Veneto is met 95.000 hectares het grootste wijngebied van Italië. Uit Veneto komen veel wijnen die we graag in de pizzeria drinken: pinot grigio, veilig bij alles maar ook wat karakterloos. En industriële Soave, gemaakt van garganega, gemakkelijke frisse, anonieme wijnen. In zo’n groot gebied is er ook een kwaliteitspiramide. Liselotte Brouwers brengt juist karakterwijnen op tafel van drie wijnhuizen: Monte del Frà, Gini en Pieropan. Alle drie uit de top van de piramide. Een selectie beschrijf ik hieronder.
Monte del Frà
Monte del Frà is een familiebedrijf uit Custoza in Veneto, opgericht rond 1958. Het domein wordt geleid door de familie Bonomo. Hun naam verwijst naar een heuvel (monte) waar ooit een klooster (frà / fratelli) stond; dit weerspiegelt hun verbondenheid met het terroir. Heel goede kwaliteit, zegt Hugh Johnson. Het domein omvat zo’n 140 hectare eigen wijngaarden en maakt een breed scala aan wijnen – wit, rood, rosé, mousserend én zoet – plus grappa en olijfolie.
Monte del Frà 2024 mousserend
Lichte en plezierige wijn met impressie van kruisbes.
Monte del Frà 2022 Ca’ del Magro Custoza
Gemaakt van trebbiano di Lugana, aan de zuidkant van het Gardameer; wijnen met spanning, ziltigheid en bewaarpotentieel. Lichtgeel, mooi bloemig bouquet, buxus, sappig, de wat dominante bitters verminderen voor mij de charme van de wijn. De houtgerijpte cuvee Sexigante staat bekend als top, maar deze 2015 was helaas overleden.
Gini
Azienda Gini is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen in de Soave-regio van Veneto, met wortels die teruggaan tot de 16e eeuw. De familie Gini werkt al generaties lang in en rond Monteforte d’Alpone, waar ze met aandacht voor terroir, lage opbrengsten en biologisch-biodynamische principes wijnen van hoge kwaliteit produceren. Hun Soave-wijnen – van eenvoudig tot cru-niveau – staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en typische garganega-expressie die de unieke vulkanische en kalkhoudende bodems van het Classico-gebied weerspiegelt. Excellent huis, zegt Hugh Johnson.
2021 Gini Salvarenza Vecchie Vigne
Contrada Salvarenza is een specifiek perceel (cru) met oude stokken — 80–100 jaar oud — en dat proef je. Naast klassieke inox-gisting ondergaat deze wijn een malolactische gisting en rijpt ± 9–12 maanden op de fijne lie in kleine eikenhouten fusten en grote houten vaten. Lichtgele wijn, amandel en mineraliteit in de geur, maar ook mooie impressies van meloen en perzik. Een sappig bittertje in de smaak met een goede balans.
Pieropan
Pieropan is een van de meest iconische wijnhuizen in Soave, gesticht in 1880 door Leonildo Pieropan en sindsdien in handen van dezelfde familie. De familie heeft een enorme rol gespeeld in de ontwikkeling van de Soave-appellatie, waaronder de eerste keer dat een wijn als Soave werd geëtiketteerd in de jaren 1930. Tegenwoordig zetten Andrea en Dario Pieropan de traditie voort met een sterke nadruk op kwaliteit, biologisch beheer en terroir-expressie. De wijngaarden liggen op de vulkanische en kalkhoudende heuvels van de Soave Classico-zone rond Monteforte d’Alpone en zijn organisch gecertificeerd. Uitmuntend, overtuigend, schrijft Hugh Johnson over Pieropan, in het rood, wat zoveel betekent als bijzonder goed in zijn prijsrange.
2023 Pieropan La Rocca
La Rocca is een historisch perceel op Monte Rocchetta, vernoemd naar het middeleeuwse kasteel (Rocca di Soave). De ligging biedt een uniek microklimaat dat intensiteit en aromatische rijkdom stimuleert. De wijn komt dus van één wijngaard. Kalkhoudende bodem, rijk aan klei. De garganega-druiven komen van stokken van 10–50 jaar oud.
De wijn lag 15 maanden op barriques. Goudzweem in de kleur, mineraliteit en vanille in de geur, goede zuren en bitters, wijn met rondeur en charme. Annemiek weet pakkend aan te geven waaróm we deze wijn zo goed vinden: de wijn heeft van álles net een beetje meer. Fritjof benoemt de sappigheid, broodimpressie en móóie bitters. Met perzik en grapefruit zuren en een mooie lengte. Gastronomische wijn die ook kan rijpen. Liselotte heeft in haar documentatie zelfs wat combinaties staan: risotto’s met paddenstoelen, truffel. Pasta met rijke sauzen en ragù van eend. Vette vis zoals zalm, paling of coquilles.
2020 Pieropan Recioto
De Recioto 2020 van Pieropan maakt dat we met een gelukzalig gevoel de proeverij afsluiten.
Proefnotities en verslag Peter van den Besselaar