities Peter van den Besselaar