Martijn Uijtendaal vertelt dat Italië het enige land is waar in iedere regio wijn wordt gemaakt. Italië heeft meer eigen druiven dan welk land ook, in totaal naar schatting 600 soorten (rood 350, wit 250). Sommige druiven bestaan onder meerdere namen; met nieuwe DNA-analyses worden nog nieuwe druivensoorten ontdekt of rassen opnieuw geclassificeerd.
Druiven zoals aglianico, nerello mascalese of nascetta geven wijnen die je nergens anders vindt. Autochtone druiven zijn meestal perfect aangepast aan de omstandigheden in de eigen regio (bijv. vulkanische bodems, hitte, hoogte). Voor de wijnbouwer is het niet altijd gemakkelijk om deze wijnen te verkopen; je ontdekt soms ook topkwaliteit voor een lagere prijs.
De biodiversiteit is steeds belangrijker gezien de klimaatverandering. Onbekende druiven hebben soms wisselende kwaliteit, want niet iedere producent beheerst het maken van wijn met deze druiven. Dat de wijnen in kleine hoeveelheden worden geproduceerd, is lastig voor de prijsstelling en verkrijgbaarheid. Daarom is Martijns proeverij interessant voor ons.

Indrinker

Belcolle 2021 Cuvée Valentina, Metodo Classico, Alta Langa DOCG, Piemonte

Voor mousserende wijnproducenten blijft champagne het Walhalla. Belcolle maakt zelf melding op de website dat ze een champagne-waardig alternatief willen maken. Valerie houdt een pleidooi om de wijnen niet te vergelijken, maar te beoordelen op eigen merites. Is mij uit het hart gegrepen. De wijn kreeg 36 maanden sur lattes rijping en geen dosage. Mooie wijn, fris, veel kracht en goede structuur, impressies van citroen en gist. Alta Langa is een DOCG in Piemonte.

Serie 1: pecorino, greco di tufa, zibbibo

2024 Montemisio Offida DOCG Pecorino, Castignano

Hartendief van Martijn. Licht limoen, sappige en levendige wijn. Perzik, lychees en abrikoos, zegt Just.

2022 Origini Greco di Tufo, Agricole Selvi, Campani

Ragfijne wijn, grapefruit en ananas, hoog in bitters.

2024 Zibbibo, Terre Siciliane, Cantine Selvi

Siciliaanse wijn met vooral mooie impressies in de neus bij een smaak met gemiddelde zuren. In de neus worden genoemd: vanille, tropisch fruit, vuursteen, marsepein, nougat, heftige bloemen, meloen, zoete perzik, tropisch fruit én mandarijn. Wie dat allemaal wel veel voorkomt: we proefden dit keer op een bloemdag in de kalender van Maria Thun. Dat is een goede dag om te proeven.

Serie 2: negroamaro, friulano, nascetta

2024 Podere don Cataldo, Puglia, negroamaro

Curieus, witte negroamaro. Eric spreekt van noten en een snoepje. Bescheiden wijn, sappig, kort.

2022 Torre Rosazza, Friuli Colli Oriental

Wijn van friulano. Annemiek ruikt een stinkertje (zwavel), benoemt de boterigheid. Eric herkent reductieve tonen en wat stoffigheid. Mijn aantekeningen: zacht passiefruit en perzik, later mineraal, bittertje in afdronk. Levendige wijn.

2024 Belcolle, Nascetta, Langhe

Leukste wijn uit deze serie. De druif nascetta dreigde te verdwijnen, maar dit is zo’n druif die is herontdekt. Martijn zelf ruikt anijs. Annemiek mango, kruiden en natte steen. Eric vrolijkheid en bloemen. Dat vind ik dan allemaal heel knap. In mijn aantekeningen staat ronde geur, heel rijk, heel goede balans, alles klopt aan deze wijn maar moeilijk te benoemen. Overduidelijk een wijn met de slikfactor. (Ik heb niet gespuwd.)

Serie 3: pinot nero, aglianico

Vraag me niet waarom, maar ik vind de rode wijnen stuk voor stuk interessanter dan de witte, die – ik doe ze misschien tekort – vooral terraswijnen zijn. We proeven rode wijnen met karakter, die juist níet zo gemakkelijk zijn en een combinatie met een gerecht vragen.

2020 Diadé, Beato Bartolomeo, Pinot Nero Riserva, Veneto

Deze wijn uit Veneto (Breganze) heeft een geur met explosief prachtig fruit: bramen, frambozentonen, vanile. Later ook stallucht – een fijne geur die pinot noir kan ontwikkelen. Ik vind het een mooie wijn, maar nog wel kindermoord. Wijn met karakter. RobG noemt de wijn ‘lekker’ en die is altijd kritisch: intense warme neus met specerijen, rijpe tannines en roos in de geur. Ingrid bevestigt kersen, fijn rood fruit, chocolade.

2019 Origini Taurasi, Agricole Selvi, Campania

Wijn van aglianico. Sappig met een yoghurtgeur. Ingrid benoemt zuivel en sultana-rozijn. De wijn is niet mijn ding. Rob ziet een paarszwarte kleur, frisse muntachtige geur, krachtige smaak met veel alcohol.

Serie 4: sangiovese, sagrantino

2017 Montecucco, L’Addobbo Riserva, Vigni e Medaglini, Sangiovese, Toscana

Toscaanse wijn, zusje van brunello. Dit is voor mij dé wijn van de proeverij: prachtige Italiaanse dakpannenkleur aan de rand, boerenerf, herfstbos, hint van truffel. Boerse wijn met veel karakter, schreeuwt om een vleesgerecht. Mooie, bittere tannines heeft deze krachtige en mooi gerijpte wijn. Deze wijn maakt de spoken word-kwaliteiten van Just los:

Een zwarte kers / zoet, of gekonfijt / en proef ik daar wat / pure chocola.

Onbekend / maakt zeker niet onbemind / Forza Italia!

Liselotte benoemt roosvicee en stevige tannines, Valerie tabak, cederhout en peperkoek.

2018 La Thadee CARLO Re, Montefalco Sagrantino

Wijn met de mooiste geur van de proeverij: veel morellenkersen. Diepdonkere kleur met paarszweem. Veel karakter, veel tannines, elegantie. Fritjof houttonen, donker fruit en chocolade. Liselotte ruikt donkere pruim en eucalyptus. MaartenD mokka en tabak, korte afdronk. Valerie dennenbos-aroma, zwart fruit, zwarte chocolade en een brandtoon.

Uitdrinker

2019 Le Thadee, PIO IX, Sagrantino Passito

De geur vind ik stukken beter dan de smaak: cranberry en chocolade, in de smaak een rare rubbertoon. Kati noemt de passito een heerlijk, portachtig glas, heel aangenaam met kersenbonbon-associatie.

Proefnotities en verslag Peter van den Besselaar